Незвично приготовлена курка в пиві виходить особливо м’якою і соковитою. М’ясо птиці запікається різними способами, відповідний з яких кожен кулінар вибирає самостійно.

Курка в маринаді з пива в духовці

Досить швидко і просто готується курка в пиві в духовці.

Для цього використовуються такі інгредієнти:

• 1 кг охолодженої курятини;
• 500 мл будь-якого хорошого пива;
• 3 ст. л. класичного без добавок соєвого соусу;
• 4 ст. л. магазинної, з кислинкою, сметани;
• 4 часникових зубки;
• суміш італійських трав, чорний мелений перець і сіль – за смаком.

Покрокове приготування:

• З’єднати спеції з пропущеним через прес часником для отримання ароматної заправки.
• Влити в спеції сметану і соус. Маринад готовий.
• Ретельно промити м’ясо птиці під проточною водою. Обсушити паперовим рушником і натерти маринадом.
• Залишити настоюватись протягом 20 хвилин для просочення волокон курятини.
• Пиво налити в деко, помістити в нього курку і відправити запікатися 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Готове блюдо подається в гарячому вигляді на блюді. Прикрашати можна за бажанням зеленню і овочами.

Перед запіканням можна наполягати курку в маринаді протягом ночі.

У пивному клярі

Оригінальним і смачним виходить куряче м’ясо в пивному клярі.

Щоб його приготувати, знадобляться компоненти:

• 0,4 кг пшеничного борошна;
• півкілограма курячого філе;
• пляшка світлого пива;
• 2 ст. олії;
• сіль звичайна дрібна і мікс перець за смаком.

Покрокова рецептура:

• Щоб отримати пивний кляр, потрібно змішати 1,5 склянки добре просіяного борошна і спеції.
• Потім додати пиво, перемішати до отримання складу однорідної консистенції.
• Налити в сотейник масло, рівень повинен досягти близько 10 див.
• Нарізати м’ясо птиці смужками.
• Висипати борошно в плоску тарілку.
• Обвалювати шматочки курки в борошні, а після, вмочати в кляр.
• Обсмажувати невеликими порціями в розігрітій олії протягом 4 хвилин.
• Готові нагетси рекомендується викладати на паперовому рушник для поглинання надлишків олії.

Готове блюдо подається з будь-яким соусом до смаку.

Готуємо в мультиварці

Незвичайною і неймовірно виходить соковитою «п’яна» курка, приготована за спеціальним рецептом у мультиварці.

Необхідні компоненти:

• 0,6 кг курячих стегон;
• 0,4 кг картоплі невеликого розміру;
• 1 довга морква;
• 1 велика цибулина;
• 0,3 л світлого пива;
• 1 ст. л. меду;
• соняшникова олія, сіль, перець.

Покрокове приготування:

• Курячі стегна обтерти сіллю і перцем, намазати медом.
• Залишити настоятися протягом 30 хвилин.
• Залити основний інгредієнт пивом таким чином, щоб рідина повністю покривала. Наполягати 3 – 4 години.
• Нарізати цибулю ріпчасту півкільцями, моркву – тонкими кружальцями.
• Обсмажити овочі з м’ясом в одній чаші з додаванням невеликої кількості масла не більше 20 хвилин.
• Дрібну картоплю очистити, порізати навпіл, відправити в чашу мультиварки.
• Виставити режим «Випічка» на 40 хвилин або до готовності всіх інгредієнтів.
• За чверть години до закінчення процесу рекомендується додати трохи часнику або імбиру, за вподобанням.

Приготоване блюдо подається гарячим, прикрашається попередньо зеленню.

П’яна курка на сковороді

Для створення оригінального страви потрібно:

• 1000 г курячого м’яса;
• 2 зубки часнику;
• 1 цибулина;
• 1 ст. пива;
• соняшникова олія;
• сіль, перець.

Готуємо курку в пиві на сковороді:

• Нарізати на середні шматки м’ясо.
• Очистити і видавити через прес часник.
• Змішаними натерти спеціями курятину.
• Цибулю порізати кільцями, обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого відтінку.
• Трохи відсунути цибулю в сторону і на звільнене місце помістити курку. Обсмажувати по 6 – 7 хвилин на кожному боці.
• Влити алкоголь, тушкувати 10 хвилин до повної готовності.

Швидко приготоване блюдо подається з картоплею, рисом, овочами.

Як приготувати в банку з пивом

Курка, приготована на банку з пивом, набуває золотистого хрустку скоринку, я внутрішня її частина стає м’якою і соковитою. Аромат хліба і спецій лунає по будинку вже через 5 хвилин після початку запікання.

Для такої страви потрібні наступні компоненти:

• 1 курка;
• 500 мл пива;
• 3 зубчики часнику;
• 4 ст. л. сметани;
• сіль, чорний мелений перець.

Основні етапи приготування:

• У скляну банку вилити пиво, поставити на деко.
• Надіти максимально щільно птицю на банку.
• Виготовити спеціальну масу зі сметани, розчавленого часнику і спецій за смаком.
• Ретельно обмазати курку одержаним складом з усіх боків. Не варто забувати про місця під крилами і ніжками.
• Перед запіканням в деко варто налити трохи води, щоб капає під час обсмажування птиці жир не підгорав, видаючи неприємний запах і утворюючи дим.
• Запікати при температурі 200 градусів протягом 60 – 70 хвилин.
• Для перевірки готовності страви слід проколоти м’ясо зубочисткою – з готового продукту повинен виділятися прозорий сік.

Досвідчені кулінари рекомендують відразу вибирати курку таких розмірів, щоб вона поміщалася в духовці в повний зріст.

Покроковий рецепт від Юлії Висоцької

Для приготування цього рецепту необхідно використовувати:

• 5 – 6 курячих гомілок або стегон;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. л. каєнського перцю;
• 500 мл світлого пива;
• 1 головку ріпчастої цибулі;
• 5 горошин чорного перцю;
• сіль.

Приготування:

• Промити і обсушити курку. Пропустити через прес зубчики часнику.
• Натерти спеціями м’ясо і обсмажити з обох боків до появи золотистої скоринки. Помістити в глибоку каструлю.
• Нарізати очищену цибулю півкільцями. Додати його з перцем до курятині.
• Залити пивом, посолити.
• Тушкувати на повільному вогні 45 хвилин.

Подається страва порційно до будь-якого гарніру в гарячому вигляді.

Курка в пиві з рисом

Для приготування знадобляться:

• 1 курка;
• 1000 г картоплі;
• 500 г цибулі;
• 100 г рису;
• 500 мл пива;
• 300 мл газованої води (можна взяти «Кока-Колу»);
• рослинна олія;
• зелень і спеції за смаком.

Покрокове приготування:

• Нарізати куряче м’ясо невеликими шматками.
• Очистити цибулю, порізати півкільцями. Очищену картоплю нарізати маленькими кубиками. Зварити рис у підсоленій воді звичайним способом.
• Обсмажити цибулю в розігрітій з маслом сковороді. Підсолити, додати петрушку.
• Коли цибуля досягає напівготового стану, додати м’ясні шматки і спеції. Тушкувати 15 – 20 хвилин.
• Додати пиво, довести до кипіння і тушкувати ще 5 хвилин.
• Влити газовану воду, протушкувати ще 10 хвилин.
• Додати картоплю і тушкувати до готовності.

Для подачі на тарілку потрібно викладати рис і як підливи – «п’яну» курку.