Котлети з фаршу в духовці – це дуже смачне і ситне блюдо. Приготувати їх можна за різними рецептами. Соковиті, рум’яні вироби неодмінно припадуть до смаку всім членам вашої сім’ї.

Котлети з смешенного фаршу в духовці

Склад страви:

• фарш (свинина і яловичина) – 0,5 кг;
• гриби (печериці) – 200 г;
• сир (твердий сорт) – 150 г;
• велика цибулина – 1 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• білий хліб (без кірок) – 150 г;
• кухонна сіль, прянощі;
• пісне масло – 50 мл

Розглянемо докладно виготовлення страви:

• Гриби промиваємо під струменем проточної води і нарізаємо пластинками.
• Зчищають з лушпиння цибулі та часнику, ріжемо дрібно ножем і злегка пасеруємо на олії.
• Половину засмажки відкладаємо в іншу тарілку, а в решту додаємо гриби, сіль, прянощі і трохи підрум’янюємо.
• Хліб заливаємо кип’яченою водою на 10 хвилин, потім віджимаємо.
• Фарш з’єднуємо з м’якушкою, овочевий пассеровкой, сіллю, пряними травами і готує однорідну суміш.
• Виліплює руками з отриманої маси нетовсті котлети овальної форми і викладаємо на обмазаний маслом деко.
• Відправляємо заготовки в нагріту до 180 °C духовку на 20 хвилин.
• Потім вироби покриваємо грибами з овочами, натертим сиром і знову ставимо в піч на 15 хвилин.

Перед таким неймовірно смачною стравою просто неможливо встояти. Його спокусливий вигляд і аромат пробудить апетит навіть у найприскіпливішого гурмана.

Як зробити з яловичини

Продукти, які будуть потрібні:

• цибулини – 2 шт.;
• дрібні яйця – 2 шт.;
• фарш – 1 кг;
• хліб (без кірок) – 200 г;
• пряні трави, сіль.

Хліб виключати зі складу не варто. Він присутній в ньому не в цілях економії, а для формування більш ніжною і соковитою структури готових котлет.

Покроковий алгоритм приготування котлет з яловичого фаршу:

• Замочуємо хліб у фільтрованій воді до розбухання і віджимаємо.
• Очищаємо цибулю від лушпиння.
• Підготовлені продукти і фарш подрібнюємо в блендері.
• Приєднуємо до отриманої масі сіль, пряні спеції, яйця і перемішуємо лопаткою до однорідності.
• З суміші формуємо потрібного розміру котлети і викладаємо в обмасленную скляну (або будь-яку іншу) ємність для випікання.
• Ставимо заготовки в нагріту до 190 °C духовку на 40 хвилин.

Вироби вийдуть фантастично смачні і соковиті, просто пальчики оближеш.

Варіація з свинини

Інгредієнти, які знадобляться:

• молоко пастеризоване – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• часник – 1 зубок;
• сухарна крихта – 100 г;
• кухонна сіль, спеції;
• свіжа зелень;
• цибулина – 1 шт.;
• фарш – 500 р.

Покроковий алгоритм виготовлення страви:

• Видаляємо з лушпиння цибулі і ріжемо на 4 частини.
• У ємність блендера кладемо фарш, часник (очищений), цибуля, зелень, молоко і подрібнюємо.
• В отриману суміш додаємо сіль, пряні трави, яйця, сухарі і перемішуємо до однорідної консистенції.
• Ліпимо з маси овальні або круглі котлети, викладаємо на застелений пекарської папером деко.
• Відправляємо заготовки на 40 хвилин у нагрітий до 190 °C духовку.

Спробувавши таку страву, ви отримаєте справжню насолоду, кожен шматочок буде просто танути в роті.

Рецепт приготування з риби

Продукти, які вам потрібні:

• рибне філе (без кісток) – 0,8 кг;
• білий цибуля – 1 шт.;
• середнього розміру морква – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• пряні трави, харчова кам’яна сіль;
• соняшникова олія – 70 мл

Інструкція з приготування рибних котлет:

• Рибу нарізаємо на шматочки.
• З лука знімаємо піну.
• Моркву очищаємо від шкірки.
• Підготовлені інгредієнти перекручуємо через м’ясорубку.
• У фарш додаємо вівсянку, сіль, пряні спеції, перемішуємо і відставляємо на 15 хвилин для розбухання.
• З отриманої маси формуємо котлети і викладаємо в обмасленную ємність для випікання.
• Ставимо заготовки в нагріту до 180 °C духову піч на 20 хвилин.

Такі дієтичні і дуже смачні вироби урізноманітнюють звичний раціон і стануть відмінним способом вживання риби. Якщо зробити такі котлети на пару, то їх можна їсти навіть на лікувальній дієті.

Соковиті котлети з м’яса птиці

Список необхідних інгредієнтів:

• фарш із курятини – 0,5 кг;
• невелика цибулина – 1 шт.;
• середня морква – 1 шт.;
• хліб (білий) – 0,2 кг;
• часник – 3 зубки;
• майонез (класичний або провансаль) – 30 г;
• харчова кам’яна сіль, пряні трави.

Покроковий алгоритм приготування котлет з курячого фаршу в духовці:

• Замочуємо хліб у фільтрованій воді на 10 хвилин і віджимаємо.
• З лука видаляємо лушпиння і дрібно шаткуємо.
• Моркву очищаємо від шкірки і протираємо через тертку.
• Овочі в сковороді пасеруємо на олії.
• У фарш додаємо м’якуш, яйця, пряні трави, зажарку, майонез, сіль і часник, пропущений через прес. Готуємо однорідну масу.
• З суміші ліпимо котлети потрібної форми і викладаємо на деко, застелене фольгою.
• Відправляємо заготовки в нагріту до 200 °C духову піч на півгодини.

В результаті ви отримаєте соковите, неперевершено смачне і ароматне страва, що будь-дегустатор оцінить на ура.

Котлети до столу подаємо в тарілках з гарніром. Прикрашаємо страву зеленню і овочевий нарізкою. Приємного апетиту.