Сьогодні будемо готувати відбивні з курячого філе в клярі. Приготувати це блюдо досить просто, для цього не потрібно бути вправною господинею. Та, незважаючи на це, відбивні виходять ніжними та смачними. До того ж, готується вони дуже швидко і не мають у своєму складі дорогих продуктів. Все це я, безсумнівно, відношу до плюсів.
Таке блюдо відмінно підійде як для обіду, так і для сімейної вечері. На святковий стіл, звичайно, його не кожен поставить, але, якщо свято тільки в колі сім’ї, а на приготування інших кулінарних шедеврів немає часу або фінансів, то цілком можна приготувати і курячі відбивні в клярі. Є кілька способів приготування цієї страви, нижче ми їх детально розглянемо.
Курячі відбивні в клярі на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе курячої грудки – 700 гр;
- Яйця курячі – 3 шт;
- Сметана – 2 ст. л;
- Борошно – 8 ст. л;
- Сіль і перець – за смаком;
- Олія – для смаження.
Як приготувати курячі відбивні в клярі на сковороді:
1. Куряче філе промити і обсушити паперовим рушником. Потім, м’ясо треба нарізати упоперек волокон на шматочки шириною 1.5-2 див.
2. Тепер, філе потрібно відбити з двох сторін спеціальним молотком.
3. Викласти відбите м’ясо в миску, посолити і поперчити за смаком. Далі, додати 2 ст. л. сметани і добре перемішати.
4. Дістаємо 2 тарілки, в одній збиваємо яйця, а в іншу, всипаємо 8 ст. л. борошна. Потім опускаємо кожен шматочок філе спочатку в борошно, а слідом в яєчну масу і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.
5. Обсмажуємо м’ясо близько 5-7 хвилин до рум’яності. Потім перевертаємо і смажимо з другого боку до золотистого кольору.
6. Обсмажені відбивні викладаємо на тарілку, застелену серветками або паперовим рушником. Це допоможе позбутися від зайвого жиру.
Курячі відбивні в клярі готові, можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Якщо вдома немає сметани, її можна замінити майонезом