Маринад для яловичини – 7 найбільш смачних рецептів

Багато господинь віддають перевагу свинині, вважаючи яловичину досить сухим і жорстким сортом м’яса. Але це далеко не так. Якщо правильно підібрати і приготувати маринад для яловичини, то м’ясне блюдо вийде просто чарівним і ні в якому разі не поступиться за смаковими якостями звичним курятині і свинині.

Маринад для запікання яловичини в духовці

Секрет соковитою яловичини, яка при запіканні буде виділяти неповторний аромат, полягає не тільки в правильному виборі м’яса, але й у його підготовці.

Щоб у цьому переконатися, на 1 кг м’яса необхідно мати під руками:

  • 150 мл оливкової олії;
  • 20 г гірчиці;
  • стільки ж меду;
  • 15 г сушеного базиліка;
  • трохи чорного і червоного перцю, трохи солодкої паприки;
  • невелика кількість солі.
Дивіться також:  Пюре з котлетою – 2 рецепта, як приготувати смачне і ситне блюдо

Як приготувати маринад для запікання м’яса в духовці:

  • Зацукрований мед розтоплюється.
  • У мисці вимішуються всі вищевказані інгредієнти, після чого отриманої ароматною сумішшю добре натирається попередньо промита і обсушенная яловичина.
  • Поміщається оброблене м’ясо в цій же ємності в холод, де знаходиться від 2 до 24 годин.
  • У підсумку з яловичини вийде смачне, соковите блюдо, якщо навіть просто запекти її в духовці протягом 2 годин при стандартній температурі.

Якщо запікання здійснюється у фользі, то варто за 20 хвилин до готовності її видалити, щоб на м’ясній заготівлі утворилася рум’яна кірочка.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6