Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми детально розберемо кілька рецептів приготування курячої печінки в сметані.
Це блюдо готуватися досить просто і не вимагає особливих кулінарних навичок, впорається навіть молода господиня. До того ж, для приготування не потрібно дорогих продуктів, що теж є плюсом.
Приготувати курячу печінку можна по-різному: загасити, посмажити з цибулею або зробити смачний печінковий торт. Ми ж зупинимося на приготування курячої печінки в сметані і розглянемо декілька покрокових рецептів.
Куряча печінка в сметані з цибулею та морквою
Список необхідних інгредієнтів:
- Печінка куряча – 500 гр;
- Морква – 1 невелика;
- Цибуля – 1 шт;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Лавровий лист – 2 шт;
- Кріп – 20 г;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати курячу печінку в сметані:
1. Лук очищаємо і нарізаємо кубиком. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. Викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо на середньому вогні до напівпрозорому і цибулі.
2. Печінка добре промиваємо і зрізаємо все плівки. Потім нарізаємо печінку невеликими шматочками.
3. Викладаємо нарізану печінку в сковороду і обсмажуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.
4. Додаємо 3 ст. л. сметани і перемішуємо. Потім заливаємо печінка водою з чайника і додаємо вогонь.
5. Доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком. Зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин.
6. Відключаємо плиту, додаємо кріп і залишаємо печінку під кришкою на 5 хвилин.
7. Подаємо курячу печінку до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Якщо хочеться більш густий підливи, потрібно з’єднати столову ложку борошна і половину склянки води. Добре перемішати і додати в сковороду
Печінка куряча з цибулею в сметані
Список необхідних інгредієнтів:
- Печінка куряча – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Масло вершкове – 80 гр;
- Сметана – 4-5 ст. л;
- Сіль – за смаком.
Як приготувати курячу печінку з цибулею в сметані:
1. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
2. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо цибулю.
3. Обсмажуємо на середньому вогні до м’якості. Періодично помішуємо і стежимо, щоб цибуля не підгорів.
4. Печінку промиваємо та нарізаємо, досить великими шматочками.
5. Викладаємо печінку до цибулі і добре перемішуємо. Смажимо на середньому вогні 10-15 хвилин.
6. Додаємо сметану і перемішуємо. Обсмажуємо близько 2-3 хвилин, за смаком додаємо сіль і перець.
7. В принципі, страва вже готово і можна залишити так. Але, якщо потрібна підлива, слід додати потрібну кількість води, довести до кипіння і тушкувати близько 5 хвилин.
В підливу, за бажанням, можна додати улюблені приправи та спеції
Печінка куряча в сметані з грибами
Список необхідних інгредієнтів:
- Печінка куряча – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Печериці – 400 гр;
- Сметана – 200 гр;
- Борошно – 1 ст. л;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Зелень – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати курячу печінку з грибами:
1. Цибулю нарізаємо чверть кільцями, гриби скибочками.
2. Викладаємо цибулю в розігріту з рослинною олією сковороду і смажимо до прозорості.
3. Додаємо в сковороду гриби і смажимо на середньому вогні близько 5 хвилин.
4. Печінка добре промиваємо та нарізаємо на шматочки середнього розміру.
5. Викладаємо печінку в сковороду і смажимо близько 5-7 хвилин з грибами та цибулею.
6. Додаємо в сковороду сметану і перемішуємо. Обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
7. У мисці з’єднуємо до однорідності 200 мл теплої кип’яченої води і 1 ст. л. борошна.
8. Вливаємо отриману суміш в сковороду і тушкуємо близько 5 хвилин.
9. Знімаємо сковороду з плити, додаємо подрібнений часник. Залишаємо під кришкою на 5 хвилин і подаємо з улюбленим гарніром посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Сметану, при необхідності, можна замінити вершками
Печінка куряча в сметані в мультиварці
Список необхідних інгредієнтів:
- Печінка куряча – 700 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Сметана-4-5 ст. л;
- Лавровий лист – 2 шт;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати курячу печінку в сметані в мультиварці:
1. У чашу мультиварки вливаємо 4-5 ст. л. рослинної олії і включаємо режим “Смаження”.
2. Лук очищаємо, нарізаємо кубиком і викладаємо в чашу. Обсмажуємо, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
3. Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці. Викладаємо моркву в чашу до цибулі і смажимо ще 5-7 хвилин.
4. Печінку промиваємо та нарізаємо шматочками довільної форми. Викладаємо печінку до овочів, перемішуємо і смажимо 5 хвилин.
5. Додаємо сметану і перемішуємо. Вливаємо кип’ячену воду з чайника. Кількість води залежить від необхідної кількості готової підливи.
6. Включаємо режим “Гасіння” на 40 хвилин. Як тільки підлива закипить, додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком.
7. Далі, готуємо печінку до закінчення режиму. Після цього, відключаємо мультиварку і даємо печінки постояти під кришкою близько 10 хвилин.
8. Подаємо печінка з улюбленим гарніром. За бажанням, можна посипати свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Сподіваємося, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачну печінку.