Багато хто думає, що м’ясо по-французьки можна покуштувати тільки в дорогих ресторанах. Але виявляється, смачне блюдо готується запросто і в домашніх умовах! Причому не обов’язково вибирати гарний шматок свинячої м’якоті, адже м’ясо по-французьки з фаршем виходить нітрохи не гірше.
Класичний рецепт в духовці
Порадувати близьких пропонуємо ситним і економним частуванням, приготованим з м’яса птиці.
Необхідні продукти на півкілограма курячого фаршу:
- картопля – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 250 г;
- «Пошехонський» сир – 330 г;
- мелений перець – 5 р;
- селянське масло – 20 г;
- нежирний майонез – 7 ст. л.;
- зелень – ½ пучка;
- сіль – на розсуд.
Рецепт м’яса по-французьки здійснюємо наступним чином:
- Чистимо картоплини від шкірки, обполіскуємо під водою, обсушуємо паперовими серветками, щоб позбавити овоч від зайвого крохмалю. Нарізаємо тонкими кругляком, які потім розрізаємо навпіл.
- Змащуємо спеціальну форму для запікання олією, на неї викладаємо картоплю, посипаємо сіллю і подрібненою зеленню.
- Наступним шаром фарш. Його кладемо поверх картоплі, присмачую сіллю і перцем.
- Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями. Викладаємо овоч на м’ясну масу.
- Тремо на дрібній тертці сир, рівномірним шаром посипаємо поверх цибульного пласта.
- Відправляємо форму в нагріту до 200 °C духовку на 45 хвилин. Готову страву перед подачею посипаємо зеленню.
М’ясо по-французьки з фаршем в духовці може приготувати навіть самий недосвідчений кулінар.