Соковиті і ніжні, з хрусткою скоринкою крильця в соєвому соусі можуть стати прекрасною закускою до пива для великої компанії на пікніку або другою стравою з пікантним смаком і яскравим ароматом для святкового столу.
Крильця в соєвому соусі на сковороді
Приготування крилець на сковороді дозволяє швидко «схопитися» рум’яної скоринки, яка «запечатує» всередині сік м’якого м’яса. Соус додасть страві екзотичний присмак і апетитний золотистий колір.
Необхідні продукти:
- свіжі крила – 1,5 кг;
- соєвий соус – 100 мл;
- сіль без домішок – щіпка (залежить від смаку);
- паприка в порошку – 1 ст. л.;
- пісне масло – ½ склянки;
- свежеперемолотый чорний перець – за смаком;
- часник – невелика головка.
Як і для всіх інших рецептів, з крилець прибираємо волоски і пір’ячко. За суглобових хрящів відсікаємо гостру третина крила − її використовувати не будемо.
Приготування на сковороді здійснюється за схемою:
- Готуємо маринад: у миску кладемо половину олії, солимо, вливаємо соєвий соус, засипаємо продавлений пресом часник і всі інгредієнти добре перемішуємо.
- М’ясо кладемо в миску, присипаємо паприкою і перцем, щедро обмазуємо крила маринадом.
- Відправляємо заготовку в холод мінімум на 45 хвилин (можна більше).
- На прогріту чавунну сковороду з рештою масла викладаємо м’ясо і підсмажуємо його при високій температурі до золотої скоринки. Після, доводимо до смаку, обсмажуючи з усіх боків по 10 хвилин, попередньо збавивши вогонь до мінімуму. Кришкою страва не накриваємо.
- Готові скибочки складаємо в миску і злегка скроплюємо соусом, що залишився від маринування.
Подається страва з овочами і соковитою петрушкою. Принагідно подамо соусниці з сирним, грибним або томатним соусом.