Курячі відбивні з помідорами і сиром – 5 популярних рецептів

Сьогодні ми будемо готувати відбивні з курячого філе з помідорами і сиром. Приготувати їх досить просто, впорається навіть новачок. Але, незважаючи на всю простоту, відбивні виходять дуже смачними. Блюдо це універсальний, підійде як для сімейних посиденьок, так і для святкового столу.

Для приготування курячих відбивних нам знадобляться наступні продукти: куряче філе, свіжі помідори, сир твердий, майонез або сметана, сіль і перець. Так само, можна додати трохи улюблених спецій. Способів приготування дещо, нижче ми докладно розглянемо кожен з них. Якщо ж Ви хочете трохи різноманітності, то рекомендую подивитися попередню статтю. Там ми розповідали як приготувати курячі відбивні з грибами і сиром. Це теж виходить дуже смачно!

Курячі відбивні з помідорами і сиром на сковороді

Список необхідних інгредієнтів:

  • Філе курячої грудки – 600 гр;
  • Помідори – 1-2 шт (залежить від розміру);
  • Сир – 150 гр;
  • Майонез або сметана – 3 ст. л;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Масло рослинне без запаху.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами і сиром на сковороді:

1. Куряче філе промиваємо під проточною водою і відбираємо паперовими рушником. Так ми приберемо зайву вологу. Нарізаємо грудку поперек волокон, шматочками товщиною близько 2 див.

2. Обробну дошку обертаємо харчовою плівкою. Викладаємо нарізане філе і також накриваємо його плівкою. Відбиваємо спеціальним молотком з обох сторін.

3. Викладаємо відбите м’ясо в миску, додаємо майонез або сметану. Солимо і перчимо за смаком, можна додати трохи улюблених приправ. Головне, не дуже ароматних, щоб не перебили смак страви. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на півгодини.

4. Сковороду змащуємо тонким шаром рослинного масла ( зручно використовувати силіконову пензлик). Нарізаємо помідори скибочками товщиною близько 0,5 см і починаємо обсмажувати на середньому вогні.

5. Як тільки помідори трохи підрум’яняться з одного боку, їх потрібно перевернути. Обсмажуємо з другої сторони ще 3-5 хвилин.

6. Обсмажені помідори акуратно перекладаємо в тарілку.

7. Шматочки відбитого філе викладаємо на сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні 8-10 хвилин. Кришку не накриваємо, інакше, з курки почне виділятися зайва рідина, і м’ясо буде не смажитися, а тушкується.

Дивіться також:  Форель у фользі в духовці – 9 рецептів як смачно приготувати рибу

8. Як тільки м’ясо обсмажиться з одного боку, перевертаємо його на іншу. Зверху, на кожен шматочок викладаємо помідори і смажимо ще 7-8 хвилин, не накриваючи кришкою.

9. Тепер, на кожен шматочок викладаємо натерту на крупній тертці сир і закриваємо кришку. Як тільки сир повністю не розплавиться – курячі відбивні з помідорами готові, можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

М’ясо потрібно відбивати обережно, і бажано використовувати харчову плівку. Інакше воно може порватися

Курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Грудка куряча (філе) – 1 кг;
  • Помідори – 3 штуки;
  • Сир – 200 гр;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці:

1. Куряче філе добре промиваємо і відбираємо паперовими рушниками, щоб прибрати зайву воду. Потім, ріжемо грудку вздовж на 2 частини.

2. Тепер, обертаємо обробну дошку харчовою плівкою і викладаємо на неї філе. Зверху накриваємо плівкою. Відбиваємо м’ясо з одного боку, потім перевертаємо і відбиваємо з другої. Таким же чином поступаємо з іншими шматочками.

3. Відбите куряче філе викладаємо в глибоку миску. Додаємо майонез, сіль і перець за смаком. За бажанням, можна додати трохи спецій або часнику. Головне, не перестаратися. Ретельно все перемішуємо і ставимо в холодильник на годину.

4. Помідори миємо й нарізаємо тонкими скибочками, приблизно 5 мм. Деко змащуємо олією і викладаємо шматочки курячого філе. Зверху, на кожен шматочок кладемо скибочки помідора. Ставимо деко в розігріту до 180° духовку на 25 хвилин.

5. Після цього, дістаємо деко з відбивними і викладаємо на помідори тертий сир. Знову ставимо деко в духовку і чекаємо коли сир розплавиться. Як тільки це відбудеться, курячі відбивні з помідорами і сиром можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Якщо не хочете використовувати майонез, його можна замінити сметаною. Так само, можна додати пару зубчиків часнику

Курячі відбивні з помідорами і сиром в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче філе – 300 гр;
  • Помідори – 1 шт;
  • Сир – 100 гр;
  • Майонез – 1 ст. л;
  • Сіль і перець – за смаком.
Дивіться також:  Маринад для яловичини – 7 найбільш смачних рецептів

Як приготувати курячі відбивні з помідорами в мультиварці:

1. Куряче філе промиваємо під проточною водою і відбираємо паперовими рушниками. Нарізаємо впоперек волокон на шматочки товщиною близько 2 див.

2. Викладаємо нарізане філе в поліетиленовий пакет і кладемо його на обробну дошку (розподіліть філе всередині пакету так, щоб кожен шматочок лежав окремо). Відбиваємо м’ясо спеціальним молоточком спочатку з одного боку, а потім з іншого.

3. Відбите куряче філе викладаємо в невелику миску або тарілку. Додаємо майонез, солимо і перчимо за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

4. Помідори нарізаємо тонкими скибочками. Дно мультиварки змащуємо тонкими скибочками і викладаємо туди шматочки курячого філе. Зверху, на кожен шматочок викладаємо нарізані помідори і закриваємо кришку. Включаємо режим «Випічка» на 45 хвилин.

5. За 10 хвилин до закінчення режиму, відкриваємо кришку мультиварки і викладаємо на кожен шматочок тертий сир. Потім, знову закриваємо кришкою і готуємо 10 хвилин. Після цього відбивні можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Краще готувати відбивні з охолодженого м’яса, яке ще не було заморожено. Якщо такої можливості немає, філе потрібно розморожувати при кімнатній температурі

Курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці у фользі

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряча грудка (філе) – 1 кг;
  • Помідори – 3 шт;
  • Сир – 200 гр;
  • Майонез – 1 пачка;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Фольга для запікання.

Як приготувати курячі відбивні в духовці у фользі:

1. Куряче філе промити проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім, нарізати кожну грудку уздовж шматка.

2. Обробну дошку обертаємо харчовою плівкою і викладаємо на неї шматочки м’яса. Зверху накриваємо плівкою і відбиваємо спеціальним молотком, спочатку з одного боку, потім з іншого.

3. Відбиті шматочки філе викладаємо в миску, додаємо майонез, подрібнений часник, солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на одну годину.

4. Помідори миємо й нарізаємо тонкими скибочками. Фольгу нарізаємо так, щоб для кожного шматочка філе був свій лист фольги.

Дивіться також:  5 рецептів болоньєзе з фаршем – як приготувати в домашніх умовах

5. На деко викладаємо фольгу. Далі, на кожен лист фольги викладаємо по одному шматочку курячого філе. Зверху на м’ясо викладаємо скибочки помідора. Загортаємо кожен шматочок курки з помідорами у фольгу. Намагайтеся зробити так, щоб потім можна було швидко розгорнути зверху.

6. Ставимо деко в розігріту до 200° духовку і випікаємо 25 хвилину. Потім, дістаємо деко, акуратно, щоб не обпектися розгортаємо фольгу зверху кожного шматочка, змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром.

7. Знову ставимо деко в духовку і випікаємо ще 15 хвилин. Після цього, дістаємо відбивні і даємо трохи охолонути. Потім, акуратно виймаємо з фольги і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Якщо відбивні будуть запікатися в мікрохвильовій печі, краще робити менші шматочки і відбити їх так, щоб вони були тонші. Так, вони напевно пропечуться, навіть в мікрохвильовій печі невеликої потужності

Курячі відбивні з помідорами і сиром у мікрохвильовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче філе – 300 гр;
  • Помідори – 1 шт;
  • Сир – 100 гр;
  • Майонез – 1 ст. л;
  • Зелень(кріп) – за бажанням;
  • Сіль і перець за смаком.

Як приготувати курячі відбивні з помідорами в мікрохвильовці:

1. Куряче філе промиваємо проточною водою і обтираем паперовим рушником. Нарізаємо філе поперек волокон.

2. Викладаємо нарізане філе в цилофанновый пакет, кладемо його на обробну дошку і відбиваємо з обох сторін.

3. Відбите філе викладаємо в миску і додаємо майонез. Солимо і перчимо за смаком. За бажанням, можна додати трохи улюблених спецій. Все добре перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин.

4. Викладаємо відбите куряче м’ясо на плоску тарілку. Зверху кладемо тонкі скибочки помідора. Ставимо тарілку в мікрохвильову піч на 15 хвилин при потужності 750W.

5. Сир тремо на тертці і змішати з нарізаним кропом ( можна не додавати кріп або замінити зеленою цибулею). Дістаємо тарілку з мікрохвильовки і викладаємо на відбивні сир із зеленню. Знову ставимо в мікрохвильовку на 3-5 хвилин. Після цього курячі відбивні з помідорами можна подавати до столу. Приємного апетиту!