Сьогодні ми розглянемо, як приготувати відбивні з курячого філе з помідорами, грибами і сиром. Існує кілька способів це приготування страви. Такі відбивні запікають у духовці, обсмажують на сковороді, готують у фользі, в мультиварці і, навіть, в мікрохвильовій печі. Все це ми сьогодні детально розберемо.
Для приготування відбивних по кожному з рецептів знадобляться наступні продукти: філе курячої грудки, печериці, помідори, сир, сіль і чорний мелений перець. За бажанням, можна додавати різні приправи і спеції. Головне – в міру! Ну що, приступимо!
Куряча відбивна з помідором грибами і сиром на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряча грудка – 700 гр;
- Печериці – 400 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Помідори – 2 шт;
- Сир – 150 гр;
- Майонез – 1 ст. л;
- Сіль і перець – за смаком;
- Масло рослинне – 4-5 ст. л.
Як приготувати курячі відбивні з помідорами і грибами на сковороді:
1. Філе добре промити і обсушити паперовими рушниками. Потім нарізати поперек волокон на шматочки, товщиною близько 2 див.
2. Обробну дошку обернути харчовою плівкою і викласти на неї куряче м’ясо. Зверху, так само накрити плівкою. Далі, відбиваємо філе спочатку з одного боку, а, потім, з іншого.
3. Викладаємо м’ясо в миску, додаємо майонез, сіль і перець за смаком. За бажанням, можна додати зубчик часнику або які-небудь спеції. Головне враховувати, що в приправі теж може бути сіль. Залишаємо курячу грудку в мисці на півгодини.
4. Гриби і цибулю нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності лука.
5. Помідори нарізаємо тонкими скибочками і трохи обсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін.
6. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Потім викладаємо філе і обсмажуємо з одного боку до золотистого кольору. Вогонь потрібно трохи зменшити, але кришкою не накривати.
7. Після того, як м’ясо підсмажиться з одного боку, його потрібно перевернути. Потім, викласти на нього обсмажені з цибулею гриби і скибочки помідора. Закрити кришкою і смажити близько 5-7 хвилин.
8. Тепер, відкриваємо кришку і викладаємо натерту на тертці сир. Знову закриваємо сковороду і чекаємо поки сир розплавиться.
Курячі відбивні з помідорами і грибами готові! Можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
При приготуванні відбивних, краще використовувати охлажденое філе, яке ще не піддавалося заморожування
Куряча відбивна з помідорами і грибами в духовці
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе курячої грудки – 1 – 1.2 кг;
- Печериці – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Помідори – 2-3 шт;
- Майонез – 350 гр;
- Сир – 200 гр;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати курячу відбивну з помідором і грибами в духовці:
1. Філе курячої грудки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
2. Викласти філе на обробну дошку і накрити харчовою плівкою. Добре відбити спочатку одну сторону, потім перевернути, і відбити другу.
3. Викласти відбите філе в миску, додати 2 ст. л. майонезу, сіль і перець за смаком. За бажанням, можна додати трохи приправи для курки. Все добре перемішати і залишити на 1 годину.
4. Гриби і цибулю нарізати будь-яким зручним способом. Головне, не дуже крупно. Потім, їх потрібно обсмажити на рослинній олії до готовності. Далі, нарізаємо помідори тонкими скибочками.
5. Деко змащуємо невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо на нього шматочки відбитого курячого філе. Потім, рівномірно розподіляємо по всім кусочкам обсмажені гриби і скибочки помідора. Зверху добре промазуємо майонезом.
6. Ставимо деко в заздалегідь розігріту до 180° духовку і випікаємо 25-30 хвилин. Потім, дістаємо деко викладаємо на відбивні натертий сир і знову ставимо запікатися ще на 10 хвилин.
Курячі відбивні з помідорами і грибами в духовці готові! Можна подавати з улюбленим гарніром або як самостійну страву. Приємного апетиту!
За бажанням, можна використовувати різні спеції та приправи, головне, в розумних кількостях
Курячі відбивні з помідором грибами та сиром у мікрохвильовці
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряче філе – 500 гр;
- Печериці – 300 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Помідори – 1-2 шт;
- Сир – 150 гр;
- Майонез – 1 ст. л;
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати курячі відбивні в мікрохвильовці:
1. Курячу грудку добре промити і витерти паперовим рушником. Це допоможе позбавитися від зайвої вологи.
2. Нарізаємо філе упоперек волокон на шматочки, приблизно 2 см завтовшки. Викладаємо їх на дошку, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо з обох сторін.
3. Викладаємо відбите м’ясо в глибоку тарілку, додаємо майонез, солимо і перчимо за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо на півгодини.
4. Гриби, цибулю і помідори нарізаємо невеликими кубиками. У сковороду вливаємо 3 ст. л. рослинної олії і обсмажуємо цибулю та гриби на середньому вогні до готовності. Помідори поки не чіпаємо.
5. На плоску тарілку викладаємо шматочки відбитого курячого філе. Зверху рівномірно розподіляємо обсмажені гриби і нарізані помідори. Ставимо в мікрохвильову піч на 25 хвилин при потужності 750W.
6. Після 25 хвилин, посипаємо відбивні тертим сиром і вмикаємо мікрохвильовку ще на 2-3 хвилини. Як тільки сир розплавиться – можна відключати. Залишаємо тарілку в закритій мікрохвильовку хвилин на 10.
Курячі відбивні з помідорами і грибами в мікрохвильовці готові! Приємного апетиту!
Якщо не хочете додавати майонез, його можна замінити сметаною
Курячі відбивні з помідорами і грибами в мультиварці
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряче філе – 400 гр;
- Печериці – 300 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Помідори – 1-2 шт;
- Сир – 100 гр;
- Майонез – 7 ст. л;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати курячі відбивні в мультиварці:
1. М’ясо промиваємо під проточною водою і обтираем паперовим рушником.
2. Нарізаємо філе упоперек волокон на шматочки, товщиною 1.5-2 см. Потім викладаємо м’ясо в целофановий пакет і відбиваємо з обох сторін.
3. Перекладаємо відбите м’ясо з пакету в глибоку тарілку. Додаємо 2 ст. л майонезу, сіль і перець за смаком. Добре перемішуємо і ставимо на годину в холодильник.
4. Гриби і цибулю нарізаємо кубиком, а помідори – кружечками. Цибулю і гриби, обсмажуємо на олії до прозорості цибулі.
5. На цій же сковороді, на середньому вогні, обсмажуємо шматочки відбитого курячого філе по 5 хвилин з кожної сторони.
6. Чашу мультиварки змащуємо олією і викладаємо на дно обсмажене філе. Зверху рівномірно розподіляємо гриби і добре промазуємо залишилися майонезом.
7. Далі, викладаємо нарізані помідори і закриваємо кришку мультиварки. Включаємо режим “Випічка” на 55 хвилин.
8. За 10 хвилин до закінчення приготування, відкриваємо кришку і викладаємо на помідори натертий сир. Знову закриваємо кришкою і готуємо до закінчення режиму.
Після звукового сигналу, відключаємо мультиварку і залишаємо відбивні під закритою кришкою ще на 15 хвилин. Після цього їх можна подавати до столу. Приємного апетиту!