Короп запечений в духовці смачніше не буває

Короп — цар рибного світу, але ми незаслужено обходимо його фантазією в приготуванні. Ви теж не знаєте, на що насправді здатні карпи? Короп смажений, маринований, варений, в’ялений, фарширований, запечений…

Останній варіант можна назвати універсальним, адже короп, запечений в духовці — це смачне, ситне і водночас корисне блюдо, яке до того ж виглядає по-королівськи. Подати таке не соромно і до святкового столу, не кажучи вже про затишному сімейному вечері.

Риба володіє безліччю корисних властивостей, які допомагають не тільки зміцнити кістки, але і несуть користь для серця і мозку. А щоб урізноманітнити ваше меню, пропонуємо приготувати коропа — смачних страв з нього предостатньо.

Дивіться також:  Гребінці: рецепт приготування від знаменитого шеф кухаря

Короп по-старовинному

Інгредієнти

  • 1 короп з молоками,
  • 450 г листкового тіста,
  • 2 головки ріпчастої цибулі,
  • 2 шматочка хлібної м’якушки,
  • 75 г вершкового масла,
  • 120 г грибів,
  • 1 яйце,
  • 50 мл молока,
  • 50 мл коньяку,
  • зелень петрушки,
  • перець, сіль за смаком

Спосіб приготування

Подрібнену цибулю з’єднати з грибами і молоками, вимоченим в молоці м’якушкою, зеленню петрушки і коньяком. Посолити, поперчити і перемішати. Тісто розкачати, викласти у форму так, щоб краї звисали з бортів. Викласти частину суміші, потім шматочки коропа, зверху — другу частину суміші. Розрівняти, накрити вільної частиною тіста, змастити яйцем, запекти.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9