Багато людей вважають, що в мультиварці можна приготувати лише овочі і м’ясо. Однак, це пристрій допомогти нам у готуванні і такої страви як манти, яке готується в мультиварці особливо легко і просто. Нижче ви можете ознайомитися з тим як приготувати манти на пару в мультиварці.
Рецепти приготування
Класичні манти в мультиварці
Традиційно для начинки беруть баранину. Але страва не втратить у смаку, якщо використовувати інші види м’яса. Краще брати кілька видів і неодмінно сало. Тоді манти будуть соковитими і насиченими.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне в/с — 0.5 кг.
- Вода (кімнатної температури) — 1 склянка
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сіль — за смаком.
Для начинки:
- М’ясо (свинина, яловичина) — 0.5 кг.
- Свиняче сало — 100 гр.
- Цибуля біла ріпчаста — 3-4 шт.
- Гарбуз — 100 гр.
- Вода — 3-4 ст. л.
- Сіль, перець, спеції — за смаком.
Приготування
- Спочатку займемося тестом. Висипте борошно в глибоку миску, додайте сіль і перемішайте. Потім воду і яйце збийте виделкою до однорідності і влийте в борошно. Вимішуйте тісто. При необхідності підсипати борошно, щоб тісто було еластичним і не липло до рук. Але не перестарайтеся, інакше манти будуть сухими і твердими.
- Готове тісто загорніть в харчову плівку і залиште при кімнатній температурі, щоб воно «відпочило». Поки ж займіться фаршем.
- Готувати такий фарш потрібно безпосередньо перед приготуванням страви. М’ясо позбавляємо від плівок і сухожиль. Нарізаємо дрібними шматочками. Такими ж шматочками нарізаємо і сало.
- Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо дрібними кубиками.
- Нарізане м’ясо, сало і гарбуз з’єднуємо, заправляємо сіллю, перцем та іншими спеціями (зіра, шафран). Перемішуємо і злегка відбиваємо. Якщо фарш кілька тугуватий, додайте теплої води і знову перемішайте. Ця хитрість допоможе додати фаршу соковитості.
- Дістаємо тісто і розгортаємо його тонким коржем. За допомогою круглої посудини (склянки, чашки) вирізаємо заготовки для мант.
- По центру кожного кружечка покладіть ложку фаршу. Щоб правильно зліпити мант, потрібно защипати спочатку протилежні кінці тесту, потім решту. Виріб має нагадувати конвертик.
- Потім попарно з’єднайте кінці конвертика, щоб вийшла округла форма.
- Варити манти потрібно на пару. Для цього встановлюємо режим «Варка на пару» на 40-45 хв. Наливаємо у чашу близько 1 л води. Встановлюємо решітку, змащену олією і викладаємо в манти. Їх потрібно побризкати водою і олією, щоб під час приготування тісто не підсохло. Готувати все відразу не потрібно, викладайте тільки в один шар.
- Готові манти викладаємо на тарілку, поливаємо розтопленим вершковим маслом і присипаємо дрібно нарубаної свіжої зеленню. Подавати до столу потрібно гарячими, зі сметаною, кетчупом, майонезом або вершково-часниковим соусом.