Кукурудзяна каша на молоці — це не тільки просто і швидке блюдо, але ще й прекрасний початок вашого дня. Мало що може настільки ж добре підійти для сніданку, як дане блюдо.

Рецепти приготування

Кукурудзяна каша дуже багатий на амінокислоти і вітаміни, до всього іншого вона відрізняється очисними властивостями. Така каша виводить шкідливі речовини з організму і допомагає поліпшенню травлення, нівелює ризик виникнення серцево-судинних ускладнень. Вживати її слід з різними продуктами — м’ясом, овочами, підливками. Також з такої каші готують дуже поширена страва — мамалигу. Але, один із самих здорових і простих рецептів приготування — кукурудзяна каша, зроблена на молоці. До всіх переваг страви також додаються корисні якості молока, а тому кукурудзяна каша може розглядатися як прекрасний сніданок.

Кукурудзяна каша на молоці у каструлі

Інгредієнти

• Молоко 300 мл
• кукурудзяна крупа 100 г
• цукор 2 ст. л.
• сіль 2 щіпки
• цукор ванільний за смаком
• вершкове масло 25 г

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин
• Порції: 3 порції

Приготування

У каструлю добваьте води. Далі йде кукурудзяна крупа. Всипте цукор, сіль, дайте дійти до кипіння, приглушіть вогонь до мінімуму, і готуйте крупу у воді до моменту, поки вода максимально не вбереться. Час від часу помішуйте кашу. Повільно вливайте молоко і перемішуйте кашу, не допускаючи інтенсивного бурління. Мепдленно крупа почне вбирати в себе і молоко.

Найважливіше — додавати поступово, потроху і часто перемішувати кашу ложкою або іншим девайсом.

До часу коли все молоко повністю опиниться в нутрі, і каша придбає однорідність, покладіть вершкове масло. Перемішайте кашу, після чого на самому повільному вогні уваривайте 10-15 хвилин. Після цього залиште кашу на гарячій плиті, і так вона «доваривается» на залишковою температурі. Подавайте до столу гарячою. Приємного апетиту!

Кукурудзяна каша на молоці в мультиварці

Це справжнє джерело легкозасвоюваних білка, клітковини і поліфенолів, а тому готувати продукт рекомендують своїм пацієнтам навіть дієтологи. Всього одна каша здатна наситити організм цінними речовинами. Рецепти приготування кукурудзяної крупи на молоці в мультиварці дозволять не тільки зберегти корисні властивості продукту, але і зробити продукт смачним, корисним, ароматним.

Інгредієнти:

• Крупа кукурудзяна — 1 ст.
• Молоко — 2 ст.
• Масло вершкове — 50 г.
• Цукор — 1 ст. л.
• Сіль.

Загальна інформація:

• Час приготування: 60 хвилин
• Порції: 4 порції

Приготування

Ніжна і смачна каша — це продукт, який можна приготувати в мультиварці в мінімальні терміни. Підсумкове час на приготування буде залежати від конфігурації техніки та її можливостей. На режимі «Варка» процес приготування займає 20 хв., а на програмах «Гречка», «Рис» вже всі 60 хв. Щоб приготувати страву, не потрібно багато часу, достатньо:

1. Очистити і промити крупу.
2. Викласти крупу на дно мультиварки, додати в неї масло.
3. Включити опцію «Випічка» і протомитися на розтопленому маслі продукт 10 хвилин. Продукт слід постійно помішувати.
4. Додати цукор, сіль, молоко, після чого встановити режим «Варка» або «Гречка». У першому випадку встановити таймер на 20 хв., у другому — на 60 хв.

Подавати можна разом з м’ясним або рибним, а також з овочевим гарніром, якщо домашній кухар готував крупу на солі. Якщо ж на цукрі, перед подачею найкраще притрусити цукровою пудрою.

Кукурудзяна каша на молоці у мікрохвильовці

Інгредієнти:

• кукурудзяна крупа — половина склянки
• молоко — 1,5 склянки
• вода — 1,5 склянки
• цукор — за смаком
• сіль — за смаком
• вершкове масло — 50 грам

Приготування

Висипаємо крупу в посуд для мікрохвильової печі, заливаємо гарячою водою, перемішуємо і ставимо в мікрохвильову піч на 5 хв на максимальну потужність (в рецепті 750). Через дві хвилини перемішати кашу. Через 5 хвилин дістаємо кашу з мікрохвильовки, ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. Тепер нам потрібно підігріти молоко, це можна зробити теж в мікрохвильовці, налив у велику кружку і поставивши в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини.

Гаряче молоко залити в кашу, додати цукор і сіль, добре перемішати і поставити в мікрохвильову піч на 10 хвилин, на середню потужність. Кришкою накривати не треба. Періодично кашу перемішувати. Коли 10 хвилин пройдуть, дістаємо кашу, додаємо масло, накриваємо кришкою, можна їсти відразу. Але краще, щоб вона хвилин 10 постояла.

Кукурудзяна каша на молоці в духовці

В якості рідкої основи для кукурудзяної каші в духовці можуть бути взяті: вода, молоко, або концентрований м’ясний (або курячий) бульйон.

Інгредієнти:

• Вода 100 мл
• Ізюм темний 20 г
• Крупа кукурудзяна 2 ст. л.
• Масло вершкове 10 г
• Молоко 100 мл
• Сіль 1 щіпка

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин
• Порції: 1 порція

Приготування

Для приготування 1 порції кукурудзяної каші в духовці нам буде потрібно: кукурудзяна крупа дрібного помелу, молоко, вода, сіль і родзинки. Збільшуйте пропорції виходячи з того, скільки вас чоловік.

Глиняний горщик попередньо замочити у воді на 15 хвилин, щоб він не тріснув у гарячій духовці. Ви можете використовувати інший посуд, придатну для духовки. Потім наливаємо в каструлю молоко і воду (в пропорції 1:1), обсяг рідини від 150 мл до 200 мл, в залежності від того, який густоти ви любите кашу.

Додаємо 2 ст. л. з гіркою кукурудзяної крупи, а також щіпку солі. Додаємо родзинки і перемішуємо. Можна також додати трохи цукру за смаком. Ставимо горщик в розігріту до 180 °C духовку. Через 30 хвилин дістаємо і перемішуємо, ставимо назад в духовку. Залишаємо ще на 10-15 хвилин каша готова. Додайте за смаком вершкового масла і подайте на стіл. Приємного апетиту!

Кукурудзяна каша на молоці у горщику

Кукурудзяна каша, приготована в горщиках шляхом томління в духовій шафі, виходить неймовірно запашної і ароматною. Перевага рецептури очевидно: не потрібно стояти над ємністю на плиті і помішувати вміст. Склад можна змінювати за бажанням, додаючи інші продукти або замінюючи одні іншими, наприклад, цукор сиром. Три порції будуть готові через годину.

Інгредієнти:

• крупа — 200 г;
• молоко — 500 мл;
• вода — 100 мл;
• масло вершкове — 60 г;
• цукровий пісок — 3 ч. ложки;
• сіль.

Приготування

Роздроблену кукурудзяну крупу промивають, розкладають з масляними шматочками по горщикам. Заливають підсолодженим і приправленим молоком, змішаним з водою і заздалегідь доведеним до кипіння. Готується кукурудзяна каша в духовці при 200 градусах протягом однієї години.

Кукурудзяна каша з гарбузом на молоці

Пропонуємо приготувати смачний і ситний сніданок для всієї родини — кукурудзяну кашу з гарбузом. Вона виходить не тільки дуже смачна, але й корисна. Для каші підійде крупа дрібного і середнього помелу. Приготувати її можна на плиті, в духовці і мультиварці. Якщо на вашій кухні є мультиварка-скороварка, на приготування піде всього лише 10 хвилин, а в підсумку вийде густуватий каша з ніжним смаком і легким гарбузовим ароматом. Вживайте негайно після приготування, трохи її остудивши.

Інгредієнти

• Кукурудзяна крупа — 150 г
• Молоко — 500 мл
• Вода — 200 г
• Гарбуз — 380 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Цукор — 3 ст. л.
• Масло вершкове — за смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 15 хвилин
• Порції: 4 порції

Приготування

Кукурудзяну крупу помістіть в глибоку миску. Промийте проточною водою до зникнення каламутної води. Промийте гарбуз, обсушіть серветкою. Очистіть від шкірки, насіння і прожилок. Щільну м’якоть натріть на крупній тертці. Якщо любите шматочки гарбуза в каші, тоді просто наріжте її ножем. У чашу мультиварки додати промиту кукурудзяну крупу, терту гарбуз, сіль, цукор.

Налийте молоко і воду. Якщо ви на дієті, кашу можна приготувати тільки на воді. Перемішайте. Накрийте щільно кришкою. Запустіть програму «Молочна каша» на 10 хвилин. У звичайній мультиварці час готування потрібно збільшити до 50-60 хвилин згідно інструкції вашої техніки. На плиті кашу готувати краще в товстостінній каструлі на невеликому вогні близько години, періодично помішуючи. Якщо випарується рідина, можна додати трохи гарячої води.

Скиньте зайву пару, відкрийте кришку мультиварки і додайте за смаком вершкове масло. Перемішайте, дайте настоятися і трохи остудіть. Кукурудзяна каша з ароматною і корисною гарбузом готова. Можна подати зі свіжими ягодами або фруктами, варенням, медом або згущеним молоком. Приємного Вам апетиту!

Кукурудзяна каша з сухофруктами

Кукурудзяну кашу можна приготувати з сухофруктами — курагою, родзинками, чорносливом, фініками, інжиром і так далі. Вибирайте ті, які ви любите. До сухофруктам можна додати горішки, насіння, цукати.

Інгредієнти

• 1 стакан кукурудзяної крупи
• 2,5 склянки води
• 0,5 склянки родзинок
• 1 склянку інших сухофруктів
• сіль на кінчику їдальні ложки
• 1 ст. ложка цукру
• 30-40 г вершкового масла

Приготування

Якщо крупа не самого дрібного помелу, як манка, промийте її під проточною водою кілька разів.

Візьміть каструлю з антипригарним покриттям, в ній вона не буде так сильно прилипати до дна. Налийте воду, посоліть і покладіть цукор. Доведіть воду до кипіння і всипте крупу. Знову доведіть до кипіння і зменшіть нагрів плити до мінімального. Варіть кашу при постійному помішуванні хвилин 10. В кінці приготування покладіть шматочок вершкового масла, щільно накрийте кришкою і дайте настоятися хвилин 20. Таку кашу можна розбавити молоком, вершками або просто подати її з ними.

Якщо крупа залишилася сирої, а каша вже загусла, доведіть її до готовності на водяній бані або в духовці. Якщо ж у вас є мультиварка, готуйте кукурудзяну кашу в ній. Так буде набагато простіше.

Эларджи (молочна кукурудзяна каша з сиром)

Поєднання кукурудзяної крупи та сиру популярно в багатьох регіонах, де поширені ці продукти. Нейтральний смак кукурудзи значно збагачується солонуватим сиром і виходить прекрасне смачне і поживне блюдо. Залежно від регіону в кукурудзяної каші може використовуватися різний сир, бажано, щоб він добре плавився і мав виражений смак. У грузинському варіанті кукурудзяної каші з сиром — эларджи — використовується тягучий шаруватий сир сулугуні. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

Інгредієнти

• Молоко 800 мл
• Сулугуні 300 г
• Кукурудзяна крупа 60 г

Приготування

Для каші можна використовувати кукурудзяну крупу чи борошно грубого помелу. Але кукурудзяна крупа значно довше вариться, тому для швидкого сніданку вона не підійде, і структура каші буде зерниста. Добре підходить крупа для поленти, вона дрібна, рівномірного помолу, але не завжди є магазинах. Як варіант можна змолоти звичайну кукурудзяну крупу в кавомолці, отримавши потрібну ступінь помелу.

У підходящої каструлі нагрійте молоко майже до кипіння, всипте кукурудзяну крупу (борошно), постійно заважаючи. Варіть кашу на помірному вогні, щоб кипіння було слабким. Сир сулугуні наріжте, можна розібрати його на смужки, щоб він швидше розчинявся. Весь час розмішуйте кашу під час варіння, щоб вона не пригоріла. Коли кукурудзяна крупа розвариться, і каша почне густіти, додайте в неї сир.

Продовжуйте заважати, щоб плавящийся сир рівномірно розподілився в каші. Коли сир розчиниться, а крупа розвариться, каша стане досить густим і тягучим. Враховуйте, що при охолодженні вона загусне ще, і, якщо потрібно, додайте трохи молока.

У готову кашу покладіть масло, спробуйте. Якщо сир був досить солоний, то сіль не знадобиться, якщо немає — досоліть эларджи за смаком. Дайте їй трохи настоятися під кришкою перед подачею. Подавайте кукурудзяну кашу эларджи гарячої.

Каша з кукурудзяної крупи з курагою і родзинками

Інгредієнти

• крупа кукурудзяна 1 стакан
• фрукти сушені 200 г
• цукор 2 ст. ложки
• вода 3-4 склянки
• вершкове масло-3-4 ст. ложки

Приготування

Підготовлені курагу і родзинки покласти в киплячу воду, додати сіль і цукор. Довести знову до кипіння, засипати кукурудзяну крупу і варити на слабкому вогні до загусання. Потім каструлю поставити в іншу каструлю з водою і довести кашу до готовності в духовці. При подачі полити олією.

Загальна інформація

Кукурудзяна каша на молоці — являє собою одну з найбільш смачних каш у раціоні більшості сімей. Почати раюочий день з порції кукурудзяної каші — це отримати заряд енергії, бадьорості, ситості і в теж час гарного самопочуття на досить довгий час — весь день.

Звичайна рідка каша з кукурудзи традиційно робиться на молоці, в Молдові та Абхазії її роблять з кукурудзяної крупи і частіше варять на воді, довго уваривая продукт, до необхідної густоти. В результаті готування кукурудзяної крупи з неї виходить в’язка кукурудзяна мамалига, схожа з пирогом або запіканкою, яку можна нарізати скибками і подавати, як саморобний домашній хліб.

Європейці кукурудзяні крупи готують трохи по-іншому, нарізаючи в’язко-зварену крупу (поленту) на порційні шматки і піддаючи термічній обробці в маслі. Як зварити кукурудзяну кашу? У такий рецепт класичний не включені добавки, адже кукурудзяна каша на молоці дуже смачна і без додаткових інгредієнтів. Однак у статті, котопрую ви можете прочитати вище ви можете ознайомитися з усім розмаїттям рецептів приготування кукурудзяної каші на молоці, яке тільки існує. Читайте, пробуйте і результат не змусить себе чекати, вам і вашим домочадцям обов’язково сподобаються плоди ваших зусиль, адже головне — точно дотримуватися наших рекомендацій.