Сьогодні ми розглянемо, як приготувати відбивні з курячого філе з помідорами, грибами і сиром. Існує кілька способів це приготування страви. Такі відбивні запікають у духовці, обсмажують на сковороді, готують у фользі, в мультиварці і, навіть, в мікрохвильовій печі. Все це ми сьогодні детально розберемо.
Для приготування відбивних по кожному з рецептів знадобляться наступні продукти: філе курячої грудки, печериці, помідори, сир, сіль і чорний мелений перець. За бажанням, можна додавати різні приправи і спеції. Головне – в міру! Ну що, приступимо!
Куряча відбивна з помідором грибами і сиром на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряча грудка – 700 гр;
- Печериці – 400 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Помідори – 2 шт;
- Сир – 150 гр;
- Майонез – 1 ст. л;
- Сіль і перець – за смаком;
- Масло рослинне – 4-5 ст. л.
Як приготувати курячі відбивні з помідорами і грибами на сковороді:
1. Філе добре промити і обсушити паперовими рушниками. Потім нарізати поперек волокон на шматочки, товщиною близько 2 див.
2. Обробну дошку обернути харчовою плівкою і викласти на неї куряче м’ясо. Зверху, так само накрити плівкою. Далі, відбиваємо філе спочатку з одного боку, а, потім, з іншого.
3. Викладаємо м’ясо в миску, додаємо майонез, сіль і перець за смаком. За бажанням, можна додати зубчик часнику або які-небудь спеції. Головне враховувати, що в приправі теж може бути сіль. Залишаємо курячу грудку в мисці на півгодини.
4. Гриби і цибулю нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності лука.
5. Помідори нарізаємо тонкими скибочками і трохи обсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін.
6. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Потім викладаємо філе і обсмажуємо з одного боку до золотистого кольору. Вогонь потрібно трохи зменшити, але кришкою не накривати.
7. Після того, як м’ясо підсмажиться з одного боку, його потрібно перевернути. Потім, викласти на нього обсмажені з цибулею гриби і скибочки помідора. Закрити кришкою і смажити близько 5-7 хвилин.
8. Тепер, відкриваємо кришку і викладаємо натерту на тертці сир. Знову закриваємо сковороду і чекаємо поки сир розплавиться.
Курячі відбивні з помідорами і грибами готові! Можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
При приготуванні відбивних, краще використовувати охлажденое філе, яке ще не піддавалося заморожування