Тільки уявіть: запечені курячі крильця з золотистою скоринкою і під пікантним соусом. Смакота, та й тільки! Приготувати такий доступний і недорогий продукт можна різними способами. Головне, правильно вибрати соус і приправи. З курячими крильцями добре поєднуються сметано-часниковий, гострий вершковий, сирний і навіть медовий соуси. З трав можете вибрати сушену петрушку, кріп, фенхель, базилік, м’яту і багато іншого.

Рецепти приготування

Завзятих гурманів складно здивувати навіть самими пікантними закусками. Однак крильця, приготовлені в духовці c хрусткою скоринкою, збудять смакові рецептори. Пряний аромат, ніжність пропеченного м’яса, цікава подача — все це поєднується в закусці. Апетит розбурхує і легкість приготування. Але не будемо розкривати всі карти, пропонуємо до розгляду Топову колекцію рецептів.

Гострі курячі крильця

Курячі крила під гострим соусом можна приготувати шляхом додавання чилі, приправ, червоного перцю. Гострими виходять курячі крильця з гірчицею в духовці. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких або гостей вишуканим блюдом, то спробуйте приготувати курячі крильця в паніровці в духовці. Гострий соус ви зможете зробити самостійно або взяти готовий кетчуп.

Інгредієнти:

• крила курячі — 500гр;
• Мед — 4 ст. л.;
• олія соняшникова;
• кетчуп гострий;
• крохмаль харчовий — 2 ст. л.;
• часникові зубчики;
• суміш перців;
• соєвий соус — 0,1 л; сіль.

Спосіб приготування:

1. Для початку приготуйте гострий соус. В окрему ємність вилийте соєвий соус і додайте спеції і гострий кетчуп.
2. Поставте ємність на плиту і варіть соус на помірному вогні. Додайте трохи меду. Якщо хочете, щоб соус був дуже гострим, то замість меду покладіть гірчицю.
3. Подрібніть часникові зубчики.
4. Додайте подрібнені часникові зубчики і харчовий крохмаль в соус, всі компоненти добре перемішайте. Після закипання відставте з вогню ємність з соусом і дайте йому настоятися.
5. Крила гарненько посоліть і приправте спеціями.
6. Форму для випікання змастіть приготованим соусом.
7. Викладіть у форму крила і влийте що залишився соус, гарненько змащуючи кожен шматок м’яса.
8. Випікайте крильця в духовій шафі протягом 40 хвилин.

Як приготувати курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою

Крильця, бути може, і не найбільш м’ясиста частина курячої тушки, але, безсумнівно, одна з найсмачніших. Посмажені в духовці або на грилі, апетитні і хрусткі, вони стануть чудовою закускою до пива, так і будуть смачні самі по собі. Щоб курячі крильця вийшли саме такими, їх треба правильно замаринувати.

Інгредієнти:

• Курячі крила — 10 шт.;
• помідори — 2 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• мед світлий рідкий — 8 ч. л.;
• гострий соус типу «Табаско» — 1 ст. л.;
• оливкова або кукурудзяна олія — 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Крила промийте під проточною водою і ретельно осушіть кожне паперовими кухонними рушниками.
2. Помідори обшпарте окропом або тримати у киплячій воді 5 секунд, зніміть з них шкірку і наріжте тонкими скибочками або часточками.
3. Очищений цибулю наріжте півкільцями, злегка присолите його і добре пам’ятаєте руками, щоб він виділив сік.
4. В окремому посуді змішайте сіль, мед, гострий соус і оливкове масло. Цією сумішшю добре обмажте кожне крильце і складіть їх в миску, переклавши цибулею і помідорами.
5. Залиште крила маринуватися. Якщо ви хочете, щоб вони замариновались швидко, можна потримати їх при кімнатній температурі годину-півтора.
6. Щоб крильця вийшли хрусткими, але не пригоріли, відправте деко в розігріту до 210 градусів духовку на 30 хвилин. Дістаньте крильця і переверніть, полити глазур’ю, відправте в духовку ще на 10 хвилин.

Курячі крильця

Інгредієнти:

• Курячі крильця — 1 кг.
• Олія соняшникова -3 ст. л.
• Аджика -1 ч. л.
• Каррі — 1 ч. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Сіль — 1 ст. л.
• Вода — 1 стакан

Спосіб приготування:

1. Курячі крильця розділити на 2 частини. Потім змішуємо масло з аджикою, інтенсивно заважаємо. Отриманою сумішшю промазуємо кожне крильце. Залишаємо їх в маринаді.
2. На суху сковороду викладаємо за ст. л. солі і цукру, перемішуємо і починаємо нагрівати на дуже сильному вогні, чекаємо, коли почнеться процес карамелізації. Маса повинна стати приємного коричневого кольору. Відразу ж виливайте в карамельну масу склянку холодної води.
3. Від холодного душу карамель «закаменеет», все відмінно, так і повинно бути. Продовжуйте нагрівати до закипання і повного розчинення карамелі. Не забувайте помішувати при необхідності.
4. Викладаємо крила у форму для запікання, поливаємо карамеллю і посипаємо наявними спеціями.
5. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Запікати приблизно 50 хвилин, іноді поливаючи крильця карамельними соками.

Курячі крильця в духовці з скоринкою

Ця пряна, в міру гостра закуска стане відмінним доповненням до дружніх посиденьок. Вона однаково хороша і в гарячому, і в холодному вигляді. Тому вона може стати непоганою альтернативою звичним курячих крилець фрі з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• Соєвий соус — 2ст. л;
• Курячі крильця -10 шт;
• Червоний перець — ½ ч. Л.;
• Часник — 3 зубчики
• Імбир тертий — 1ч.л.;
• Сіль і рослинне масло.

Спосіб приготування:

1. Перед тим як приготувати курячі крильця з хрусткою скоринкою, їх слід промити в прохолодній воді і насухо витерти паперовими рушниками.
2. Для приготування маринаду змішайте олію з соєвим соусом, додайте рубаний часник, червоний перець, а також тертий імбир. Потім відпускаємо крила в маринад на пару годин.
3. Після того як крила гарненько замаринуются, перекладаємо на деко і відправляємо на термообробку.
4. Готують мариновані крильця при помірній температурі близько сорока п’яти хвилин.
5. Періодично їх виймають з печі і поливають утворився соком. Кращим гарніром до даного страві стане салат зі свіжих овочів.

Курячі крила в духовці

Інгредієнти:

• Крильця курячі — 800 г
• Соус соєвий — 3-4 ст. л.
• Масло рослинне — 2 ст. л.
• Хмелі-сунелі — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Перець червоний мелений — за смаком
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі крила промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Потім розділіть на дві частини.
2. Додайте сіль, червоний і чорний перець, приправу хмелі-сунелі за смаком. Туди ж додайте соєвий соус і рослинне масло.
3. Надішліть крильця з соєвим соусом маринуватися в холодильник на 2 години. Замариновані крила викладіть на деко, попередньо покритий фольгою або змащений маслом.
4. Надішліть курячі крильця в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. Готові крильця можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Медові курячі крильця

Інгредієнти:

• Куряче крило — 1 кг.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Розпушувач — 2 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Гострий соус — 0,25 ст.
• Соєвий соус — 0,25 ст.
• Оцет — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Крила вимийте, обсушіть, посипте сумішшю з солі, паприки і розпушувача. Залиште на 20 хвилин.
2. На деко покладіть ґрати для запікання, застеліть її пергаментом. Викладіть крильця.
3. Надішліть деко в розігріту до 210 градусів духовку на 30 хвилин. Дістаньте крильця і переверніть, полити глазур’ю.
4. Для її приготування змішайте мед, гострий і соєвий соус, 9%-й оцет.
5. Надішліть крила в духовку ще на 10 хвилин.

Крила під майонезом з скоринкою в духовці

Інгредієнти:

• крила курячі — 1 кг;
• майонез — 2,5 ст. л;
• гірчиця — 1.5 ч. л;
• сіль за смаком;
• лимон — половинка;
• соєвий соус — 2 ст. л;

Спосіб приготування:

1. Обмийте крильця під проточною водою, висушити паперовим рушником. Потім покладіть їх у глибоку ємність і внесіть майонез, гірчицю, розподіліть ці два інгредієнти рівномірно по курці руками, змастіть поверхню.
2. Далі присипте сіллю, перцем і полийте соєвим соусом і свежевыжитым соком половинки лимона.
3. Бажано під таким маринадом крила витримати 12 годин в холодильнику, або хоча б 6 годин. Після цього покладіть їх на деко, який застеліть фольгою.
4. Далі випікайте в духовці при температурі, не більше 200 градусів близько 40 хвилин.
5. Вживайте хоч в гарячому, хоч в холодному вигляді і з будь-якими закусками і гарнірами.

Крильця в духовці з хрусткою скоринкою рецепт по-китайськи

Інгредієнти:

• 1 кг курячих крил
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 3 см свіжого кореня імбиру
• 2 ст. л. меду
• 5-6 зубчиків часнику
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь готуємо маринад, оскільки він вирішує все. Натираємо імбир і часник на тертці.
2. Додаємо соєвий соус і мед. Крім основного завдання — надати маринаду солодкі нотки, мед виконує роль карамелі і відповідає за ту саму рум’яну скоринку.
3. Якщо несподівано продукту бджільництва під рукою не виявилося, заміни його 2-3 столовими ложками звичайного або коричневого цукру.
4. Крильця присаливаем за бажанням — стежиш за здоров’ям, можна цього не робити, оскільки соєвий соус досить солоний сам по собі. Заливаємо м’ясо маринадом, ретельно натираємо і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години. В ідеалі на ніч.
5. Викладаємо м’ясо на застелений фольгою деко і відправляємо в духовку при температурі 220 градусів на 40 хвилин.

Крильця в рукаві запечені в духовці

Інгредієнти:

• Курячі крильця — 1 кг.
• Соєвий соус — 3ст.л.
• Суміш трав за смаком
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготувати необхідні інгредієнти. Крила добре промити і помістити в спеціальний рукав для запікання.
2. Всипати приправу для курки і налити 2 — 3 ст. л. соєвого соусу. Пакет зав’язати або закрити кліпсами, які зазвичай додаються до рукава для запікання.
3. Вміст пакета ретельно перемішати, щоб суміш з соусом рівномірно покрила крила в рукаві. Залишити пакет хвилин на 20.
4. Потім перекласти рукав з крилами на жаростійку форму або лист, на випадок, якщо пакет протече, і поставити в попередньо розігріту до 180 гр. духовку.
5. Приблизно через 40 хвилин потрібно витягнути і спробувати на готовність, розрізавши зверху рукав. Якщо при проколюванні ножем крила виходить прозора рідина, значить страва готова.

Курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

• курячі крила — 2 кг
• розпушувач саме розпушувач — 2 ст. л.
• сіль ¾ ч. л.

Соус Буффало:

• вершкове масло розтоплене — 60 гр.
• гострий червоний соус ½ стакан
• цукор коричневий 1 ст. л.
• соєвий соусос 2 ст. л.
• ¼ Ч. л. сіль
• ½ Ч. л. сіль
• перець чорний мелений

Спосіб приготування:

1. Крила розрізати по суглобам, кінчики прибрати. Використовувані частини промити і добре просушити рушником. Розкласти на решітку і дати постояти ніч у холодильнику щоб просохнути. Якщо у вас категорично немає часу або місця в холодильнику, то доведеться обійтися ретельним просушуванням паперовим рушником.
2. Для соусу збийте разом всі інгредієнти. Зігрійте та повторно нагрівайте перед подачею.
3. Ставимо розігріватися духовку до 120 градусів. Крила поміщаємо в пакет, всипаємо в нього розпушувач і сіль, струшуємо, щоб порошок і сіль рівномірно розподілилися.
4. Деко застеляємо фольгою. Грати скроплюємо маслом і щільно укладаємо крила. Ставимо на нижній рівень запікатися в духовці 30 хвилин.
5. Потім перемістіть лоток на верхню полицю і увімкніть духовку до 220C. Запікайте ще 40-50 хвилин. Крила не потрібно перевертати. Крила готові, коли вони темно-золотистого кольору, а шкіра дуже ніжна.
6. Перемішайте з гарячим соусом і відразу ж подавайте. Крила можна подавати залиті соусом, а можна вмочати в соус.

Курячі крильця з скоринкою

Інгредієнти:

• Крила курячі — 600 р.
• Мед — 1 ст. л.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Чебрець — 3 гілочки (свіжий)
• Лимон — 1 шт.
• Часник — 5 зубчиків
• Борошно пшеничне — 2 склянки
• Паприка солодка — 1 ч. л.
• Часник — 1 ч. л. (сушений)
• Перець чорний — за смаком
• Сіль — за смаком
• Кефір — 2 склянки

Спосіб приготування:

1. Чеснок очищаємо і крупно нарізаємо. У каструлю наливаємо 1 л. води, додаємо сік лимона, гілочки чебрецю, мед, часник, лавр, перець горошком і 2 ст. л. солі. Кип’ятимо розсіл протягом хвилини і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Курячі крильця розрізаємо по суглобам на 3 частини. Опускаємо крильця в розсіл і залишаємо мінімум на 2 години. Якщо маринувати ніч, то приберіть в холодильник.
3. У мисці змішуємо борошно, паприку, часник сушений, мелений перець і сіль. У ще одну миску наливаємо кефір. Обвалюємо крильця в борошні, потім занурюємо в кефір і знову паніруємо в борошні.
4. Викладаємо підготовлені крильця на дошку, щоб паніровка «схопилася».
5. У широкий сотейник наливаємо олію рівнем не менш 3-х див Прожарюємо на середньому вогні.
6. Частинами опускаємо підготовлені крильця, щоб вони не стикалися один з одним. Через 5 хвилин перевертаємо і дожариваємо, з іншого боку.
7. Готові крильця викладаємо на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.

Поради для приготування курячих крилець:

• крильця обов’язково потрібно добре промивати;
• попередньо можна замаринувати крильця, використовуючи для цього сметану, майонез або соєвий соус;
• крильця треба натирати різними приправами і обов’язково додати подрібнений часник;
• щоб крильця вийшли соковитими, їх можна запікати в рукаві у духовій шафі;
• крильця з золотистою скоринкою вийдуть при випіканні в духовці при високому температурному порозі;
• щоб не пересушити крильця, обов’язково додайте соус або скроплюємо їх теплою водою, змішаної з приправами;
• запечені курячі крильця чудово поєднуються з різними овочевими та злаковими гарнірами;
• страву можна прикрасити свіжою зеленню і зробити його королем вашого святкового або повсякденного столу.