4. Фарширований короп, запечений в духовці з рисом і грибами
Часу на приготування ситної вечері зовсім мало, а в холодильнику вас чекає свіжий короп? Пропоную вам приготувати його відразу з гарніром з рису і грибів, у духовці. Виходить, дійсно, дуже смачно і ситно. Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- один середній короп;
- сіль і лимонний сік на смак;
- 2/3 склянки рису;
- 2 столові ложки майонезу або жирної сметани;
- 4 середніх цибулини;
- 2 середніх морквини;
- 300 г будь-яких грибів;
- пісне масло;
- 50 грам твердого сиру.
Приготування:
1.Рибу підготувати — очистити від луски і нутрощів, промити і обсушити. Натерти сіллю з усіх боків, в тому числі зсередини. Всередину черевця видавити сік лимона і розтерти руками. Відставити в сторону на деякий час, поки ви готуєте інші інгредієнти. Тим часом, сіль і сік розійдуться, а рибка промаринується.
2. Рис відварити до готовності. Моркву крупно натерти на тертці. Дрібно нарізати цибулю. Таким же чином нарізати гриби і обсмажити їх з цибулькою і морквою, до готовності, на пісному маслі. Це займе приблизно півгодини.
3. По тушці, з двох сторін, зробити косі надрізи. Це допоможе легко позбутися від дрібних кісточок.
4. Деко змастити олією.
5. Смажені овочі і гриби перемішати з рисом. Можна додати сюди трохи олії. Черевце коропа начинити цією сумішшю. Частину викласти поруч. Рибку змастити майонезом або сметаною.
6. Натерти блюдо сиром і відправити в розігріту до 200 градусів духову піч. Час приготування — приблизно 40 хвилин.