Лимонний кекс – рецепти і поради приготування

Смачний і освіжаючий лимонний кекс скрасить нудне домашнє чаювання, а красиво оформлена випічка успішно доповнить урочисте меню. Готувати яскраве і чудово ароматне ласощі можна різними способами, результатом завжди буде пишний пиріг з рум’яною поверхнею і жовтим повітряним м’якушкою.

Рецепти приготування

Повітряний лимонний кекс можна готувати з будь-якого перевіреного рецепту, до складу тесту ввести цедру, сік цитрусових і отримати в результаті відмінне смачне частування. Основу випічки успішно доповнюють цукатами, ізюмом, горіхами, прикрашають глазур’ю і просочують сиропом. Smach.com.ua пропонує вам кілька вишуканих рецептів приготування цієї страви.

Лимонний кекс класичний

Випечений в духовці ароматний лимонний кекс лимонної цукрової глазурі.

Інгредієнти:

  • Яйце — 3 шт. (200 грам)
  • Цукор — 150 грам
  • Масло або маргарин — 135 грам
  • Борошно — 160 грам
  • Крохмаль — 40 грам
  • Розпушувач — 3 грам
  • Ванілін — щіпка
  • Лимонний сік — 30 мл
  • Цедра 1 лимона
  • Сіль — щіпка
Дивіться також:  Смачний рецепт паски. Готуємося до Світлої Пасхи

Спосіб приготування:

Витримати продукти при кімнатній температурі, масло розм’якшити. М’яке масло змішати з цукром і перетерти виделкою до об’єднання. Додати лимонний сік, щіпку солі і цедру одного лимона. Збити міксером до отримання однорідної масляної маси. Додавати по одному яйця, щоразу збиваючи, поки суміш не стане гладкою та глянцевою. В окремій ємності змішати борошно, крохмаль, ванілін, розпушувач.

Просіяти борошняну суміш в масляну. Тісто перемішати лопаткою до отримання дуже пишного і гладкого тіста. Тісто для лимонного кексу викласти у форму. Вона може бути будь-якою. Я завжди тільки прокладаю форму мокрим пергаментом, але якщо його немає, то можна змастити стінки маслом, а потім посипати їх борошном або манкою. Випікати лимонний кекс за класичним рецептом слід при температурі 180 градусів до рум’яного кольору. Готовність перевіряйте шпажкою. Випечений кекс повністю остудити у формі. Класичний лимонний кекс готовий. Приємного чаювання!

Сторінки: 1 2 3 4 5