2. Рецепт з фото карпа, запеченого в духовці у фользі з овочами
Дуже ніжна рибка, яку ми запечемо з начинкою, на цибулевої подушці та під сметанним соусом. Всі ці доповнення насичують карпа своїм соком і ароматом. При одному описі страви, течуть слинки. А на ділі виходить ще смачніше і апетитніше. Готується блюдо швидко, інгредієнти прості і доступні.
Інгредієнти:
- один середній короп;
- 2 цибулини;
- одна середня морква;
- часточка часнику;
- 6 столових ложок среднежирной сметани;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- зелень, сіль, мелений перчик на смак;
- пісне масло.
Приготування:
1.Рибу почистити, видалити зябра, нутрощі і ретельно промити. Плівочки з черевця теж потрібно вичистити, щоб уникнути гіркоти.
2. По спинці зробити не дуже глибокі надрізи, трохи по діагоналі, з двох сторін. Вони допоможуть зруйнувати кістки, яких у цій частині риби досить багато. Надрізати потрібно з кроком приблизно 2-3 сантиметри.
3. Збризнути тушку лимонним соком так, з двох сторін. У вичищене черевце теж залити сік і розтерти його руками. З двох боків і зсередини натерти тушку сіллю і перцем. Також в якості приправ ви можете використовувати спеціальні спеції для риби.
4. Відставити рибу в сторону. Поки вона подмаринуется, ми підготуємо інші інгредієнти. Одну цибулину розрізати на 4 частини, а потім на тонкі пластинки. Морквину натерти на тертці, крупно. Петрушку дрібно посікти. З’єднати ці інгредієнти в одній мисці. Другу цибулину нарізати середніми кільцями, вони послужать подушкою для риби. Відкласти її убік.
5. Сметану підсолити і приперчити на смак. Видавити туди через прес часник і старанно розмішати. Приблизно 3 столові ложки отриманого соусу відправити до овочів і перемішати. Начинка готова.
5. Не дуже щільно заповнити черевце начинкою. Лист фольги змастити маслом. Викласти кружальця цибулі, як основу для риби. На неї, у свою чергу, укласти нашого коропа.
6. Змастити соусом всю рибу і накрити другим листом фольги. Злегка прим’яти її, щоб вона вкрила рибку. Краї згорнути. Духову піч розігріти до 190 градусів і відправити туди деко приблизно на годинку. Але за 20 хвилин до готовності, верхній аркуш фольги слід прибрати, щоб риба придбала рум’яний і апетитний вигляд.