Курка стала воістину універсальним блюдом, яке активно готується у повсякденному житті, а також подається до святкового столу. Щоб отримати благородний і вишуканий смак прийнято поєднувати м’ясо птиці з такими інгредієнтами як соєвий соус і мед. Курка з медом і соєвим соусом набуває не тільки додаткову ніжність, але і апетитну карамелизированную скоринку, яка тане в роті.
Курка у медовому соусі в духовці
Якщо намічається звану вечерю або необхідно швидко приготувати незвичайне, смачне і просте блюдо, то кращого варіанту, ніж запекти цілу курку в особливому маринаді не знайти. Час приготування 1,5 години, з них хвилин 25-30 краще віддати на маринівку.
Інгредієнти:
- тушка курки – 1 шт.;
- мед – 2 ст. л;
- соєвий соус – 30 мл;
- суміш перців;
- часник – 2 зубчики.
Приступаємо до готування:
- Птицю промити під холодною проточною водою і висушити паперовим рушником.
- Для соусу в глибокому блюдце змішати інгредієнти. Зацукорився бджолиний продукт потримати кілька хвилин у духовці. Часник пропустити через прес.
- Покласти птицю в глибоку велику миску. Готовий маринад для курки розділити на 2 частини. Першу, приблизно третина загального обсягу, залити всередину тушки. Заключною частиною обробити поверхню птиці.
- Витримати птицю в медово-соєвому соусі 25-30 хвилин. Поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
Важливо! Продукт бджільництва дуже чутливий до високих температур. При підвищенні повітря в духовці більше 200 градусів втрачаються його унікальні властивості, спотворюється аромат.
Періодично слід поливати м’ясо соком, який утворюється в процесі готування. Це дасть можливість соусу глибше проникнути в волокна. Через годину страва буде готове, і його можна подавати гостям.