То що куряче м’ясо корисно і не дуже калорійно ми з вами знаємо. Недарма грудка курки вважається дієтичним м’ясом. Та й бульйон з курки дають хворим для зміцнення організму. М’ясо курки, правильно приготовлене, ніжне і смачне і дешевше будь-якого іншого, часто вживаного м’яса.

У минулі роки ми не уявляли, що м’ясо приготоване з солодощами, такими як мед або цукор, це смачно. Ми не припускали що його взагалі можна так готувати. Правда на Далекому Сході, де було і раніше багато китайців і корейців, люди вже пробували такі страви, але широко це не поширювалося.

Зараз, я думаю кожен знає, що буває курка з медом або риба з медом і будь-яке інше м’ясо може бути приготовлено або в солодкому соусі, або з солодким соусом. Одне з найпростіших таких страв ми з вами сьогодні будемо готувати.

Покроковий рецепт приготування медової курки в духовці на грилі

Інгредієнти:

• Курка — 500-600 р.

• Апельсини — 2 шт.

• Мед — 2 ст. л.

• Ялівцева горілка або джин — 1 ст. л.

• Порошок імбиру — 1 щіпка

• Часник — 1 зубчик

• Качани кукурудзи свіжі — 2 шт.

• Цукор пісок — 1 ч. л.

• Помідор — 1 шт.

• Рослинна олія (бажано оливкова) — 1 ст. л.

• Зелень для прикраси

• Сіль, білий перець за смаком

Приготування:

• Курку помити, нарізати на порції.

• Присолити, поперчити.

Робимо маринад.

• Вичавити сік з апельсинів, змішати апельсиновий сік, горілку, мед, порошок імбиру, зубчик часнику пропустити через прес і додати до маринаду. Все ретельно перемішати.

• Покласти шматки курки в глибоку ємність, залити маринадом і залишити на 3 години.

• Почистити кукурудзяні качани.
• У каструлю налити води, посолити, додати у воду цукровий пісок.

• Кукурудзу опустити в холодну воду, варити до готовності.

• Ми робимо, як робила бабуся, спочатку опускаємо листя, потім кукурудзу і знову закриваємо листям. Можна звичайно варити не очищаючи від листя, але тоді буде складно розгортати гарячу
• Викласти качани кукурудзи в друшляк.

• Помідор розрізати навпіл, надрізати у вигляді віяла, змастити оливковою олією.

• Шматки курки вийняти з маринаду, покласти на решітку і пензликом змастити маринадом, в якому була курка.

• Обсмажити на грилі до утворення рум’яної скоринки 20-25 хвилин, періодично змащуючи їх маринадом. На знімку курка як би підгоріла, не бійтеся, коли курка готується з медом, вона практично завжди так засмажується на грилі. Я наприклад люблю таку (вона не гірка, це мед), але якщо не подобається, просто почистіть ці засмажені частини або зніміть (це як правило шкурка).

• За 10 хвилин до закінчення обжарювання шматочків курки, покласти кукурудзу і помідори на гриль (або під гриль в духовці, це що у вас є)

Ми додатково приготували простий соус.

• Маринад з-під курки пропустили через сито, вилили на сковороду, довели до кипіння, додали сік лимона, сіль за смаком і одну чайну ложку крохмалю розведену в 2-3 ст. л. води. Довели соус знову до кипіння при постійному помішуванні, вилили в соусницю.

Після закладки овочів на гриль, через 10 хвилин перевірте готовність курки, проткніть самий товстий шматочок м’яса зубочисткою, якщо сік йде прозорий, значить все готово.

• Зняти з гриля м’ясо, розкласти по порційних тарілках, додати кукурудзу і помідори.

• Полити шматочки курки соусом,

Готову страву посипати зеленню. Подавати можна без хліба. Такі маринад і соус додають курці ну дуже пікантний смак. До речі, курку можна їсти і без соусу, смак все одно буде оригінальний.

Приємного апетиту!

Відео — Курка в медово-соєвому маринаді, запечена в духовці

Приємного апетиту!