Звичне блюдо можна урізноманітнити, приготувавши його по-новому. Котлети в духовці з підливою обов’язково сподобаються всій родині. Вийде ласощі, з хрусткою скоринкою, ароматом і яскравим смаковими відтінком улюблених приправ.
Котлети в духовці з томатною підливою
Це блюдо відрізняється ніжною консистенцією і приємним смаком. Пікантний відтінок надає йому томатний соус.
Інгредієнти:
- яловичина або свинина (допустимо використовувати і два виду м’яса) – 1 кг;
- цибулини – 3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- хліб – 3 скибочки;
- майонез – 2 ст. л.;
- вода – півтори склянки;
- молоко – півсклянки;
- борошно – 1 − 2 ст. л.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- томатна паста – за смаком;
- спеції;
- сіль.
Якщо у приготуванні підливи використовуються свіжі помідори, соус може вийти занадто світлим. Домішайте в нього зовсім трохи томатної пасти, тоді він придбає приємний темно-червоний відтінок.
Спосіб приготування:
- Замочити хліб у молоці.
- М’ясо прокрутити через м’ясорубку разом з размякшим хлібом.
- В отриманий фарш додаємо яйця і додаємо майонез, присмачую спеціями. Все розмішуємо.
- Тепер потрібно сформувати котлети з допомогою столової ложки і обваляти їх у борошні.
- Розкладаємо сирі котлети на лист або в форму, змащену рослинним маслом.
- Відправляємо в духовку, яку слід добре розігріти до 200 градусів.
- Запікаємо наші котлети протягом 10 − 15 хвилин.
- За той час готуємо підливку. Овочі дрібно ріжемо і трохи пасеруємо на рослинній олії, поки вони стануть м’якими.
- Томатну пасту потрібно розвести кип’яченою водою і влити в сковороду з овочами. Трохи потомити цю суміш, злегка помішуючи.
- Лист з котлетами вийняти з духовки, залити їх томатною підливою і знову поставити в піч на 30 хвилин. Обов’язково зменшити температуру мінімум на 20 градусів.