Манна каша: пропорції манки, молока і води для рідкої або густої каші, 7 правильних рецептів

Каша з манної крупи ідеально підходить для здорового харчування, оскільки є ситною продуктом, багатим кальцієм, вуглеводами і білками. Її варять як рідкої, так і густий, на воді або молоці, з додаванням фруктів, меду, шоколаду або ягід. В залежності від співвідношення інгредієнтів, страва може мати різну консистенцію і смак, тому під час приготування необхідно враховувати пропорції манної каші, аби отриманий результат відповідав очікуванням.

Класичний рецепт в каструлі

Каша, зварена класичним способом, має середню в’язкість і володіє солодким, ніжним смаком. Готується вона на молоці, а щоб воно не пригоріло, рекомендується до початку роботи облити каструлю крижаною водою.

Необхідні компоненти:

  • манна крупа – 120 г;
  • молоко (незбиране) – 1 л;
  • цукор-пісок – 43 г;
  • кухонна сіль – 2 г;
  • масло з вершків – 30 р.

Готуємо:

  • Налити кухоль молока (200 мл), потім засипати в неї манну крупу і перемішати, поки суміш не стане однорідною.
  • Решту молока залити в каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння.
  • Після цього тонким струменем ввести вміст гуртки в киплячу рідину.
  • Варити кашу на мінімальному вогні, близько п’яти хвилин до легкого загусання. Під час процесу слід постійно розмішувати склад, щоб не утворилися грудочки.
  • Потім додати цукровий пісок, посолити і через хвилину вимкнути конфорку.

Гарячу кашу заправити шматочком вершкового масла, акуратно перемішати і дати настоятися десять хвилин у закритому посуді. Потім розкласти її по тарілках і подати до столу.

Скільки часу варити манну кашу

Манна каша на молоці або воді готується дуже швидко, зазвичай її приготування займає від десяти до двадцяти хвилин.

Зварити кашу на плиті класичним способом можна за чверть години. Якщо розглянути весь процес більш детально, то на закипання молока йде близько трьох хвилин, основна варка триває приблизно сім хвилин і близько п’яти хвилин для набрякання крупинок після приготування.

Коли для варіння манної каші використовуються кухонні електроприлади, то час готування буде відрізнятися в залежності від вибору побутової техніки. Наприклад, в мікрохвильовці продукт стає готовим до вживання через 5 хвилин, а в мультиварці страва вариться близько півгодини.

Варто врахувати, що чим довше готується каша, тим більше вона стає густою. Досвідчені кухарі радять томити манку занадто довго, оскільки тоді з неї випаровується велика частина корисних речовин.

Зразкові пропорції молока і манки

Залежно від особистих переваг, можна зварити манну кашу різної консистенції. Слід пам’ятати, що крупи має бути завжди набагато менше, ніж молока, оскільки вона вбирає в себе досить багато рідини і набухає.

Дивіться також:  Плов на сковороді – 7 покрокових рецептів

Щоб приготувати густу кашу необхідно взяти 60 г манки на 500 мл молока. Для частування середньої в’язкості буде достатньо 50 г крупи, 0,5 л рідини. Рідку кашу слід варити з 20 г манки і половини літра молока або води.

Якщо перед варінням потрібно розбавити молоко водою, потрібно робити це в пропорції від 1:1 до 3:1. Готувати кашу на воді, а потім заливати її молоком не рекомендується, так як від цього її смак стає набагато гірше.

Молочна манна каша в мультиварці

Варіння каші в мультиварці економить багато часу і сил, тому такий спосіб приготування відмінно підходить для зайнятих господинь. Страву, зроблену в электрокастрюле, має приємний смак, апетитний аромат і обов’язково сподобається всім домочадцям.

Необхідні компоненти:

  • молоко коров’яче – 350 мл;
  • жменю родзинок;
  • пісочний цукор – 43 г;
  • щіпка дрібної солі;
  • вода — 950 мл;
  • масло топлене – 25 г;
  • манка – 85 м;
  • ванілін – 1,5 р.

Готуємо:

  • Крупу просіяти через дрібне сито, щоб видалити всі смітинки. Потім засипати в сотейник і помішуючи, обсмажити на невеликому вогні три хвилини (завдяки цим діям каша буде розсипчастою).
  • Після цього закласти манку у воду, довести до кипіння і відставити.
  • Змастити маслом чашу мультиварки і перелити в неї пропарену крупу. Потім залити молоком, додати сіль і покласти цукровий пісок.
  • Вибрати режим «Молочна каша» і готувати двадцять п’ять хвилин. Під час варіння необхідно періодично перемішувати складу.
  • Після звукового оповіщення про закінчення процесу, додати в кашу промитий гарячою водою родзинки і засипати ваніль.

Готову страву настояти в закритому приладі п’ятнадцять хвилин – тоді воно буде ще смачніше. Молочну манну кашу, зварену в мультиварці, рекомендується вживати в теплому вигляді з домашнім варенням або медом.

З гарбузом

Гарбуз – чудовий продукт, який ідеально гармонує з манною крупою, роблячи її смак яскравим і багатогранним. До того ж оранжевий овоч збагачує кашу цінними вітамінами, тому вона володіє безліччю корисних властивостей.

Необхідні компоненти:

  • гарбуз – 0,3 кг;
  • молоко – 0,45 кг;
  • крупа манна – 65 г;
  • яйце;
  • тростинний цукор – 43 р.

Готуємо:

  • Гарбуз почистити і сполоснути чистою водою. Потім нарізати квадратними шматочками, засипати тростинним цукром і помістити в чашу мультиварки.
  • Вибрати функцію «Суп» і тушкувати овоч тридцять хвилин. Потім гарбуз дістати і розтерти в блендері.
  • В окремому посуді з’єднати молоко з сирим яйцем, ретельно перемішати з допомогою віночка і додати до подрібненого гарбуза.
  • Після цього закласти в мультиварку підготовлені продукти, засипати манну крупу, перемішати і готувати кашу чверть години на режимі «Гасіння».
  • Свіжу страву заправити олією і залишити в закритому електроприладі ще на десять хвилин.
Дивіться також:  М'ясний рулет з фаршу − 5 рецептів, як приготувати в духовці і в мультиварці

Подавати манну кашу з гарбузом потрібно в гарячому вигляді з фруктовим соком або чашкою гарячого чаю. Ніжне ласощі відмінно підійде для дорослого і дитячого столу.

Готуємо з полуницею

Молочна каша з манної крупи з додаванням полуниці урізноманітнює щоденний раціон і зарядить необхідною енергією на цілий день. Щоб частування вийшло соковитим і апетитним, рекомендується підібрати стиглі ягоди і домашнє молоко помірної жирності.

Необхідні компоненти:

  • молоко – 0,4 л;
  • манка – 30 г;
  • кухонна сіль – 1 г;
  • пісочний цукор – за смаком;
  • полуниця (свіжа) – 180 г;
  • масло вершкове – 23 г;
  • м’ятні листя – скільки знадобиться.

Готуємо:

  • Полуницю помити, видалити плодоніжки і розрізати кожну ягоду на дві частини.
  • Налити в чашу мультиварки трохи води, потім заповнити її молоком, насипати манку і ретельно перемішати.
  • Потім додати цукор, посолити і на режимі «Молочна каша» готувати страву двадцять хвилин.
  • Після звукового оповіщення про закінчення варіння, заправити частування вершковим маслом і настояти близько п’яти хвилин під закритою кришкою.

Готову манну кашу викласти на сервірувальні тарілки, зверху покласти полуницю, прикрасити листям м’яти і пригостити всіх присутніх. До ласощів бажано запропонувати улюблені напої. Приємного апетиту!

Як приготувати з бананом

Каша з манної крупи, приготовлена з бананом, виходить м’якою і густий, з спокусливим ароматом тропічних фруктів. Зробити таке частування можна легко на своїй кухні і вже через чверть години насолоджуватися чудовим смаком!

Необхідні компоненти:

  • манка – 55 г;
  • цукор білий – 12 м;
  • молоко (2,5%) – 0,4 л;
  • вода – 110 мл;
  • один стиглий банан;
  • кухонна сіль – 1 г;
  • вершкове масло (82%) – 28 р.

Готуємо:

  • У жароміцну ємність налити молоко і додати воду (щоб воно не підгоріло).
  • Потім закип’ятити його, невеликими порціями засипати манку, ретельно розмішати.
  • Після цього покласти сіль, додати цукор і варити протягом семи хвилин.
  • Коли каша буде готова, закласти в неї масло, перемішати і дати настоятися десять хвилин.
  • Банан очистити від шкірки, натерти на тертці з великими отворами.
  • З’єднати манну кашу з подрібненим фруктом, потім інтенсивно збити міксером.

Бананове ласощі розкласти по сервировочным тарілках і запропонувати спробувати. Кожну порцію бажано прикрасити фруктовими часточками і посипати шоколадною стружкою.

Рідка манна каша на молоці

Для варіння рідкого частування необхідно дотримуватися певні пропорції молока і манки. Наприклад, на один літр рідини повинно використовуватись 40 грамів крупи. Кашу слід готувати на свіжому молоці середньої або високої жирності, постійно перемішуючи під час процесу, щоб уникнути появи згустків.

Дивіться також:  Яловичина тушкована з картоплею – 6 рецептів

Необхідні компоненти:

  • молоко (3%) – 0,5 л;
  • пісочний цукор – 15 г;
  • топлене масло – 25 г;
  • сіль – на смак;
  • манка – 20 р.

Готуємо:

  • Налити в каструлю трохи води (25 мл), потім додати холодне молоко і відправити на вогонь.
  • Коли воно трохи прогріється покласти цукор, злегка присолити, потім довести до кипіння.
  • Після цього ввести манку, засипавши її тонкою цівкою і постійно розмішуючи ложкою.
  • Не припиняючи помішувати, варити кашу шість хвилин.
  • Потім зменшити вогонь, накрити посуд кришкою і через дві хвилини вимкнути плиту.

Настояти блюдо в закритій каструлі 8-10 хвилин. Подавати рідку манну кашу слід в глибоких тарілках, заправивши топленим маслом.

Рецепт для мікрохвильової печі

Манна крупа, зварена в мікрохвильовці, – прекрасний варіант для швидкого сніданку. Частування виходить ситним, смачним, ароматним і відрізняється дуже простим виконанням.

Необхідні компоненти:

  • крупа манна – 50 г;
  • цукор пісок – 18 г;
  • молоко (3,2%) – 230 мл;
  • шматочок масла з вершків;
  • сіль (дрібна) – 3 м;
  • подрібнені горіхи (волоські) – 50 р.

Готуємо:

  • У посуд з жаростійкого скла засипати крупу, сіль і додати цукор.
  • Суху суміш залити молоком і помістити в мікрохвильову піч.
  • Готувати на високій потужності 85 секунд, потім дістати, покласти масло, розмішати і знову відправити у піч на дві хвилини.

Манна каша готова. Її залишилося викласти на красиві тарілки, засипати волоськими горіхами і поставити на стіл. Вживати ласощі рекомендується в поєднанні з запашним чаєм або чорною кавою.

Секрети приготування каші без грудочок

Щоб каша з манної крупи мала однорідний склад, необхідно навчиться правильно її готувати. Перш за все, потрібно підібрати підходящу посуд — об’ємну каструлю з товстими стінами. Перед варінням слід ополоснути її холодною водою, щоб молоко не пригоріло, так як це може спровокувати появу грудок.

Потім каструлю треба заповнити молоком, а після закипання, ввести маленькими порціями суху манку, попередньо змішану з цукром і сіллю.

У процесі варіння кашу необхідно постійно розмішувати, головне – не допускати закипання, інакше непотрібні грудочки обов’язково з’являться.

Крупу слід тушкувати на мінімальному вогні до загусання, потім накрити посуд кришкою і дати постояти кілька хвилин, тоді її смак стане більш приємним і виразним. Всі додаткові компоненти (фрукти, горіхи, шоколад) потрібно додавати вже в готову страву.