Курка в пиві – 7 рецептів приготування в духовці на сковороді і в мультиварці

Незвично приготовлена курка в пиві виходить особливо м’якою і соковитою. М’ясо птиці запікається різними способами, відповідний з яких кожен кулінар вибирає самостійно.

Курка в маринаді з пива в духовці

Досить швидко і просто готується курка в пиві в духовці.

Для цього використовуються такі інгредієнти:

  • 1 кг охолодженої курятини;
  • 500 мл будь-якого хорошого пива;
  • 3 ст. л. класичного без добавок соєвого соусу;
  • 4 ст. л. магазинної, з кислинкою, сметани;
  • 4 часникових зубки;
  • суміш італійських трав, чорний мелений перець і сіль – за смаком.

Покрокове приготування:

  • З’єднати спеції з пропущеним через прес часником для отримання ароматної заправки.
  • Влити в спеції сметану і соус. Маринад готовий.
  • Ретельно промити м’ясо птиці під проточною водою. Обсушити паперовим рушником і натерти маринадом.
  • Залишити настоюватись протягом 20 хвилин для просочення волокон курятини.
  • Пиво налити в деко, помістити в нього курку і відправити запікатися 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Готове блюдо подається в гарячому вигляді на блюді. Прикрашати можна за бажанням зеленню і овочами.

Перед запіканням можна наполягати курку в маринаді протягом ночі.

У пивному клярі

Оригінальним і смачним виходить куряче м’ясо в пивному клярі.

Щоб його приготувати, знадобляться компоненти:

  • 0,4 кг пшеничного борошна;
  • півкілограма курячого філе;
  • пляшка світлого пива;
  • 2 ст. олії;
  • сіль звичайна дрібна і мікс перець за смаком.

Покрокова рецептура:

  • Щоб отримати пивний кляр, потрібно змішати 1,5 склянки добре просіяного борошна і спеції.
  • Потім додати пиво, перемішати до отримання складу однорідної консистенції.
  • Налити в сотейник масло, рівень повинен досягти близько 10 див.
  • Нарізати м’ясо птиці смужками.
  • Висипати борошно в плоску тарілку.
  • Обвалювати шматочки курки в борошні, а після, вмочати в кляр.
  • Обсмажувати невеликими порціями в розігрітій олії протягом 4 хвилин.
  • Готові нагетси рекомендується викладати на паперовому рушник для поглинання надлишків олії.
Дивіться також:  9 рецептів плову, смачного і розсипчастого

Готове блюдо подається з будь-яким соусом до смаку.

Готуємо в мультиварці

Незвичайною і неймовірно виходить соковитою «п’яна» курка, приготована за спеціальним рецептом у мультиварці.

Необхідні компоненти:

  • 0,6 кг курячих стегон;
  • 0,4 кг картоплі невеликого розміру;
  • 1 довга морква;
  • 1 велика цибулина;
  • 0,3 л світлого пива;
  • 1 ст. л. меду;
  • соняшникова олія, сіль, перець.

Покрокове приготування:

  • Курячі стегна обтерти сіллю і перцем, намазати медом.
  • Залишити настоятися протягом 30 хвилин.
  • Залити основний інгредієнт пивом таким чином, щоб рідина повністю покривала. Наполягати 3 – 4 години.
  • Нарізати цибулю ріпчасту півкільцями, моркву – тонкими кружальцями.
  • Обсмажити овочі з м’ясом в одній чаші з додаванням невеликої кількості масла не більше 20 хвилин.
  • Дрібну картоплю очистити, порізати навпіл, відправити в чашу мультиварки.
  • Виставити режим «Випічка» на 40 хвилин або до готовності всіх інгредієнтів.
  • За чверть години до закінчення процесу рекомендується додати трохи часнику або імбиру, за вподобанням.

Приготоване блюдо подається гарячим, прикрашається попередньо зеленню.

П’яна курка на сковороді

Для створення оригінального страви потрібно:

  • 1000 г курячого м’яса;
  • 2 зубки часнику;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст. пива;
  • соняшникова олія;
  • сіль, перець.

Готуємо курку в пиві на сковороді:

  • Нарізати на середні шматки м’ясо.
  • Очистити і видавити через прес часник.
  • Змішаними натерти спеціями курятину.
  • Цибулю порізати кільцями, обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого відтінку.
  • Трохи відсунути цибулю в сторону і на звільнене місце помістити курку. Обсмажувати по 6 – 7 хвилин на кожному боці.
  • Влити алкоголь, тушкувати 10 хвилин до повної готовності.

Швидко приготоване блюдо подається з картоплею, рисом, овочами.

Як приготувати в банку з пивом

Курка, приготована на банку з пивом, набуває золотистого хрустку скоринку, я внутрішня її частина стає м’якою і соковитою. Аромат хліба і спецій лунає по будинку вже через 5 хвилин після початку запікання.

Дивіться також:  Плов з курки − 7 рецептів смачного розсипчастого плову

Для такої страви потрібні наступні компоненти:

  • 1 курка;
  • 500 мл пива;
  • 3 зубчики часнику;
  • 4 ст. л. сметани;
  • сіль, чорний мелений перець.

Основні етапи приготування:

  • У скляну банку вилити пиво, поставити на деко.
  • Надіти максимально щільно птицю на банку.
  • Виготовити спеціальну масу зі сметани, розчавленого часнику і спецій за смаком.
  • Ретельно обмазати курку одержаним складом з усіх боків. Не варто забувати про місця під крилами і ніжками.
  • Перед запіканням в деко варто налити трохи води, щоб капає під час обсмажування птиці жир не підгорав, видаючи неприємний запах і утворюючи дим.
  • Запікати при температурі 200 градусів протягом 60 – 70 хвилин.
  • Для перевірки готовності страви слід проколоти м’ясо зубочисткою – з готового продукту повинен виділятися прозорий сік.

Досвідчені кулінари рекомендують відразу вибирати курку таких розмірів, щоб вона поміщалася в духовці в повний зріст.

Покроковий рецепт від Юлії Висоцької

Для приготування цього рецепту необхідно використовувати:

  • 5 – 6 курячих гомілок або стегон;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. каєнського перцю;
  • 500 мл світлого пива;
  • 1 головку ріпчастої цибулі;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • сіль.

Приготування:

  • Промити і обсушити курку. Пропустити через прес зубчики часнику.
  • Натерти спеціями м’ясо і обсмажити з обох боків до появи золотистої скоринки. Помістити в глибоку каструлю.
  • Нарізати очищену цибулю півкільцями. Додати його з перцем до курятині.
  • Залити пивом, посолити.
  • Тушкувати на повільному вогні 45 хвилин.

Подається страва порційно до будь-якого гарніру в гарячому вигляді.

Курка в пиві з рисом

Для приготування знадобляться:

  • 1 курка;
  • 1000 г картоплі;
  • 500 г цибулі;
  • 100 г рису;
  • 500 мл пива;
  • 300 мл газованої води (можна взяти «Кока-Колу»);
  • рослинна олія;
  • зелень і спеції за смаком.
Дивіться також:  Сало гарячого копчення – 8 рецептів приготування в домашніх умовах

Покрокове приготування:

  • Нарізати куряче м’ясо невеликими шматками.
  • Очистити цибулю, порізати півкільцями. Очищену картоплю нарізати маленькими кубиками. Зварити рис у підсоленій воді звичайним способом.
  • Обсмажити цибулю в розігрітій з маслом сковороді. Підсолити, додати петрушку.
  • Коли цибуля досягає напівготового стану, додати м’ясні шматки і спеції. Тушкувати 15 – 20 хвилин.
  • Додати пиво, довести до кипіння і тушкувати ще 5 хвилин.
  • Влити газовану воду, протушкувати ще 10 хвилин.
  • Додати картоплю і тушкувати до готовності.

Для подачі на тарілку потрібно викладати рис і як підливи – «п’яну» курку.