Курка по-албанськи – 3 рецепта приготування

Страва, приготована за цим рецептом, самий виграшний варіант для святкового столу. Курка по-албанською – це нове м’ясне частування, яке урізноманітнює і звичайне повсякденне меню.

Курка по-албанськи на сковороді

До складу цього дивно смачної страви додані гриби, які ідеально поєднуються з м’ясом птиці.

Готуємо вишукане блюдо з наступних інгредієнтів:

  • 800 г курячого філе;
  • 1 цибулини;
  • 4 ст. л. соняшникової олії;
  • 1 зубки часнику;
  • 1 курячого яйця;
  • 40 г майонезу;
  • 200 г печериць;
  • 1 пучка зелені;
  • 1 ст. л. картопляного крохмалю;
  • спецій і солі (на розсуд).

Послідовність дій:

  • Куряче філе обполіскуємо під проточною водою, обсушуємо рушником. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.
  • Гриби промиваємо, видаляємо зіпсовані ділянки, дрібно шаткуємо. Обсмажуємо печериці в олії до появи соку.
  • Очищаємо овочі від лушпиння, часник видавлюємо спеціальним пресом, рубаємо цибулю півкільцями.
  • Додаємо в м’ясо гриби, вбиваємо яйце, приєднуємо якісний майонез і крохмаль. Поміщаємо подрібнені овочі, масу присаливаем і вимішуємо. Прибираємо фарш на півгодини в холодильник.
  • Промиваємо зелень, стряхиваем зайву вологу, нарізаємо траву.
  • Дістаємо фарш і в нього додаємо зелень, масу ретельно перемішуємо. Формуємо вологими руками з отриманого складу невеликі котлети бажаної форми.
  • Обсмажуємо з двох сторін м’ясні напівфабрикати на гарячій сковороді.

Подавати страву можна з будь-яким гарніром, але смачніше буде картопляне пюре з легким овочевим салатом.

Рецепт запікання в духовці

М’ясо по-албанською готуємо в духовій шафі з недорогих, якісних і завжди доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

  • 600 р філе курки;
  • 130 мл олії;
  • 150 г цибулі;
  • 2 яєць;
  • 50 г сметани;
  • 3 зубків часнику;
  • приправи і солі за власним уподобанням.

Готуємо кулінарний шедевр наступним способом:

  • Обполіскуємо курячу грудку, обсушуємо паперовими серветками, звільняємо м’ясо від центральної кістки, нарізаємо невеликими квадратиками.
  • Очищений часник і цибулю подрібнюємо ножем або на тертці.
  • З’єднуємо в зручній посуді всі компоненти за списком, крім олії. З отриманого складу вимішуємо фарш.
  • Формуємо з маси невеликі котлети, які кладемо на змащений маслом деко.
  • Відправляємо металевий лист в духову шафу, запікаємо при температурі 185 °C протягом 20 хвилин.
Дивіться також:  Яловичина в соєвому соусі – 5 рецептів приготування

Якщо хочеться більш пряного смаку, то у фарш можна додати суміш перців, орегано або інші улюблені спеції.

З додаванням сиру

Головна умова представленого рецепта полягає в способі нарізки м’яса. Робити це слід як можна дрібніше, щоб забезпечити ніжний смак отриманого страви.

Готуємо з наступних продуктів:

  • 500 г курячого філе;
  • 2 ст. л. рафінованої олії;
  • 2 зубки часнику;
  • 100 сиру (бажано твердих сортів);
  • 200 г майонезу;
  • 1 яйця;
  • 50 г крохмалю;
  • приправ за смаком.

Готуємо покроково:

  • Нарізаємо філе максимально дрібними шматочками будь-якої форми.
  • Натираємо сир середньої стружкою.
  • Часник пропускаємо через прес.
  • З’єднуємо підготовлені компоненти, додаємо до них крохмаль, яйце, свіжий майонез. Приправляємо масу необхідними спеціями, ретельно вимішуємо складу.
  • Мокрими руками формуємо котлети, які потім обсмажуємо в розпеченому маслі з кожного боку протягом 3-4 хвилин.

Курка по-албанською – чудовий спосіб приготувати з м’яса птиці соковите і смачне блюдо, яке неодмінно сподобається домочадцям, стане одним з улюблених страв у повсякденному меню.