Котлети на пару в мультиварці — швидко, корисно, смачно!

Котлети — універсальне блюдо, яке поєднується практично з будь-яким гарніром — кашами, овочевим рагу, пюре. У цій статті автори сайту Smach.com.ua розкажуть про те, як зробити котлети корисними, максимально прискорить процес приготування.

Нижче ви знайдете рецепти парових котлет з індички, курки або овочів. Дізнаєтеся прості хитрощі ідеальних парових котлет і зможете приготувати смачний і корисний обід для всієї родини.

Котлети на пару в мультиварці з молоком

  • куряче філе (альтернатива — баранина) — 800 г;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 2 зубчики;
  • яйця — 2 шт.;
  • білий хліб — 50 г;
  • молоко — 50 мл
  • Приправи (сіль, суміш перців, орегано або базилік) додавайте, орієнтуючись на власні смакові пристрасті.

Спосіб приготування:

Котлети в мультиварці — просте блюдо, але і тут не обійтися без знання технології. Розберемося, як готувати котлети на пару в мультиварці таким чином, щоб вони вийшли соковитими, смачними і пишними.

М’ясо помийте, поріжте на шматочки і пропустіть через м’ясорубку. Підігрійте молоко і покладіть в нього хліб. Очистіть цибулю і часник. Перекладіть їх в блендер разом з набряклим хлібом і подрібніть в кашку.

Змішайте фарш з цибульно-хлібної сумішшю, додайте яйця, приправи за смаком. Перемішайте і збийте фарш. Для цього кілька разів підніміть і різко опустіть його в миску. Набирайте по 2 ст. л. фаршу і формуйте котлетки.

У чашу мультиварки налийте 400-500 мл води і встановіть пластину для готування на пару, збризніть її водою. Викладіть котлетки, закрийте кришкою. Для приготування таких котлет потрібно 20 хвилин. Виставте потрібний час або поставте таймер з відстрочкою.

Гречані котлети на пару в мультиварці

Інгредієнти:

  • гречана крупа — 1 мультистакан;
  • куряче м’ясо — 200 грам;
  • борошно житнє (або пшеничне) — 1 столова ложка;
  • цибуля ріпчаста — 1 головка;
  • морква — 1 штука;
  • яйце куряче сире — 1 штука;
  • сіль, спеції — за смаком;
  • вода фільтрована — 1,5 літра.


Спосіб приготування:

Все що нам знадобиться для приготування гречаних котлет в мультиварці, готуємо відразу. М’ясо куряче розморожуємо, можна використовувати і покупної фарш вищого сорту.

Гречану крупу перебираємо і промиваємо. Відварюємо гречану кашу в мультиварці або каструлі. Програма — «Крупи/Молочна каша», час приготування — 20 хвилин, кількість води — на 2 сантиметри вище рівня гречаної крупи.

Дивіться також:  Філе індички з яблуками і чорносливом - простий рецепт для вечері

М’ясорубкою смалываем фарш і додаємо його в гречану кашу. Попередньо можна зробити легку зажарку в мультиварці — цибуля ріпчаста кубиком і моркву на крупній тертці обсмажуються разом з фаршем без рослинного масла 10 хвилин, програма «Смаження».

Добре змішуємо фарш з гречаною кашею, додаємо за смаком сіль і спеції. Вбиваємо куряче яйце фарш. І додаємо борошно. Для фаршу гречаних котлет борошно просіяти не варто. Остаточно змішуємо всі компоненти фаршу.

Змоченими у воді руками формуємо котлетки, викладаємо їх у чашу пароварки. В мультиварку набираємо воду, ставимо режим «Пар/Макарони», встановлюємо час — 30 хвилин.

Готові котлети з гречки легко витягуються з чаші мультиварки, дайте їм трохи охолонути. Обов’язково подавайте до гречаним котлет гарнір і свіжі овочі. Приємного!

Овочеві котлети на пару в мультиварці

Інгредієнти:

  • Квасоля стручкова — 150 г;
  • Морква (велика) — 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста (велика цибулина) — 1 шт.;
  • Яйце куряче — 2 шт.;
  • Борошно пшеничне / Борошно — 6 ст. л.;
  • Капуста білокачанна / Капуста — 150 г;
  • Сіль (за смаком);
  • Хмелі-сунелі (за смаком).

Спосіб приготування:

Як приготувати котлети в мультиварці: стручкову квасолю відварити в підсоленій воді на програмі «Мультиповар» (100 градусів) 10 хвилин, відкинути на друшляк.

Капусту нашаткувати. Цибулю і моркву натерти/нарізати тонкою соломкою. Квасоля розрізати уздовж навпіл.

Всі овочі змішати, пом’яти руками. Додати яйця і борошно, приправити сіллю і хмелі-сунелі. Ретельно перемішати, сформувати овочеві котлети (легше ліпляться мокрими руками) і викласти їх на змащений олією контейнер для варіння на пару.

Готувати на Пару протягом 20 хвилин.

Курячі котлети на пару в мультиварці

Інгредієнти:

  • 400 г курячого філе;
  • 1 цибулина;
  • 4 шматка черствого білого хліба без кірки;
  • 0,5 склянки молока;
  • 1 яйце;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:

Як приготувати парові котлети в мультиварці: куряче філе вимити, обсушити і провернути через м’ясорубку. Це краще зробити 2 рази. Хліб розмочити в молоці, потім злегка віджати. Цибулю очистити і дуже дрібно нарізати.

Включити режим «Мультиповар», встановити температуру 160 °C, розігріти трохи рослинного масла і обсмажити цибулю, 5 хв.

Змішати в мисці курячий фарш, вимочений в молоці хліб, обсмажений цибулю і яйце. Приправити сіллю і перцем. Ретельно вимісити фарш. Вологими руками зліпити з фаршу невеликі круглі котлетки.

Дивіться також:  Горохова каша з мясом: 8 повітряних рецептів

Помістити котлетки в чашу мультиварки, включити режим «Варка на пару» і готувати 20 хв. Курячі котлети в мультиварці готові!

З курячого фаршу можна приготувати велику різноманітність котлет не тільки парових, але і в духовці, на сковороді, з додаванням різних інгредієнтів. Детальніше читайте тут

Парові котлети з індички з брокколі

Інгредієнти:

  • фарш з індички 400 г;
  • броколі 1 качан;
  • рис 50 г;
  • яйця курячі 1 шт.;
  • невеликий пучок зелені 1 гілочка;
  • молоко 30 мл;
  • оливкова олія 1 ст. л.;
  • соєвий соус 1 ст. л.;
  • кориця мелена 1 щіпка;
  • перець чорний мелений 1 щіпка;
  • сіль морська 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Як приготувати котлети на пару в мультиварці: рис попередньо відварити згідно до інструкції на упаковці. Фарш посолити, поперчити, додати корицю, перемішати. Ввести яйце і влити трохи молока (дивитися по консистенції фаршу, щоб він не був рідким), перемішати.

Додати 2 ст. ложки з гіркою вареного рису, ще раз перемішати. Сформувати з фаршу котлети і викласти їх на нижній ярус пароварки. Броколі розібрати на суцвіття. Зелень дрібно порубати.

Коли котлетки будуть практично готові, на верхній ярус пароварки викласти брокколі і прогрівати до готовності.

Готову страву приправити оливковою олією, скропити соєвим соусом і прикрасити подрібненою зеленню.

Парові котлети з щуки в мультиварці

Інгредієнти:

  • Щука — 1,2 кг;
  • Батон — 1 шматок;
  • Масло — 30 г;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Сіль — за смаком;
  • Перець, спеції для риби — на смак.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити, батон замочити у воді. Обробити щуку і зрізати філе. Прокрутити в м’ясорубці рибне філе, масло, віджатий батон. Додати яйце, нарізану цибулю, спеції. Ретельно перемішати.

Сформувати котлети і готувати на пару 15-20 хвилин. Готові, приємного апетиту!

Вегетаріанські парові котлети в мультиварці

Сирі буряк і моркву насичують ці котлети вітамінами і надають їм яскраве забарвлення. Яйця в приготуванні цих котлет не беруть участь. Для яскравості смаку до їх складу додають чорнослив, курагу або інші сухофрукти.

Інгредієнти:

  • кип’ячена вода — 2 ст. л.;
  • манна крупа — 2 ст. л.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • буряк — 2 шт.;
  • чорнослив — 50 г;
  • картопля — 2 шт.;
  • білий кунжут — 10 г;
  • морква — 3 шт.;
  • сіль — 3 гр.
Дивіться також:  Тушкована картопля з огірками - рецепт української народної кухні

Спосіб приготування:

Запарити манну крупу окропом. Спекти картоплю або відварити в мундирі. Моркву і буряк дрібно потерти і віджати від зайвої соку.

Змішати буряк і моркву з дрібно порізаною цибулею і манкою. Охолоджену картоплю почистити і потерти. Чорнослив дрібно порізати. Змішати всі овочі разом і посолити. Сформувати котлети, присипаючи кожну кунжутом. Викласти котлети в пароварочную кошик. Готувати на пару близько 20-25 хвилин.

Дієтичні рибні котлети на пару в мультиварці

Інгредієнти:

  • Лавровий лист 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста 30 г;
  • Масло вершкове 20 г;
  • Морква 20 г;
  • Перець духмяний 4 шт.;
  • Перець чорний мелений 1 г;
  • Сіль 1 ч. л.;
  • Хек цілий 400 г;
  • Яйця курячі 1 шт.

Спосіб приготування:

Як приготувати парові котлети в мультиварці: рибу очистити від кісток і шкіри, посікти ножем на дуже дрібні шматочки. Цибулю очистити і дуже дрібно порізати. Чудово з цим справляється кухонний комбайн (насадка металевий ніж).

Моркву почистити і натерти на дрібній тертці. З’єднати рибний фарш, морква, цибуля, яйце. Приправити сіллю і перцем.

Для додання котлет ніжного вершкового смаку і особливою соковитості і ніжності, силіконові формочки для кексів злегка змастити вершковим маслом. У кожну формочку викласти повну столову ложку рибної суміші. Посередині зробити невелике поглиблення

Для додання вершкового смаку та особливої ніжності всередину котлет покладіть невелику кількість вершкового масла і ви відразу відчуєте наскільки поліпшився смак котлет.

Накрити зверху одній повній столовою ложкою рибного фаршу. Розрівняти. У чашу мультиварки налити 300 мл води. У воду покласти лавровий лист і запашний перець. Формочки викласти в чашу для варіння на пару. Включити режим «Варка на пару» на 20 хвилин.

Після сигналу мультиварки вийняти чашу для варіння. Дістати котлети з формочок, перекинувши їх на тарілку. Рибні котлети на пару в мультиварці готові.

Котлети на пару — відмінне дієтичне блюдо. Завдяки мультиварці їх просто і швидко готувати. Господині заощадять час і нагодують домочадців смачним і корисним стравою. Ми впевнені, що ви приготуєте ідеальні котлети на радість всій родині.