Крильця в соєвому соусі − 6 рецептів приготування в духовці на сковороді, на мангалі

Соковиті і ніжні, з хрусткою скоринкою крильця в соєвому соусі можуть стати прекрасною закускою до пива для великої компанії на пікніку або другою стравою з пікантним смаком і яскравим ароматом для святкового столу.

Крильця в соєвому соусі на сковороді

Приготування крилець на сковороді дозволяє швидко «схопитися» рум’яної скоринки, яка «запечатує» всередині сік м’якого м’яса. Соус додасть страві екзотичний присмак і апетитний золотистий колір.

Необхідні продукти:

  • свіжі крила – 1,5 кг;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • сіль без домішок – щіпка (залежить від смаку);
  • паприка в порошку – 1 ст. л.;
  • пісне масло – ½ склянки;
  • свежеперемолотый чорний перець – за смаком;
  • часник – невелика головка.

Як і для всіх інших рецептів, з крилець прибираємо волоски і пір’ячко. За суглобових хрящів відсікаємо гостру третина крила − її використовувати не будемо.

Приготування на сковороді здійснюється за схемою:

  • Готуємо маринад: у миску кладемо половину олії, солимо, вливаємо соєвий соус, засипаємо продавлений пресом часник і всі інгредієнти добре перемішуємо.
  • М’ясо кладемо в миску, присипаємо паприкою і перцем, щедро обмазуємо крила маринадом.
  • Відправляємо заготовку в холод мінімум на 45 хвилин (можна більше).
  • На прогріту чавунну сковороду з рештою масла викладаємо м’ясо і підсмажуємо його при високій температурі до золотої скоринки. Після, доводимо до смаку, обсмажуючи з усіх боків по 10 хвилин, попередньо збавивши вогонь до мінімуму. Кришкою страва не накриваємо.
  • Готові скибочки складаємо в миску і злегка скроплюємо соусом, що залишився від маринування.

Подається страва з овочами і соковитою петрушкою. Принагідно подамо соусниці з сирним, грибним або томатним соусом.

В маринаді з медом в духовці

Ніжні курячі крила в соєвому соусі з медом виходять пікантними за смаком і дуже апетитними на вигляд.

Медовий соус злегка карамелізується під впливом температури і перетворюється на блискучу пряну глазур.

Необхідний продуктовий набір:

  • крильця – 700 г;
  • натуральний мед − 1 ст. л.;
  • лимон – ½ шт;
  • соєвий соус будь-якого виду – 2 ст. л.;
  • часник − пара зубків;
  • каррі, коріандр та інші улюблені спеції – 1 ч. л.;
  • рослинна олія (очищене) без запаху – 2 ст. л.;
  • сіль – на розсуд.
Дивіться також:  Швидкий маринад для шашлику з свинини - 7 рецептів

Процес приготування по кроках:

  • Крильця промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, ділимо на частини і складаємо в миску. Солимо, приправляємо за смаком і перемішуємо.
  • Для маринаду розтоплюємо в мікрохвильовці мед до рідкого стану, додаємо лимонний сік, соєвий соус, олію, роздавлений часник. Все змішуємо.
  • М’ясо заливаємо маринадом, змішуємо, прикриваємо кришкою і залишаємо на 2 години (а краще на ніч) для просочення.
  • Мариновані крильця складаємо в 1 шар у форму, злегка змащену олією, і відправляємо в духовку, прогрітий до 200 градусів. Смаження відбувається 20 хвилин. Після цього порції перевертаємо і ще 15 хвилин підсмажуємо на іншій стороні.

В процесі приготування в кухні витає неймовірний аромат, від якого точно побіжать слинки. Подачу оформляємо бебі-кукурузкой, кисло-солодким або соусом барбекю.

Готуємо на мангалі

Що стосується активного відпочинку на природі, то крил там немає ціни. Готується блюдо швидко, шкірка апетитно підсмажується, а м’якоть залишається ніжною і з легкістю відходить від кісточки.

Знадобиться:

  • куряче крило (без третьої фаланги) – 2 кг;
  • рафінована соняшникова олія – 2 ст. л.;
  • лимон – 2 шт.;
  • гірчиця солодка (французька) – 1 ст. л. з гіркою;
  • продавлений часник – 1 ст. л.;
  • кетчуп (негострий) – 1/3 склянки;
  • ароматні спеції (куркума, промолотый коріандр, білий перець і т. д.) – на розсуд;
  • сіль – пара пучок за бажанням;
  • соєвий соус − 1 ст. л..

Схема готування ласощі на мангалі:

  • Лимони ошпарюємо окропом, промиваємо і запарюємо в мисці окропом на 3 хвилини. Виймаємо, розрізаємо і видавлюємо сік, відціджуючи насіння.
  • Часник дрібно рубаємо.
  • Соєвий соус з’єднується з кетчупом. Для гостроти краще перебити в ступці скибочку чилі.
  • Всі інгредієнти (крім олії) з’єднуються для маринаду в каструлі, яка стоїть на водяній бані. Чекаємо, поки крупинки солі розчиняться, а часник зі спеціями стануть видавати насичений аромат.
  • Після нагрівання складу вливаємо олію і легкими рухами віночка обережно вмішуємо його. Охолодити суміш до кімнатної температури.
  • М’ясо складаємо в глибоку миску, присмачую маринадом і витримуємо в холоді 3 − 5 годин.
  • Над розігрітим мангалом ставимо решітку, розміри осередків якої дозволять м’яса не падати і не провисати над вогнем.
  • Смажимо з кожної сторони по 10 − 12 хвилин, так як на м’ясі повинна скоринка зарум’яниться.
Дивіться також:  Шашлик з яловичини - 6 найбільш смачних рецептів

Подаємо на широкому блюді, в центр якого ставимо соусницю або піалу з кетчупом.

Курячі крила в мультиварці

Ароматні курячі крильця в соєвому соусі можна готувати в мультиварці.

Розумний гаджет не дасть м’яса підгоріти або пересушиться.

Необхідний набір продуктів:

  • м’ясо – 1 кг;
  • олія без запаху – 3 ст. л.;
  • гірчиця зерниста – 3 ст. л. з гіркою;
  • солодкий кетчуп – 1 ст. л.;
  • соус соєвий – 1 ст. л.;
  • ароматний мед – 2 ч. л.;
  • сіль – щіпка на свій розсуд;
  • кисло-солодке яблуко – 1 шт.

Приготування проходить за таким планом:

  • У чашу мультиварки наливаємо олію, встановлюємо програму «Випічка».
  • У підігріте масло викладаємо курячі крильця, де вони прожариваются 20 − 25 хвилин.
  • Через 20 хвилин м’ясо перевертаємо і злегка присаливаем. Засипаємо нарізане яблуко і дожариваємо до закінчення програми ще 20 хвилин.
  • Поки йде смаження, замішуємо соус. Для цього з’єднуємо соєвий соус, мед, а також кетчуп з гірчицею.Рекомендуємо не старатися з сіллю, так як соєвий соус спочатку солоний.
  • Приготованим складом заливаємо крила після закінчення програми «Випічка».
  • Далі встановлюємо програму «Плов» і тушкуємо до кінця.

Маринад для крилець перетворюється в густий екзотичний соус, яким слід поливати м’ясо при подачі. Презентація доповнюється чіпсами з Пармезану, брускетами і улюбленими овочами.

З додаванням часнику

Даний рецепт крилець в духовці відрізняється легкою часниковою гостротою, східним ароматом прянощів і ніжною текстурою м’яса.

Необхідні інгредієнти:

  • крила, поділені на 3 частини по суглобам – 1 кг;
  • мед − 2 ст. л.;
  • соус соєвий – 4 ст. л.;
  • дезодорована олія – 2 ст. л.;
  • часник − пара зубчиків;
  • гострий томатний соус або густої кетчуп – 1 ст. л.;
  • суміш спецій для крилець або просто «курячих» – щіпка.
Дивіться також:  Свинина з овочами в духовці – 6 рецептів приготування

Приготування складається з наступних кроків:

  • Промиваємо і підсушуємо основний продукт.
  • Готуємо маринадних заливку. Для цього з’єднуємо мед з прянощами і соус.
  • Скибочки м’яса викладаємо в ємність і заливаємо на 2 − 3 год маринадом. Тримаємо в холодильнику.
  • Духовку розігріваємо до 200 градусів і смажимо заготовки в змащеній маслом формі 30 − 40 хвилин.

Подаємо на стіл з овочевою заджаркой, консервованим горошком або кукурудзою.

Як запекти в мікрохвильовій печі

Ніжні і хрусткі курячі крильця настільки смачні, що пальчики оближеш! Приправи додають готовому страві пряність, а біле м’ясо буквально тане в роті.

Для готування потрібно підготувати:

  • курячі крильця з відрубаними гострими фалангами – 10 шт.;
  • «курячу» приправу – 1 ст. л. з гіркою;
  • пісне масло без аромату і соус Теріякі» − по 2 ст. л.

Процес запікання м’яса в мікрохвильовій печі:

  • Вимиваємо і висушуємо основний продукт.
  • У миску відливаємо «Теріякі» і олію, а також висипаємо приправу. Все перемішуємо.
  • Складаємо м’ясо в піалу, заливаємо підготовленою сумішшю і чистими руками перемішуємо продукти так, щоб соус обволік кожен м’ясної шматочок.
  • Маринування проходить всю ніч на полиці холодильника.
  • Викладаємо крила в рукав для запікання, зав’язуємо обидва його кінця і робимо пару проколів на його поверхні.
  • Піч встановлюється на потужність 750 Вт. У неї поміщається рукав на тарілці і смажиться при 200 градусах 20 хвилин.

Виймаємо надувшийся пакет, розрізаємо целофан і виймаємо підсмажені і апетитні крила. Пікантна гострота такого страви точно не залишить вас байдужими!

Апетитні крила з м’яким м’ясом і похрустывающей скоринкою можуть стати справжньою прикрасою святкового столу. Закуску краще подавати з пікантними соусами, свіжими або овочами гриль, а також з картоплею фрі. Обов’язково спробуйте!