Зробити мариновану капусту швидкого приготування досить просто. Для цього потрібно нашаткувати овочі, з’єднати їх з пряним розсолом і настояти протягом кількох годин. При цьому в рецепт можна додати моркву, буряк, болгарський перець і зелень.
Класична маринована капуста швидкого приготування
Перший варіант маринованого салату готується не в розсолі, а у власному соку. Це самий швидкий рецепт капусти, яку можна подати на стіл вже через кілька годин.
Необхідні інгредієнти:
- капуста (білокачанна) — 1,5 кг;
- морква — 295 г;
- часник — 3 зубки;
- соняшникова олія — 70 мл;
- кам’яна сіль — 2 ст. л.;
- цукор — 4 ст. л.;
- лист лавра — 3 шт.;
- яблучний оцет — 100 мл
Інструкція по кроках:
- З капусти зняти 2-3 листочка. Вимити, після чого розрізати навпіл. Акуратно видалити качан.
- Обидві половинки нашаткувати на великій обробній дошці. Дрібну стружку засипати в суху миску. Перемять руками. Ненадовго відставити в сторону.
- Тепер подрібнити часник, після чого потерти моркву. Додати в ємність з капустою. Ретельно все перемішати.
- Засипати територію сіль і цукор. Струсити, щоб спеції рівномірно розподілилися серед овочів.
- І також влити олію і яблучний оцет. Останній раз змішати компоненти капусти, розкласти в різних місцях листочки лавра.
- Накрити ємність і придавити гнітом. Залишити в прохолоді на 3-4 години, через які соління готові до подачі.
Краще використовувати нерафіновану соняшникову олію, яке забезпечить приголомшливий аромат.
До того ж воно більш корисне. Що особливо важливо для класичної маринованої капусти швидкого приготування — компоненти страви не піддаються термічній обробці.