Курячий суп з вермішеллю: 4 найлегших страви

Курячий суп з вермішеллю — перше блюдо, яке із задоволенням з’їдять і діти, і дорослі. Рецепт супу з курячого філе настільки простий, що приготувати такий суп зможе навіть початківець кулінар.

Рецепти приготування

Подібно до того, як неможливо уявити італійську кухню без спагеті або лазаньї, іспанську без паельї, а французьку без флану або безе, так російську кухню неможливо уявити без наваристого курячого супу з вермішеллю. Кожна господиня вважає за честь подати на перше це ситна і корисна страва.

Курячий суп з вермішеллю

Курячий суп з вермішеллю — надзвичайно поширений варіант супчика. Готувати можна з вермішеллю або з локшиною. З вермішеллю супчик виходить трохи простіше. Даний рецепт розпланований на 3,5-літрову каструлю.

Інгредієнти:

  • Вода (три літри)
  • Курячий суповий набір (сімсот грамів)
  • Картопля (чотириста грамів)
  • Морква (одна штука)
  • Цибуля ріпчаста (одна штука)
  • Вермішель (три столові ложки)
  • Петрушка (один пучок)
  • Кріп (один пучок)
  • Кухонна сіль (одна чайна ложка)
  • Перець чорний горошок (три штуки)
  • Приправа універсальна (одна чайна ложка)

Приготування по кроках:

  1. Отже, наш продуктовий набір для приготування курячого супу з вермішеллю складається з курячого супового комплекту, води, картоплі, моркви, цибулі ріпчастої, спеції універсальної (у нас вона складається з сушених овочів, а також солі), вермішелі Павутинка, свіжої петрушки, кропу, солі, а також перцю чорного горошком.
  2. Насамперед ставимо на вогонь каструльку з водою, в яку накладаємо ретельно вимитий курячий суповий набір. Готуємо на середньому вогні приблизно 40 хвилин. Не варто забувати, що після закипання прибрати піну. Тим часом чистимо моркву і цибулю. Дробимо овочі: моркву — середніми шматками (можна в тому числі і на крупній тертці), а цибулину — досить дрібно.

Цибулька, до речі, можете накласти і зовсім цілком, а тільки потім виловити його, потім викинути.

  1. Картоплю чистимо і ріжемо довільними шматками — можете кубиками або брусочками (кому як сильніше подобається).
  2. Також відразу приготуємо свіжу зелень: помиті кріп з петрушкою просто-напросто дрібно порубаємо ножиком і залишимо, до тих пір, поки не будуть потрібні.
  3. Ось як раз і курка отварилась — м’ясо стало м’яким і легко відпадає від кістки. Виймаємо курку, а бульйон проціджуємо, для того, щоб готовий суп став прозорим. Виймаємо м’ясо з кісточок і накладаємо назад в бульйон. Встановлюємо каструлю на газову плиту і доводимо до закипання.
  4. У закипаючий бульйон кладемо овочі: картоплю, моркву та цибулю. Готуємо все приблизно двадцять хвилин — час приготування безпосередньо залежить від розмірів овочів.
  5. Коли картопля і морква стануть м’якими, закладаємо вермішель, яка готується дуже швидко, потім подрібнену зелень. Підсолюємо курячий суп і додаємо приправу.
  6. Готувати все потрібно приблизно 5 хвилин на тихому вогні. Павутинка досить тонка, тому робиться м’якою в лічені хвилини.
  7. Подаємо завершений курячий суп з вермішеллю теплим. При бажанні можна додати ще свіжої запашної зелені. Суп з локшиною й куркою — готовий. Славного апетиту вам і всій вашій родині!
Дивіться також:  Як приготувати смачний суп. Рецепт приготування французького супу піт-про-фе з фото

Суп з вермішеллю і болгарським перцем

Суп з локшиною, болгарським перцем, картоплею, а також куркою — просте, апетитне, поживне перше страву. Курячий бульйон можна наварити заздалегідь або застосовувати покупної. Вегетаріанці готують такий суп на воді, проте в кінці приготування додають вершкове масло або олію за бажанням.

Інгредієнти

  • очищена вода — два л;
  • куряча гомілка — одна шт.;
  • вермішель — п’ятдесят г;
  • цибуля — одна шт.;
  • картопля — п’ять шт.;
  • болгарський перець — половина шт.;
  • морква — одна шт.;
  • лавровий лист — одна-дві шт.;
  • паприка — половина ч. л.;
  • часник — один зубчик;
  • запашний перець — чотири горошини;
  • сіль — за бажанням;
  • гострий перець — половина ч. л.;
  • пісне масло — три ст. л.;
  • свіжа зелень — пучок.

Приготування


Спочатку зваримо бульйон. Вичистимо куряче м’ясо, перекладемо його в каструлю, заллємо очищеної рідиною. Доведемо воду в каструлі до закипання, шумівкою знімемо піну. Додамо лист лавра, а також кульки перцю для запаху. Можна додати в бульйон коріння, невелику морквину і половинку цибулі.

Помиємо і почистимо картоплю. Покрошим бульби кубиком. Як тільки м’ясо повністю буде готовий і бульйон звариться, дістанемо з нього курячу гомілку. М’ясо потрібно відняти від кісток, порізати і повернути в супчик, додати картоплю кубами. Моркву і білий цибуля очистити, у перцю приберемо насінну коробку.

На олії підсмажити овочі до напівготовності, час від часу помішуючи, щоб компоненти готувалися однорідно. Коли картопля провариться до напівготовності, додамо до нього пасеровані овочі. Навздогін додамо в супчик тонку локшину.

Як тільки вермішель звариться, додамо роздавлений зубок часнику. Він зробить страва особливо ароматним. Промиємо петрушку і кріп. Отъединим зелень від стебел, убористо наріжемо і додамо в супчик разом з іншими приправами, а також сіллю. Дамо супчику знову закипіти, після цього прибираємо з вогню. Курячий суп з локшиною і перчиком — готовий!

Дивіться також:  Жиросжигающие суп із селери - покроковий рецепт

Курячий суп з локшиною і яйцем

Інгредієнти

  • вермішель — 1З0−140 гр.
  • цибуля — 1 шт.
  • курка (філейна частина) — 0, З кг.
  • картопля — 4 шт.
  • зелень — 20 гр.
  • морква — 1 шт.
  • яйця — 2 шт.

Приготування по кроках:

  1. Щоб бульйон вийшов наваристим, використовують стегенця. Buon всіх інших випадках підійде філейна частина. Відваріть курку в бульйоні 5 хвилин, злийте його.
  2. Перемістіть м’ясо в нову гарячу воду, варіть до готовності. Потім вийміть, поріжте шматочками. Продовжуємо варити суп c куркою та локшиною, яйцем і картоплею.
  3. З. Коли курка звариться, додайте до неї порубаний картоплю.

З цибулини і моркви зробіть засмажку на олії, можна додати трохи часнику.

  1. Приблизно через 20 хвилин від початку варіння картоплі всипте в бульйон піджарку, вермішель-павутинку, сіль, перчик і прянощі. Засічіть З хвилини і вимикайте.
  2. Тепер яйця: їх можна відварити заздалегідь, потім по половинці додавати в кожну тарілку. Co деякі розбивають яйця прямо в каструлю. Ми радимо перший варіант. Відваріть яєчка, остудіть.
  3. Суп вже готовий, йому залишилося тільки настоятися 10 хвилин. Розлийте по порційним піали, покладіть по половинці яйця і присипте рубаною зеленушкой.

Легкий курячий суп з локшиною

Суп — це першоджерело сили і міцного здоров’я. М’який супчик з курячим філе і локшиною — універсальне рішення для швидкого, простого обіду і вечері. Він виходить такий наваристий, густий, а також ароматний. Виключно добре у такому супі поєднується ніжне, не жирне куряче філе, трохи обсмажені овочі, а також локшина з твердих сортів пшениці. Подібна локшина добре тримає форму, не розпливається, а також не робиться кашею. Завдяки тому вона дуже доповнює такий простий супчик. У разі, якщо ви хоч раз приготуєте цей суп, то полюбите його на віки віків. Готуйте із задоволенням.

Інгредієнти:

  • Куряче філе двісті п’ятдесят р
  • Цибуля ріпчаста сімдесят р
  • Морква сімдесят р
  • Соняшникова олія тридцять р
  • Картопля чотириста р
  • Сіль п’ять р
  • Перець чорний мелений половина г
  • Кріп три стьоб.
Дивіться також:  Як приготувати суп з фрикадельками - прості рецепти з фото

Приготування

Для приготування супу нам знадобитися куряче філе, картопля, цибуля, морква, локшина, сіль, перець, соняшникова олія, зелень. Куряче філе вимити, очистити, нарізати на невеликі шматочки. Викласти шматочки філе в каструлю з водою, поставити на вогонь. Проварити 10 хвилин до утворення піни.

Ріпчасту цибулю очистити і накришити кубиками. Морква вимити, очистити і натерти на тертці. Воду з-під провареного курячого філе потрібно злити, влити нову, чисту воду, всипати трохи цибулі і моркви. У розігріту сковороду з соняшниковою олією, всипати цибулю і моркву, обсмажити до рум’яного кольору.

Картоплю очистити, вимити й нарізати кубиком. Далі в каструлю до курячого філе всипати картоплю. Варити ще 10 хвилин. Суп потрібно посолити і поперчити за смаком. До майже готового супу всипати засмажку. Всипати локшину, перемішати, варити ще 3 хвилини. Прибрати з вогню. Невеликий пучок кропу дрібно нарізати і всипати до супу. Дати супу настоятися 7-10 хвилин. Ситний обід для всієї родини готовий. Курячий суп з локшиною готовий. Приємного апетиту!

Історична довідка

Курячий суп з локшиною — це виключно популярне блюдо по всьому світу. Бразилія, Ямайка, Китай, Корея, Австралія, Росія, Південна Африка — всі ці держави готують курячі супи за власними рецептами. У Росії курячий суп люблять готувати з локшиною або рисом на жирному бульйоні. Він дуже ситний, апетитний, корисний і красивий. Подібної суп готують у вигляді першого страви на різні великі урочисті застілля. Локшину для курячого супу можливо придбати в магазині, але багато господинь люблять готувати її самі, так виходить набагато смачніше і без церемоній.

Існує величезна кількість способів приготування курячого супу. У Росії і країнах СНД під заголовком курячого супу мається на увазі курячий бульйон з овочами і м’ясом, іноді з додаванням локшини. У Франції суп з курки знають, як суп — пюре, в якому перебувають гриби, трохи курячого м’яса і картоплю. У грецькій кухні курячий суп — це яйця, лимонний сік, м’ясо, а також рис. Перераховувати світові рецепти можна нескінченно довго.