Короп — цар рибного світу, але ми незаслужено обходимо його фантазією в приготуванні. Ви теж не знаєте, на що насправді здатні карпи? Короп смажений, маринований, варений, в’ялений, фарширований, запечений…
Останній варіант можна назвати універсальним, адже короп, запечений в духовці — це смачне, ситне і водночас корисне блюдо, яке до того ж виглядає по-королівськи. Подати таке не соромно і до святкового столу, не кажучи вже про затишному сімейному вечері.
Риба володіє безліччю корисних властивостей, які допомагають не тільки зміцнити кістки, але і несуть користь для серця і мозку. А щоб урізноманітнити ваше меню, пропонуємо приготувати коропа — смачних страв з нього предостатньо.
Короп по-старовинному
Інгредієнти
- 1 короп з молоками,
- 450 г листкового тіста,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 2 шматочка хлібної м’якушки,
- 75 г вершкового масла,
- 120 г грибів,
- 1 яйце,
- 50 мл молока,
- 50 мл коньяку,
- зелень петрушки,
- перець, сіль за смаком
Спосіб приготування
Подрібнену цибулю з’єднати з грибами і молоками, вимоченим в молоці м’якушкою, зеленню петрушки і коньяком. Посолити, поперчити і перемішати. Тісто розкачати, викласти у форму так, щоб краї звисали з бортів. Викласти частину суміші, потім шматочки коропа, зверху — другу частину суміші. Розрівняти, накрити вільної частиною тіста, змастити яйцем, запекти.
