Короп у сметані в духовці – 5 смачних рецептів приготування риби

Короп у сметані в духовці прекрасно різноманітить домашнє меню. І на святковому столі запечена цілком рибка виглядає виграшно. У приготуванні використовують різноманітні овочі, спеції та приправи – короп підходить до всього.

Короп у сметані з помідорами

Томати в рецепті додають смаку страві, рятують рибу від пересихання і красиво виглядають при сервіровці.

Інгредієнти:

  • короп – тушка близько 1кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • соняшникова олія – 3 ст. л.;
  • вершкове масло – 1 ст. л.;
  • пшеничне борошно – 1 ст. л.;
  • сіль, спеції – за смаком.

Для запікання в духовці краще вибирати дзеркального коропа. У нього більш товста шкірка, що перешкоджає випаровуванню вологи.

Спосіб приготування:

  • Тушку моєму, очищаємо від нутрощів, луски і плавників.
  • Беремо великий лимон і видавлюємо сік на рибу. Невелика хитрість: якщо з натиском покатати лимон по столу, його буде легше вичавити.
  • Натираємо поверхню риби сіллю і спеціями, залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин. До карпу відмінно підходить майоран, розмарин і каррі. Якщо таких приправ немає під рукою, можна обійтися будь-яким перцем і сушеної зеленню. Вони теж прекрасно відтіняють смак страви.
  • Поки риба маринується, готуємо соус. Змішуємо сметану, вершкове масло і борошно, додаємо потрібну кількість солі.
  • Сковороду змащуємо рослинним маслом. Підійде і соняшникова і оливкова. Додаємо нарізану кільцями цибулю. Зверху кладемо рибу. Обсмажуємо на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до появи легкої скоринки.
  • Обмазуємо тушку соусом, покласти її у форму. Зверху кладемо обсмажену цибулю і кружечки помідорів.
  • Запекти рибу в духовці протягом 40 хвилин. Духовку попередньо розігріти до 180-200°С.
Дивіться також:  Рулька свиняча, запечена в духовці у фользі — 5 смачних рецептів

Сторінки: 1 2 3