Голубці ліниві з капустою і фаршем – страва, яка завжди затребуваний і серед дорослих, і серед дітей. І крім того, воно елементарне, не вимагає великих витрат у приготуванні. Ці рецепти виручать будь-яку господарку, коли потрібно швидко та смачно нагодувати своїх домочадців, або коли на порозі стоять гості.
Класичні голубці з капустою і фаршем
Незважаючи на назву, виготовлення ледачих голубців – заняття точно не для ледачих. Вони виділяються серед своїх «побратимів» виключно тим, що начинка не кладеться всередину капустяного листя і це дещо полегшує процес їх приготування.
Інгредієнти:
- фарш будь-якого виду – 400 г;
- качан капусти (білокачанної) – 300 г;
- морква середня – 1 шт.;
- ріпчаста цибулина напівсолодкого сорти – 1 головка;
- рис (будь-якого сорту) – 130 г;
- яйце куряче (категорія с0) – 1 шт.;
- сіль – невелика пучку;
- чорний перець крупного помелу – невелика пучку;
- спеції (висушена зелень кропу, петрушки, базиліка) – все за невеликий
- пучку.
Як готувати:
- В окремій каструлі варимо рис до стану напівготовності.
- Тим часом нашинковываем качан капусти будь-яким зручним способом.
- З’єднуємо між собою нарізану капусту, фарш, відварену і промитий рис і яйце. Все добре змішуємо.
- Цибулю шаткуємо на тонкі квадратики, моркву подрібнюють на тертці з середніми отворами. Додаємо овочі до іншим складовим. Отриману суміш приправляємо спеціями, сіллю і перцем.
- На вогонь невеликої інтенсивності ставимо глибокий сотейник. З приготованого фаршу ліпимо кульки і перекладаємо в сковороду. Готуємо близько 50 хвилин.
Страву варто подавати в гарячому вигляді з гарніром або без нього.