Їжачки з фаршу з рисом з підливою – 4 рецепта приготування на сковороді, в каструлі і в духовці

Їжачки з фаршу з рисом з підливою – поживне і корисне блюдо, яке люблять і діти, і дорослі. Фарш можна використовувати будь-який, все залежить тільки від смакових уподобань.

Їжачки з фаршу з рисом і підливою в духовці

«Їжачки» – це, по суті, звичайні м’ясні тефтелі, але з рисом. Саме завдяки йому вони і отримали свою назву із − за схожості стирчать крупинок з колючками їжачка.

З цієї причини завжди потрібно використовувати довгозернистий рис. Він виглядає найбільш ефектно, але при цьому вироби нітрохи не втрачають свою форму.

Необхідні складові:

  • рис – стакан;
  • фарш – 0,6 кг;
  • цибуля – головка;
  • морква – 1 шт.;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • вода – скільки потрібно;
  • сіль з перцем, масло – на власний розсуд.

Звичайно, краще всього використовувати самостійно приготований фарш, так як в його якості можна бути впевненим. Якщо немає часу ним займатися, і доводиться купувати фабричний продукт, краще віддавати перевагу охолодженому, а не замороженого напівфабрикату. У такої сировини можна відразу визначити густину, консистенцію і якість.

Дивіться також:  Солодкий плов – 6 рецептів, як приготувати в мультиварці і в духовці

Для соковитості у фарш завжди додають подрібнений на тертці сирої або обсмажені на сковороді цибулю. Перший варіант підходить саме для тих випадків, коли необхідно дієтичне блюдо.

Послідовність дій:

  • Промити рис. Додати у фарш.
  • Посолити, приправити і перемішати. Сформувати з маси кульки і викласти у вогнетривку форму.
  • Цибулю з морквою подрібнити і обсмажити на сковороді до м’якості.
  • Викласти засмажку в форму.
  • У гарячій воді розчинити томатну пасту, посолити за смаком.
  • Влити заправку в форму, щоб заготовки були наполовину покриті рідиною. Посолити і поперчити.

Готувати «їжачки» в духовці приблизно годину. Подавати гарячими.

Сторінки: 1 2 3 4