Шашлик з печінки – універсальне блюдо, яке користується особливою популярністю у кулінарів. Пропонуємо ознайомитися з найбільш смачними варіаціями приготування корисного субпродукту.
Шашлик з баранячої печінки в сальнику
Для цієї страви знадобиться склад продуктів:
- бараняча печінка – 500 г;
- червоний перець – 1 шт.;
- головка цибулі – 3 шт.;
- сальник;
- сіль;
- кінза, кумін.
Технологія виконання:
- Зняти тонку плівку з печінки і прибрати жовчні протоки. Нарізати скибочками вагою 50-60 г кожен.
- Укласти в сальник нарізані частини печінки.
- Печінка підсолити і присипати спеціями.
- Кожен шматочок загорнути в сальник, скласти в миску і додати нарізану цибулю.
- Подрібнити кінзу, додати в миску до основної страви.
- Залишити на 1-2 години в холодному місці.
- Обсмажити шматки баранячої печінки над розжареним вугіллям. Для цього достатньо буде 10-15 хвилин.