Курка в молоці – це улюблене багатьма блюдо. Простий рецепт з застосуванням найбільш поширених компонентів дозволить отримати ніжний і приємний смак. Таке блюдо неодмінно вразить близьких людей і довгоочікуваних гостей своєю вишуканістю і ніжністю!
Класичний рецепт курки в молоці
Перелік продуктів:
- пастеризоване коров’яче молоко – 250 мл;
- куряча грудка – 0,5 кг;
- дезодорована олія – 1,5 ст. л.;
- мелений чорний перчик за смаком;
- імбир сушений мелений – не більше, ніж 1 ст. л.;
- сушений майоран – не більше, ніж 1 ст. л.;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Перш за все, ретельно вимити м’якоть і висушити її за допомогою паперових рушників.
- Укласти шматок на обробну дошку.
- Поділити курку порційно, відкласти м’ясо в емальований чашу.
- Присипаємо за смаком спеціями, сіллю.
- Втираємо прянощі в філе, залишаємо страву маринуватися протягом чверті години.
- Ставимо посуд з олією на максимальний вогонь.
- Даємо можливість сковороді нагрітися, повільно і акуратно кладемо філе, обсмажуємо, час від часу перевертаючи порційні шматки кухонних лопаткою. На цьому етапі приготування страви, доводити його до повної готовності не слід. Буде досить домогтися появи на поверхні м’яса ледь помітною золотистої скоринки.
- Коли з’явиться кірка, залити курку склянкою коров’ячого молока, додати ще спецій і солі.
- Потім, доводимо страву до кипіння, зменшуємо вогонь на середній рівень, накриваємо сковороду кришкою і даємо курці потушиться протягом 15-ти хвилин, не забуваємо, страва періодично розмішувати. За вказаний час курка досягне повної готовності.
Для приготування страви за рецептом «Класичний рецепт курки в молоці» підійде філе, як грудки, так і іншої частини птиці. Так, беремо рецепт собі на замітку!