Рецепти з сочевицею відомі не одну тисячу років, тому що вона — одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Страви з неї найбільш поширені в країнах Азії, однак приготування було давно відомо на Русі. Ще наші пращури знали, як приготувати сочевицю. В їжу використовується кілька сортів, але зазвичай у нас використовується червона. Отримала поширення також зелена французька, яка найменш розварюється. Є відмінності, як готувати зелену і червону сочевицю. Зелена може варитися хвилин сорок, червона і коричнева хвилин десять. Слід враховувати, що в мультиварці вона готується швидше.
Рецепти приготування сочевиці
Сочевиця з копченою куркою
Інгредієнти
- 1 склянку сочевиці
- 400 г копченої курки
- 2 склянки води
- 1 ч. ложка бальзамічного оцту
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- зелень петрушки
- мелений перець
- сіль
Спосіб приготування
Сочевицю промити в холодній воді, залийте новою холодною водою. Варіть 40 хвилин після закипання, посоліть за 10 хвилин до кінця варіння. Курку, часник і зелень поріжте, додайте до сочевиці і перемішайте. Поперчіть, заправте сумішшю масла з оцтом.
