Котлети з хека – 3 рецепта дуже смачної і соковитої страви з риби

М’ясну страву деколи хочеться урізноманітнити чимось новим і цікавим. У цьому випадку варто приготувати котлети з хека, які забезпечимо яскравими нотками, щоб частування обов’язково припало до смаку нашим улюбленим домочадцям.

Рибні котлети з хека на сковороді

Пропонуємо приготувати нескладне блюдо, яке складе прекрасну компанію «картопляного гарніру.

Необхідні продукти:

  • 3 потрошєних тушки хека;
  • 2 ст. л. олії;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 2 яєць;
  • 1 цибулини;
  • 50 мл молока;
  • 1 скибки батона;
  • спеції за бажанням.

Рибні котлети з хека готуються наступним чином:

  • Кладемо в миску батон, заливаємо його молоком і даємо розкиснути протягом декількох хвилин.
  • Прибираємо з риби шкірку і плавники, відокремлюємо філе, пропускаємо його через м’ясорубку разом з головкою цибулі.
  • В отриманий фарш додаємо спеції, яйця, крохмаль і віджатий батон.
  • Формуємо з рибної маси котлети, які обсмажуємо в розпеченій з маслом сковороді з двох сторін до яскравого золотавого відтінку. При бажанні паніруємо сухарями.

Хек є родом з монотипического сімейства, тому його ще називають «мерлузой». З такого виду риб готується багато смачних страв, у зв’язку з чим вибрати бажаний рецепт дуже нескладно.

Смачне і соковите блюдо в духовці

Для дитячої аудиторії пропонуємо приготувати рибні котлетки з наступних інгредієнтів:

  • 500 рибного філе;
  • 200 мл коров’ячого молока;
  • 100 г черствого хліба;
  • 1 курячого яйця;
  • 1 цибулини;
  • 50 г вершкового масла;
  • спецій на розсуд.

Соковиті котлети готуються за таким алгоритмом:

  • Обполіскуємо філе, обсушуємо паперовими рушниками і пропускаємо через м’ясорубку разом з очищеним цибулею.
  • Додаємо в рибний фарш, розмочений в молоці хліб, подрібнену цибулю, яйце і спеції. Вимішуємо масу.
  • Формуємо довгасті котлети з фаршу, які кладемо на змащений маслом деко.
  • Відправляємо в піч заготовки, готуємо протягом півгодини при температурі 200 °C.
Дивіться також:  Броколі в мультиварці – 7 смачних і корисних рецептів

Хек – риба не дуже жирна, тому кулінари радять не шкодувати додавати у фарш лука.

Готуємо на пару в мультиварці

Урізноманітнити повсякденне меню пропонуємо рибних страв, яке готується на основі простих і недорогих продуктів. При цьому процес отримання чудового наїдки не займає багато часу, що для сучасної господині також дуже значимо.

Необхідні компоненти:

  • 450 г філе хека;
  • 100 г м’якушки білого хліба;
  • 100 г вершків;
  • 1 куряче яйце;
  • 80 г сиру;
  • щіпка солі і перцю.

Діємо за планом:

  • Подрібнюємо філе риби в м’ясорубці. Додаємо заздалегідь розмочений у вершках м’якуш неодмінно білого хліба.
  • Вводимо в отриманий фарш тертий сир, яйце і спеції. Ретельно вимішуємо всю масу.
  • Формуємо з неї вологими руками невеликі котлети.
  • Складаємо напівфабрикати на решітку електроприладу. Вливаємо в спеціальну чашу електроприладу окріп, ставимо ємність з виробами в мультиварку. Готуємо страву у програмі «Варка на пару 30 хвилин.

Прокручуючи рибний фарш в кухонному комбайні, краще використовувати велику решітку. Завдяки цьому котлети виходять більш соковитими. Наш невеликий екскурс у світ рибних страв ще далеко не закінчений. Попереду вас чекають нові кулінарні відкриття!