Манти — це смачна традиційна страва народів середньої Азії, що представляє собою блюдо, схоже на знайомі нам пельмені і в класичному виконанні складається з м’ясної начинки, загорнутої в тісто. Однак, крім звичайного складу, манти можуть бути приготовлені і в більш екзотичному вигляді, наприклад, такий рецепт — манти з м’ясом і картоплею.
Рецепти приготування
Манти з картоплею і фаршем
Манти — це страва, чимось схоже з пельменями, але все ж має певний ряд відмінностей. По-перше, манти, мають більші розміри і, як правило, мають форму «трояндочки», по-друге, вони варяться на пару (або в спеціальній мантоварке, або на звичайному пароварці), ну і по-третє, в якості начинки для мантів може виступати не тільки фарш, а й картоплю, змішаний з фаршем, і навіть гарбуз! Варяться манти досить довгостроково (на пару адже) — близько 45 хвилин, а до столу обов’язково подаються зі сметаною.
Інгредієнти
- М’ясний фарш 500 Грамів
- сирий картопля 2 Штуки
- сіль, перець за смаком
- яйце сире 2 Штуки
- Вода 1 Стакан
- Борошно 600 Грамів
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Олія рослинна ½ Склянки
Приготування
- 2 яйця, 1 склянка води, сіль, борошно, ростить. масло — все змішати і замісити досить круте тісто, як для пельменів.
- Приготувати фарш і додати до нього порізаний дрібними кубиками сиру картоплю, посолити і поперчити за смаком. Додати цибулю, також дрібно порізаний. Зовсім додати трохи молока або води, щоб фарш став соковитий.
- Розкочувати кружки діаметром 10-12 див., в центр викласти фарш і защипнути у вигляді трояндочок, залишаючи в серединці невеликий отвір.
- Підготувати мантоварку (налити води, щоб вона закипіла і змастити маслом поддончики).
- Укласти манти на поддончики і поставити в мантоварку на 50 хвилин. Коли манти будуть готові, викласти їх на блюдо і залишені зверху дірочки на манти покласти по малюсінька шматочку вершкового масла.