На Різдво прийнято готувати 12 традиційних страв, серед яких обов’язково повинна бути кутя. А в сучасному меню завжди є різдвяна індичка, запечена в духовці, яка чудово підходить для затишного застілля. У цьому матеріалі ми розповімо, як приготувати різдвяну індичку, зробивши її м’ясо удвічі смачніше.
Рецепти приготування
Різдвяна індичка в духовці — це найкраще м’ясне блюдо, яке тільки можна вибрати для приємного вечері на свято. Ви можете просто запекти тушку індички, якщо у вас під рукою немає додаткових інгредієнтів. Але якщо ви купите пармезан і чебрець, є шанс приготувати неймовірно ароматну індичку на Різдво, смак якої всі будуть згадувати ще не один день. Сайт Smach.com.ua підготував для вас добірку кращих рецептів запеченої індички до різдва.
Різдвяна індичка по американський
Інгредієнти:
- Індичка-1 шт
- Овочевий бульйон — 2 літри
- Цукор (для маринаду) — 2 ст. л.
- Кориця (для маринаду) — 1 ч. л.
- Чорний перець (для маринаду) — 1 ч. л.
- Запашний перець (для маринаду) — 1 ч. л.
- Імбир свіжий, тертий (для маринаду) — 1 ст. л.
- Сіль (для маринаду) — 1 склянка
- Яблука 2 шт
- Цибуля ріпчаста 50 шт
- Курага — 200 г
- Вершкове масло — 50 г
- Розмарин свіжий
- Шавлія свіжий
- Журавлина — 200 г
- Червоне вино — 3 ст. л.
- Апельсин — 1 шт
- Цукор — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Для маринаду в овочевий бульйон додаємо цукор, корицю, чорний і запашний перець, тертий імбир і сіль. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
- У індички відрізаємо крайні фаланги крил, поміщаємо в маринад, маринуємо 6 годин. Потім індичку перевертаємо іншою стороною і маринуємо ще 6 годин.
- Цибулю нарізаємо півкільцями, а яблука — часточками. Курагу перебиваємо в блендері з вершковим маслом.
- Замариновану індичку начиняємо яблуками, цибулею, курагою та свіжими травами. Зав’язуємо ніжки індички кулінарною ниткою і запікаємо 4-5 годин. Під час запікання періодично поливаємо індичку виділяється соком.
- Приготуйте соус до індички. Журавлину подрібнюємо в блендері в пюре. Виливаємо пюре в сотейник, додаємо вино, цукор і апельсиновий сік. Уварюємо соус до загусання.