Апетитність і соковитості готових м’ясних страв залежить від багатьох умов. Наприклад, щоб насолодитися смачною індичатиною, необхідно правильно підготувати маринад для індички, який є визначальним фактором якості майбутнього страви.
Маринад для шашлику з індички
Збираючись на природу, багато стають перед вибором: яке м’ясо обрати? Свинина жирна, а баранина відрізняється специфічним смаком… В цьому випадку варто спробувати дієтичну індичатину, але слід мати на увазі, що її потрібно буде правильно замаринувати.
На 2 кг основного продукту знадобиться:
- ½ Л кефіру;
- ½ Кг цибулі;
- 1 кг болгарського перцю;
- 100 г томатної пасти;
- сіль і спеції.
Етапи приготування:
- З попередньо промитого і обсушенного за допомогою паперових рушників філе готуються рівні шматочки.
- Кисломолочний продукт витримується на столі близько 1 години, щоб він став кімнатної температури.
- В піалі до однорідності змішуються кефір і томатна паста.
- Цибульні головки нарізати товстими кільцями.
- Перець добре промивається проточною водою, звільняється від серцевини і насіння, після чого ріжеться шматочками товщиною в 4 див.
- Всі подрібнені інгредієнти змішують і заправляють соусом, в якому м’ясо маринується 5 годин.
Перед запіканням на вугіллі індичатину слід обов’язково підсолити за смаком.