Сьогодні ми будемо готувати відбивні з курячого філе з помідорами і сиром. Приготувати їх досить просто, впорається навіть новачок. Але, незважаючи на всю простоту, відбивні виходять дуже смачними. Блюдо це універсальний, підійде як для сімейних посиденьок, так і для святкового столу.

Для приготування курячих відбивних нам знадобляться наступні продукти: куряче філе, свіжі помідори, сир твердий, майонез або сметана, сіль і перець. Так само, можна додати трохи улюблених спецій. Способів приготування дещо, нижче ми докладно розглянемо кожен з них. Якщо ж Ви хочете трохи різноманітності, то рекомендую подивитися попередню статтю. Там ми розповідали як приготувати курячі відбивні з грибами і сиром. Це теж виходить дуже смачно!

Курячі відбивні з помідорами і сиром на сковороді

Список необхідних інгредієнтів:

• Філе курячої грудки – 600 гр;
• Помідори – 1-2 шт (залежить від розміру);
• Сир – 150 гр;
• Майонез або сметана – 3 ст. л;
• Сіль і перець – за смаком;
• Масло рослинне без запаху.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами і сиром на сковороді:

1. Куряче філе промиваємо під проточною водою і відбираємо паперовими рушником. Так ми приберемо зайву вологу. Нарізаємо грудку поперек волокон, шматочками товщиною близько 2 див.

2. Обробну дошку обертаємо харчовою плівкою. Викладаємо нарізане філе і також накриваємо його плівкою. Відбиваємо спеціальним молотком з обох сторін.

3. Викладаємо відбите м’ясо в миску, додаємо майонез або сметану. Солимо і перчимо за смаком, можна додати трохи улюблених приправ. Головне, не дуже ароматних, щоб не перебили смак страви. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на півгодини.

4. Сковороду змащуємо тонким шаром рослинного масла ( зручно використовувати силіконову пензлик). Нарізаємо помідори скибочками товщиною близько 0,5 см і починаємо обсмажувати на середньому вогні.

5. Як тільки помідори трохи підрум’яняться з одного боку, їх потрібно перевернути. Обсмажуємо з другої сторони ще 3-5 хвилин.

6. Обсмажені помідори акуратно перекладаємо в тарілку.

7. Шматочки відбитого філе викладаємо на сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні 8-10 хвилин. Кришку не накриваємо, інакше, з курки почне виділятися зайва рідина, і м’ясо буде не смажитися, а тушкується.

8. Як тільки м’ясо обсмажиться з одного боку, перевертаємо його на іншу. Зверху, на кожен шматочок викладаємо помідори і смажимо ще 7-8 хвилин, не накриваючи кришкою.

9. Тепер, на кожен шматочок викладаємо натерту на крупній тертці сир і закриваємо кришку. Як тільки сир повністю не розплавиться – курячі відбивні з помідорами готові, можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

М’ясо потрібно відбивати обережно, і бажано використовувати харчову плівку. Інакше воно може порватися

Курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

• Грудка куряча (філе) – 1 кг;
• Помідори – 3 штуки;
• Сир – 200 гр;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці:

1. Куряче філе добре промиваємо і відбираємо паперовими рушниками, щоб прибрати зайву воду. Потім, ріжемо грудку вздовж на 2 частини.

2. Тепер, обертаємо обробну дошку харчовою плівкою і викладаємо на неї філе. Зверху накриваємо плівкою. Відбиваємо м’ясо з одного боку, потім перевертаємо і відбиваємо з другої. Таким же чином поступаємо з іншими шматочками.

3. Відбите куряче філе викладаємо в глибоку миску. Додаємо майонез, сіль і перець за смаком. За бажанням, можна додати трохи спецій або часнику. Головне, не перестаратися. Ретельно все перемішуємо і ставимо в холодильник на годину.

4. Помідори миємо й нарізаємо тонкими скибочками, приблизно 5 мм. Деко змащуємо олією і викладаємо шматочки курячого філе. Зверху, на кожен шматочок кладемо скибочки помідора. Ставимо деко в розігріту до 180° духовку на 25 хвилин.

5. Після цього, дістаємо деко з відбивними і викладаємо на помідори тертий сир. Знову ставимо деко в духовку і чекаємо коли сир розплавиться. Як тільки це відбудеться, курячі відбивні з помідорами і сиром можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Якщо не хочете використовувати майонез, його можна замінити сметаною. Так само, можна додати пару зубчиків часнику

Курячі відбивні з помідорами і сиром в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

• Куряче філе – 300 гр;
• Помідори – 1 шт;
• Сир – 100 гр;
• Майонез – 1 ст. л;
• Сіль і перець – за смаком.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами в мультиварці:

1. Куряче філе промиваємо під проточною водою і відбираємо паперовими рушниками. Нарізаємо впоперек волокон на шматочки товщиною близько 2 див.

2. Викладаємо нарізане філе в поліетиленовий пакет і кладемо його на обробну дошку (розподіліть філе всередині пакету так, щоб кожен шматочок лежав окремо). Відбиваємо м’ясо спеціальним молоточком спочатку з одного боку, а потім з іншого.

3. Відбите куряче філе викладаємо в невелику миску або тарілку. Додаємо майонез, солимо і перчимо за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

4. Помідори нарізаємо тонкими скибочками. Дно мультиварки змащуємо тонкими скибочками і викладаємо туди шматочки курячого філе. Зверху, на кожен шматочок викладаємо нарізані помідори і закриваємо кришку. Включаємо режим “Випічка” на 45 хвилин.

5. За 10 хвилин до закінчення режиму, відкриваємо кришку мультиварки і викладаємо на кожен шматочок тертий сир. Потім, знову закриваємо кришкою і готуємо 10 хвилин. Після цього відбивні можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Краще готувати відбивні з охолодженого м’яса, яке ще не було заморожено. Якщо такої можливості немає, філе потрібно розморожувати при кімнатній температурі

Курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці у фользі

Список необхідних інгредієнтів:

• Куряча грудка (філе) – 1 кг;
• Помідори – 3 шт;
• Сир – 200 гр;
• Майонез – 1 пачка;
• Часник – 2 зубчики;
• Сіль і перець – за смаком;
• Фольга для запікання.

Як приготувати курячі відбивні в духовці у фользі:

1. Куряче філе промити проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім, нарізати кожну грудку уздовж шматка.

2. Обробну дошку обертаємо харчовою плівкою і викладаємо на неї шматочки м’яса. Зверху накриваємо плівкою і відбиваємо спеціальним молотком, спочатку з одного боку, потім з іншого.

3. Відбиті шматочки філе викладаємо в миску, додаємо майонез, подрібнений часник, солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на одну годину.

4. Помідори миємо й нарізаємо тонкими скибочками. Фольгу нарізаємо так, щоб для кожного шматочка філе був свій лист фольги.

5. На деко викладаємо фольгу. Далі, на кожен лист фольги викладаємо по одному шматочку курячого філе. Зверху на м’ясо викладаємо скибочки помідора. Загортаємо кожен шматочок курки з помідорами у фольгу. Намагайтеся зробити так, щоб потім можна було швидко розгорнути зверху.

6. Ставимо деко в розігріту до 200° духовку і випікаємо 25 хвилину. Потім, дістаємо деко, акуратно, щоб не обпектися розгортаємо фольгу зверху кожного шматочка, змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром.

7. Знову ставимо деко в духовку і випікаємо ще 15 хвилин. Після цього, дістаємо відбивні і даємо трохи охолонути. Потім, акуратно виймаємо з фольги і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Якщо відбивні будуть запікатися в мікрохвильовій печі, краще робити менші шматочки і відбити їх так, щоб вони були тонші. Так, вони напевно пропечуться, навіть в мікрохвильовій печі невеликої потужності

Курячі відбивні з помідорами і сиром у мікрохвильовці

Список необхідних інгредієнтів:

• Куряче філе – 300 гр;
• Помідори – 1 шт;
• Сир – 100 гр;
• Майонез – 1 ст. л;
• Зелень(кріп) – за бажанням;
• Сіль і перець за смаком.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами в мікрохвильовці:

1. Куряче філе промиваємо проточною водою і обтираем паперовим рушником. Нарізаємо філе поперек волокон.

2. Викладаємо нарізане філе в цилофанновый пакет, кладемо його на обробну дошку і відбиваємо з обох сторін.

3. Відбите філе викладаємо в миску і додаємо майонез. Солимо і перчимо за смаком. За бажанням, можна додати трохи улюблених спецій. Все добре перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин.

4. Викладаємо відбите куряче м’ясо на плоску тарілку. Зверху кладемо тонкі скибочки помідора. Ставимо тарілку в мікрохвильову піч на 15 хвилин при потужності 750W.

5. Сир тремо на тертці і змішати з нарізаним кропом ( можна не додавати кріп або замінити зеленою цибулею). Дістаємо тарілку з мікрохвильовки і викладаємо на відбивні сир із зеленню. Знову ставимо в мікрохвильовку на 3-5 хвилин. Після цього курячі відбивні з помідорами можна подавати до столу. Приємного апетиту!