У будь-який час року страви, приготовані на мангалі, залишається в топі святкових страв. На ньому готують рибу, гриби та овочі, свинину та яловичину. Але стрункі дами віддають перевагу птиці. Смак отриманого страви забезпечує не тільки якість самого м’ясного продукту, але і вдалий маринад для курячого шашлику. Вибрати кращий склад допоможе добірка найбільш затребуваних, перевірених на практиці рецептів ароматних соусів.
Універсальний маринад для курячого шашлику
Існує класичний рецепт маринаду для шашлику. Це безпрограшний варіант, який не потребує довгої обробки для розм’якшення м’яса. Забезпечене додатковими пікантними нотками, воно подобається дітям, підходить людям, які на дієті. Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно:
- м’ясо курки – 1 кг;
- вода мінеральна з газом – 350 мл;
- масло рослинне – 100 мл;
- цибуля ріпчаста – 500 г;
- дві щіпки солі і одна перцю.
Спосіб приготування:
- Курку промиваємо, зрізаємо жили, поділяємо на кубики розміром приблизно 4-5 див.
- Для отримання універсального маринаду з’єднуємо в просторій емальованому посуді ароматне масло, улюблені спеції і приправи, нашатковану півкільцями цибулю. Додаємо газований напій, ретельно перемішуємо склад, витримуємо в холодильнику до 6-7 годин.
- Кладемо м’ясо в утворений соус, добре обробляємо в ньому м’ясні шматочки. Краще всього, якщо це робимо руками, ретельно втираючи в кожну порцію запашний складу. Відправляємо продукт на годину в холодильник.
- Солимо курочку безпосередньо перед смаженням або запіканням страви.