Курка стала воістину універсальним блюдом, яке активно готується у повсякденному житті, а також подається до святкового столу. Щоб отримати благородний і вишуканий смак прийнято поєднувати м’ясо птиці з такими інгредієнтами як соєвий соус і мед. Курка з медом і соєвим соусом набуває не тільки додаткову ніжність, але і апетитну карамелизированную скоринку, яка тане в роті.

Курка у медовому соусі в духовці

Якщо намічається звану вечерю або необхідно швидко приготувати незвичайне, смачне і просте блюдо, то кращого варіанту, ніж запекти цілу курку в особливому маринаді не знайти. Час приготування 1,5 години, з них хвилин 25-30 краще віддати на маринівку.

Інгредієнти:

• тушка курки – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л;
• соєвий соус – 30 мл;
• суміш перців;
• часник – 2 зубчики.

Приступаємо до готування:

• Птицю промити під холодною проточною водою і висушити паперовим рушником.
• Для соусу в глибокому блюдце змішати інгредієнти. Зацукорився бджолиний продукт потримати кілька хвилин у духовці. Часник пропустити через прес.
• Покласти птицю в глибоку велику миску. Готовий маринад для курки розділити на 2 частини. Першу, приблизно третина загального обсягу, залити всередину тушки. Заключною частиною обробити поверхню птиці.
• Витримати птицю в медово-соєвому соусі 25-30 хвилин. Поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.

Важливо! Продукт бджільництва дуже чутливий до високих температур. При підвищенні повітря в духовці більше 200 градусів втрачаються його унікальні властивості, спотворюється аромат.

Періодично слід поливати м’ясо соком, який утворюється в процесі готування. Це дасть можливість соусу глибше проникнути в волокна. Через годину страва буде готове, і його можна подавати гостям.

Рецепт приготування в рукаві

Якщо немає часу довго готувати птицю, можна використовувати рукав для запікання. Це не тільки прискорить процес приготування, але і дасть можливість зайнятися іншими стравами на стіл.

Для приготування потрібно:

• м’ясо курки в кількості 1 кг (підійде тушка цілком, стегна, гомілки);
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• апельсинова цедра;
• лимонна цедра;
• імбир.

Приготування:

• М’ясо промити і просушити рушником.
• Занурити в рукав спеції, апельсинову і лимонну цедру.
• Зав’язати рукав і ретельно перемішати вміст.
• Залишити на 10 хвилин.
• Курячі ніжки в соусі в духовці випікати в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин.

Для любителів піджареної скоринки, можна розрізати верхню частину рукава і продовжити випікати ще 15-20 хвилин. У результаті виходить неймовірно ароматна пряна курочка. Цитрусові складові додадуть вишукану насолоду з нотками кислинки. Кисло-солодка курятина добре поєднується з різними видами круп.

Готуємо з курячих крилець

Курячі крильця готуються швидше за все, тому вони стануть чудовим способом здивувати нежданих гостей. Маринувати їх необов’язково, але якщо дозволяє час, можна витримати курячі крильця з медом і соєвим соусом в холодильнику близько години.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• мед – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• рослинне масло.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі стануть відмінним варіантом закуски до пива або в якості перекусу за переглядом фільму.

Спосіб приготування:

• Крила промити, висушити паперовим рушником.
• В окремому блюді змішати інгредієнти для соусу.
• Обваляти крила в приготованому розчині.
• На розігріту сковороду вилити олію.
• Викласти напівфабрикат і смажити до рум’яної скоринки. Під час смаження періодично перевертати для рівномірної піджарки.

Таке поєднання як соєвий соус, мед і гірчиця забезпечать хрустку скоринку, соковите м’ясо і трохи пряний аромат.

З додаванням айви і картоплі

Щоб отримати одночасно м’ясне блюдо і гарнір можна приготувати курку з картоплею. В результаті гарнір просочиться соком і вийде ароматний ансамбль в єдиному стилі.

Інгредієнти:

• тушка середньої курки – 1шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• чорний мелений перчик;
• айва – 2 шт.;
• картопля середнього розміру – 10 шт.;
• оливкова олія.
• вершкове масло для обсмажування;
• сіль.

Як правильно приготувати:

• Птицю промити і просушити.
• Для маринаду змішати соєвий соус, мед, перець, сіль,
• Приготовленим маринадом облити курочку і залишити на 15 хвилин.
• Картопля очистити і нарізати великими кільцями або поздовжніми скибочками.
• Айву промити під холодною водою, порізати часточками, видаливши насіннєві коробочки.
• Розтопити вершкове масло на розігрітій сковороді. Викласти айву. Обсмажити плоди до рум’яної скоринки на великому вогні.
• У великій мисці змішати курку, картоплю, айву.
• Отримане блюдо покласти у фольгу.
• Духовку нагріти до 180-190 градусів.
• Готувати курку 60-70 хвилин.

Приготовлена таким способом курочка володіє неймовірною м’якістю і мясистостью. Її можна подавати до будь-якого свята, прикрасивши невеликою кількістю зелені. Страва виходить не дуже солодким, тому можна подавати разом з кисло-солодким або будь-яким іншим соусом.

Відбивні в медово-соєвому маринаді

Класичні курячі відбивні можуть подарувати незабутнє задоволення, якщо приготувати їх з використанням солодкувато-різкого маринаду.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,5 кг;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• суміш перців;
• олія рослинна.

Як готувати:

• Філе промити, висушити, тонко нарізати.
• Відбити.
• В окремій ємності змішати інгредієнти для маринаду.
• В глибокому блюді з’єднати м’ясо з маринадом і настояти 10 хвилин.
• Обсмажити відбивні з кожного боку по 5 хвилин на розігрітому рослинному маслі.

Блюдо виходить насиченого коричневого кольору з легким солодкуватим ароматом. Поєднання гостроти перців і солодощі меду зроблять курячі відбивні ідеальним супутником для домашньої локшини або пасти.

Таким чином, використання при готуванні курки меду і соєвого соусу наділить звичайне повсякденне блюдо вишуканими нотками. До того ж, їх застосування помітно прискорить процес приготування, так як після нетривалого маринування, курці буде потрібно менше часу, щоб досягти потрібної консистенції.