Найкориснішою кашею традиційно вважається пшонка, самою смачною поживною — рисова. І рис і пшоно мають у своєму складі величезна кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Каша «Дружба», приготовлена з обох круп, сподобається не тільки дітям, але і дорослим.
Загальна інформація
Господині, які не застали таку країну, як Країна рад, можливо зроду не чули про каші під назвою «Дружба». Вона була знайома саме в ті далекі роки. Її обов’язково давали на сніданок у дитячому садку і в літніх піонерських таборах. Та й матері з бабусями писали дітлахам таку кашу. Адже подібний сніданок найбільшою мірою поєднував у собі корисність і смак.
Зараз багато прогресивні матусі дають дітям на сніданок популярні французькі булочки, круасани або невідомо з чого виконані глазуровані сирки. Самі ж воліють на ходу отзавтракать бутербродами з ковбасою і чашкою кави. А ми пропонуємо вам робити свій ранок з користі для організму. Сьогодні у поданій меню каша «Дружба» як у дитячому садку. Таке красиве і дзвінке назва блюдо отримало через те, що воно складається з різних типів круп, які беруться в рівних пропорціях.
Зазвичай використовують будь-які дві крупи, наприклад, рис і пшоно. Але не бійтеся експериментувати! Можете зварити кашку ще більш «дружню», в інгредієнти якої входять відразу безліч круп. Як правило, майже всім з них необхідно різний час готування, тому закладати їх в каструльку треба по черзі:
- спочатку перлову і кукурудзяну (вони варяться довше всіх);
- після крупи з середньою тривалістю готування — ячна, вівсяна, пшоняна, рис, гречка, пшенична;
- і наостанок крупи, які варяться виключно швидко (манка, булгур).
Фантазуйте, додаючи в кашу сухофрукти, шматочки гарбуза, горіхи; творіть нові смакові поєднання.
Відразу хочеться повідомити про промиванні пшона. У разі, якщо ви десь почуєте, що прополоскати пшоняну крупу не потрібно, як ніби це ні на що не чинить дію, не вірте! Якщо не змити добре пшоно, то в готовому вигляді воно стане гірчити. А молочна кашка з непромитої пшоняної крупи вдасться несмачною і сірого кольору. Неодмінно, перед тим як готувати пшоно, ретельно його переберіть від сміття, дрібних камінчиків, потім пересипте в чашку і залийте теплою рідиною. Періодично помішуйте рукою або ложкою, після чого зливайте воду і повторюйте весь хід заново. Робити так потрібно 5-6 разів, поки сливаемая волога не стане повністю безбарвною. Те ж саме стосується і інших круп, вони зажадають такий же кропіткої промивки.
Для приготування скористайтесь каструлями з подвійним дном, це дозволить уникнути пригорання разваривающейся крупи. У випадку, якщо у вас є така помічниця по господарству, як мультиварка, без страху можете готувати молочну «Дружбу» в ній. Досить гарна каша з різних видів круп, приготована в горщику в духовій шафі.
У випадку, якщо відразу всю кашку не з’їли, можете зберігати її в холодильнику протягом 48 годин. Напередодні чергової подачею до столу, досить просто нагріти її на водяній бані, в мікрохвильовій печі або на сковороді з вершковим маслом.