Манник на кефірі – 4 класичних покрокових рецепта

Манник дивовижний пиріг. Насипаємо манку, а манка не відчувається, сиру в рецепті немає, а присмаком сиру трохи віддає. Можна готувати без борошна і все одно у вас вийде тісто. Ну і звичайно це швидкий у приготуванні, легкий, смачний пиріг.

Я вже давав кілька рецептів такого пирога. Всі відгуки про нього тільки позитивні. Я вирішив, що треба додавати ще, щоб кожен зміг обрати. Ви можете написати, які манники ви хочете бачити ще. У чому приготовані. Та й взагалі, щоб ви хотіли бачити в моїх статтях.

Як приготувати маннік на кефірі. Рецепти смачного лепешняку

У цій статті розглянемо один вид приготування манного пирога, на кефірі. В інших статтях, якщо вам це цікаво, дам інші види готування, з іншими інгредієнтами.

Меню:

  1. Рецепт холодцю лепешняку на кефірі
  2. Манник дуже смачний і соковитий
  3. Простий смачний манник з ваніліном
  4. Відео — Манник без борошна

  1. Рецепт холодцю лепешняку на кефірі

Інгредієнти:

  • Кефір — 1,5 склянки
  • Яйця — 3 шт.
  • Цукор — 1 склянка
  • Ванілін (або ванільний екстракт — 1 ст. л.)
  • Манна крупа — 1 склянка
  • Борошно — 1 склянка
  • Сіль — 1/4 ч. л.
  • Розпушувач — 10 гр.
Для заливки:
  • Молоко — 1/2 склянки

Приготування:

1. У глибоку чашку розбиваємо яйця і додаємо до них цукор. Перемішуємо вінчиком. Вливаємо 1 ст. л. ванільного екстракту. Солимо.

2. Додаємо до яєць кефір. Кефір можна брати за кімнатної температури, так і холодний. Розмішуємо до однорідної маси.

3. Додаємо в суміш яєць з кефіром манну крупу. Добре розмішуємо, розбиваючи всі грудочки. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб манка набухла. Взагалі-то, якщо у вас є час, можна дати їй постояти більше, 30-50 хвилин.

4. Манка розбухла, додаємо розпушувач і додаємо борошно. Все добре перемішуємо до однорідності суміші.

5. Тісто у нас готове, виливаємо його у форму. Форму можна взяти будь-яку, круглу, квадратну. У нас кругла діаметром 22 див.

6. Форму ставимо в заздалегідь розігріту до 180° духовку. Випікаємо пиріг до готовності. В залежності від форми (якої товщини буде манник), і вашої духовки кожному знадобиться свій час запікання.

7. Манник зарум’яниться. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною паличкою. Проткніть пиріг і витягніть паличку, якщо вона суха, манник готовий. Цієї ж паличкою проколюємо пиріг в декількох місцях. Не бійтеся. Робіть 25-40 проколів. Це для того, щоб молоко швидше проникло всередину.

8. Заливаємо манник молоком. Лейте потрошку, даючи молока час вбратися. Форму знову ставимо в духовку ще на 15 хвилин.

9. Дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Щоб було легше виймати пиріг з форми, лопаткою, обережно проходимо між формою і пирогом і виймаємо його з форми.

10. Манник готовий. Він вийшов дуже м’який, повітряний і в теж час дуже соковитий.

За бажанням можна полити варення, посипати тертим шоколадом , додати фрукти, ягоди, цедру лимона або апельсина.

Приємного апетиту!

  1. Манник — дуже смачний і соковитий

Форма діаметр 22 див.

Інгредієнти:

  • Кефір – 250 мл
  • Борошно – 150 гр.
  • Цукор – 230 гр.
  • Манка – 200 гр.
  • Вершкове масло – 50гр.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сіль – 1/3ч.л.
  • молоко – 250 мл
  • цукрова пудра – 100гр.
  • Сік ягід (журавлина, смородина)– 2 ст. л

Приготування:

1. Вершкове масло розтоплюємо в каструлі.

2. У глибоку миску виливаємо кефір. Додаємо манну крупу і цукор. Все перемішуємо вінчиком, до однорідності.

Дивіться також:  Класичний королівський торт: просто і шалено смачно

3. Солимо і розбиваємо пару яєць. Знову добре розмішуємо.

4. Додаємо остигле масло (але воно ще у рідкому стані).

5. На тарілку ставимо сито, висипаємо в нього борошно. У висипаємо борошно розпушувач. Просіваємо борошно і відправляємо її в миску до кефірної масі. Замішуємо тісто намагаємося щоб не було грудок.

6. Форму застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Форма у нас кругла, 22 див. в діаметрі.

7. Викладаємо, вірніше виливаємо тісто у форму. Воно досить рідке і викласти його не складе труднощів. З середини як би розгрібаємо тісто хрест на хрест, щоб тісто пішло до країв пирога. Простіше кажучи вирівнюємо його по товщині, щоб пиріг випікався рівномірно.

8. Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180° і запікаємо протягом 35-50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

9. Готовий манник заливаємо молоком і залишаємо остигати. Остиглий манник дістаємо з форми, з нижнього боку прибираємо пергаментний папір.

Готуємо глазур.

10. У чашку висипаємо цукрову пудру і вливаємо 2 ст. л. ягідного соку. Розмішуємо до однорідності. Відразу ж змащуємо пиріг глазур’ю.

Заздалегідь готувати глазур не треба. Вона швидко застигає.

Ну ось наш манник готовий. При бажанні посипте меленим горіхом. Він вийшов м’який і соковитий. При нарізці глазур не ламається.

Приємного апетиту!

  1. Простий смачний манник з ваніліном

Інгредієнти:

  • Кефір — 1 склянка
  • Манка — 1 стакан
  • Борошно — 1 склянка
  • Цукор — 1 склянка
  • Яйця — 2 шт.
  • Розпушувач тіста — 10 г
  • Ванілін кристалічний — 1 р.
  • Вершкове масло — 100 р.

Приготування:

1. У глибоку миску висипаємо манну крупу і додаємо до неї склянку кефіру. Добре розмішуємо і залишаємо на 15-30 хвилин (залежить від того, скільки у вас є часу), щоб манка розбухла.

2. Через 25 хвилин манка розбухла. Продовжуємо готувати потрібну нам суміш.

3. Розтоплюємо вершкове масло.

4. У суміш кефіру з манкою додаємо 2 яйця і вливаємо розтоплене масло.

5. Додаємо в суміш цукор, борошно, ваніль за смаком. Врахуйте будь ласка, що якщо насыпите багато ванілі, вона може дати гіркоту. Додайте на кінчику ножа. Якщо не дуже любите покладіть менше. Всипаємо 1/3 пакету розпушувача (приблизно 3 р.)

6. Ретельно все перемішуємо. Можна починати пекти пиріг. Можете лизнути тісто. Перевірити на ванілін, може бути потрібна сіль.

7. Викладаємо тісто у форму для мультиварки. До речі, цей манник можна запікати в духовці, так і в мультиварці.

8. Перед тим, як відправити тісто у форму, змастіть її вершковим маслом. У нас форма, до якої нічого не прилипає. Вже випробувано.

9. Ми відправляємо форму в мультиварку, там робиться все автоматично. У кого немає мультиварки, надсилайте форму в духовку розігріту до 180°, на 45-50 хвилин. Готовність перевіряйте протикаючи пиріг дерев’яною паличкою.

10. Перевірили готовність, якщо до палички нічого не прилипає, даємо йому трохи охолонути і виймаємо з форми.

11. Перевертаємо нижньою стороною вгору. (У нас була гарна форма, тому з нижньої сторони пиріг теж дуже гарний. Якщо у вас красивіше верхня сторона, виймайте і кладіть пиріг їй догори). Посипаємо цукровою пудрою.

12. Розрізаємо, дивимося і пробуємо. Вийшов м’який, приємною консистенції пиріг — манник.

Можна подати з варенням, будь солодкої посипкою або посипати горіхами. Загалом хто, що любить.

Приємного апетиту!

  1. Відео — Манник без борошна

Приємного апетиту!