Соковиті і ароматні фрикадельки – чудове блюдо, улюблене багатьма дорослими і дітьми. Їх роблять з будь-якого м’яса і подають до різних гарнірів, використовують для варіння супів, смажать з овочами, запікають з картоплею або сиром. Як приготувати фрикадельки в домашніх умовах розкажуть доступні рецепти, а отриманий результат обов’язково порадує своїм розкішним виглядом і насиченим смаком.
Класичні фрикадельки з рисом
Апетитні фрикадельки з рисом – прекрасне рішення для ситного обіду.
Щоб блюдо вийшло м’яким і ніжним, рекомендується використовувати суміш свинячого і яловичого фаршу.
А надати йому приємний вершковий аромат допоможе заливка з сметанного соусу.
Необхідні компоненти:
- фарш зі свинини – 0,6 кг;
- яловичий фарш – 0,4 кг;
- рис (круглий) – 120 г;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 плід;
- сметана (20%) – 200 г;
- перець чорний, велика сіль – скільки знадобиться;
- велике яйце – 1 шт.;
- петрушка (свіжа) – 40 р.
Готуємо:
- Рис вимити, потім відварити в підсоленій воді до напівготовності.
- Обидва види фаршу з’єднати і перемішати.
- Цибулини очистити від шкірки, одну з них подрібнити на тертці і змішати з м’ясом.
- Додати у фарш варений рис, яйце, посолити і заправити перцем.
- Виліпити з м’яса кульки, діаметром 3-4 см і помістити їх на сковороду з олією.
- Моркву очистити, нарізати соломкою, другу цибулину нашаткувати півкільцями.
- Засипати нарізаними овочами м’ясні заготовки і тушкувати в закритому посуді дванадцять хвилин.
- Полити фрикадельки з фаршу з рисом сметаною, накрити кришкою і готувати ще вісім хвилин.
Ароматного частування дати трохи настоятися на теплій плиті, потім викласти на тарілки, посипати рубаною петрушкою і продегустувати.