1. Короп, запечений з овочами і грибами в духовці
З цього рецепт короп виходить смачним. Овочі та гриби, з якими він буде запікатися, надають йому додаткового аромату і соковитості.
Інгредієнти:
- 1 середній або великий короп;
- цибуля ріпчаста (приблизно 200 грам);
- 2 лимона;
- 150 мілілітрів води;
- 200 грам будь-яких свіжих грибів;
- 2 середніх помідора;
- один солодкий червоний перчик;
- зелень і маслини без кісточок на смак;
- пісне масло;
- сіль, спеції, перчик на смак.
Приготування:
1.Півкільцями нарізати цибулю. Томати подрібнити кружальцями, гриби — пластинками або брусочками. Овочі обсмажити на грилі чи звичайної сковороді, з додаванням олії. Перед цим їх треба підсолити і приправити на смак.
2. Рибку почистити, видалити нутрощі. Після цього її потрібно добре промити, зовні і зсередини, і обсушити серветкою. З одного боку зробити неглибокі надрізи, приблизно до кістки, не прорізаючи її.
3. Щедро полити її соком одного лимона, не забуваючи про надрізи. Деко змастити олією і викласти сюди рибку. Присолити і приправити на смак. Ви можете обійтися звичайним чорним перчиком або додати суміш спецій для риби. Вони продаються в будь-якому супермаркеті. Начинити рибу щільно смаженими овочами і грибами. Якщо потрібно, скріпіть краю зубочисткою або ниткою. Налити воду. Духову піч розігріти до 180 градусів. Забрати деко в духовку на годину.
4. Тим часом, нарізати кільцями солодкий перчик і лимон. Ними, маслинами і зеленню ми прикрасимо готового коропа.
5. Лимон покласти в надрізи. Солодкий перець можна розкласти по краях, так само як маслини і зелень.
Тепер страву можна подавати до столу!