Страва, приготована за цим рецептом, самий виграшний варіант для святкового столу. Курка по-албанською – це нове м’ясне частування, яке урізноманітнює і звичайне повсякденне меню.
Курка по-албанськи на сковороді
До складу цього дивно смачної страви додані гриби, які ідеально поєднуються з м’ясом птиці.
Готуємо вишукане блюдо з наступних інгредієнтів:
- 800 г курячого філе;
- 1 цибулини;
- 4 ст. л. соняшникової олії;
- 1 зубки часнику;
- 1 курячого яйця;
- 40 г майонезу;
- 200 г печериць;
- 1 пучка зелені;
- 1 ст. л. картопляного крохмалю;
- спецій і солі (на розсуд).
Послідовність дій:
- Куряче філе обполіскуємо під проточною водою, обсушуємо рушником. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.
- Гриби промиваємо, видаляємо зіпсовані ділянки, дрібно шаткуємо. Обсмажуємо печериці в олії до появи соку.
- Очищаємо овочі від лушпиння, часник видавлюємо спеціальним пресом, рубаємо цибулю півкільцями.
- Додаємо в м’ясо гриби, вбиваємо яйце, приєднуємо якісний майонез і крохмаль. Поміщаємо подрібнені овочі, масу присаливаем і вимішуємо. Прибираємо фарш на півгодини в холодильник.
- Промиваємо зелень, стряхиваем зайву вологу, нарізаємо траву.
- Дістаємо фарш і в нього додаємо зелень, масу ретельно перемішуємо. Формуємо вологими руками з отриманого складу невеликі котлети бажаної форми.
- Обсмажуємо з двох сторін м’ясні напівфабрикати на гарячій сковороді.
Подавати страву можна з будь-яким гарніром, але смачніше буде картопляне пюре з легким овочевим салатом.