Класичний королівський торт: просто і шалено смачно

Одного разу мені замовили іменинний торт і я нічого кращого крім класичного королівського торта не придумала — і не прогадала. Адже пишні коржі, різноманітність смаків, у поєднанні з ніжним сметанним кремом — найкращий варіант для урочистого заходу. Торт виходить високим і красивим — він може стати прекрасним іменинним шедевром на десерт. Спробуйте приготувати і ви: я впевнена, що вам сподобається.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно пшеничне — 350-400 грам;
  • цукор — 400 грам;
  • яйця курячі — 4 штуки;
  • сметана — 500 мілілітрів;
  • сода — 20 грам;
  • оцет 9% — 15 мілілітрів;
  • перець чорний мелений — 1 щіпка;
  • борошно пшеничне — 1200 грам;
  • родзинки — 100 грам;
  • какао порошок — 15 грам;
  • мак — 80 грам;
  • горіхи волоські — 100 грам.

Для крему:

  • сметана домашня — 800 мілілітрів;
  • цукрова пудра — 200 грам;
  • ваніль за смаком.

Торт королівський класичний. Покроковий рецепт

  • Спочатку готуємо коржі для королівського торта. Міксером збиваємо яйця з цукром в пишну піну до світлого кольору.
  • В яєчну масу додаємо сметану, соду погашену оцтом, і знову все збиваємо.
  • Порційно до збитої маси додаємо борошно і продовжуємо збивати до однорідної маси.
  • Готове тісто для класичного королівського торта має придбати консистенцію густої сметани.
  • Ділимо тісто на чотири рівних частини.
  • І в кожну з частин додаємо наступні інгредієнти: в першу — какао-порошок; у другу — ізюм; в третю — мак; і в четверту — волоські горіхи.
  • Круглу роз’ємну форму діаметром 24 см, застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією.
  • Виливаємо одну з частин тесту для королівського торта і випікаємо при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин.
  • Також випікаємо і всі інші коржі для торта: з горіхами, родзинками, маком і шоколадний.
  • Готовність коржів перевіряємо за допомогою дерев’яної палички, протикаючи коржі: вона повинна залишатися сухою і чистою. Тоді корж готовий.
  • Готові коржі для торта залишаємо до повного охолодження.
  • Приступаємо до приготування крему: для цього сметану виливаємо в глибоку ємність. Додаємо цукрову пудру і ванілін, все ретельно збиваємо.
  • Приступаємо до промазування коржів для королівського торта кремом. Послідовність складання коржів — не має значення. Головне, щоб всі коржі в торт були добре промазані.
  • Прикрашаємо королівський класичний торт з допомогою тих же «ключових» інгредієнтів: подрібнених горіхів, маку, родзинок.
Дивіться також:  Готуємо сирники із сиру рецепт з фото та описом приготування

Прикрашаємо так, як дозволяє фантазія. Готовий торт потрібно покласти в холодильник на кілька годин, щоб коржі добре просочилися кремом.