Шашлик на природі – це не просто обід або вечерю. Це відпочинок. І так не хочеться зіпсувати довгоочікуваний момент смачним м’ясом. Щоб цього не допустити представляємо різні способи приготування. З їх допомогою можна зробити шашлик на мінералці, який сподобається всім гостям.
Як замочувати м’ясо в мінералці, щоб воно було м’яким і соковитим
Маринад для шашлику з мінеральною водою є відмінним способом зробити будь-яке м’ясо ніжним і максимально промаринованным без пухких волокон.
Вам знадобиться:
- будь-яке м’ясо – 3 кілограми;
- мінеральна газована вода – 1 літр;
- будь-яке рослинне масло – 2 столові ложки;
- сухі спеції і сіль за смаком;
- цибуля і часник – 1 кілограм.
Покрокова інструкція:
- Для початку обмити, розрізати м’ясо, зачистити від плівок і сухожиль, підсушити.
- Нарізати м’якоть середніми шматками.
- Приступити до маринаду. Готується заздалегідь, щоб шашлик ввібрав в себе смак. Краще залишити його на всю ніч.
- Порізати цибулю кільцями, часник подрібнити будь-яким способом. Якщо планується готування шашлику з овочів, то вони додаються саме на цьому етапі.
- М’ясні шматочки засипаються спеціями, і заливаються мінеральною водою і маслом. Руками добре перемішується і відправляється в холодне місце на 10-13 годин.
- Коли все буде готово, мінералку можна злити. М’ясо смажиться будь-яким звичним способом.
Маринад, який залишається, можна використовувати при поливі в процесі смаження.