Маринована капуста з буряком – 5 рецептів швидкого приготування закуски на зиму

Маринована капуста з буряком – відмінний варіант яскравою закуски на зиму. Капуста – воістину культовий овоч для багатьох народів і націй, складно навіть уявити все різноманіття страв, які готують з капусти.

У статті розглянемо найбільш популярні рецепти заготовок улюбленого овоч на зиму.

Капуста з буряком на зиму в банках

Почнемо з рецепту маринованої капусти швидкого приготування, він буде під силу будь-якій господині.

Вам знадобиться:

  • один вилок капусти;
  • дві середні яскраві і соковиті буряків;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • 2 л води;
  • 5 лаврових листків;
  • 20 мл оцту;
  • 60 г солі;
  • 30 г цукру;
  • 5 горошин запашного перцю.

Покрокова інструкція:

  • Качан ретельно промити, обрізати гнилі або пошкоджені листя.
  • Ріжемо його на дві частини (або 4, якщо так зручніше), вирізаємо качан.
  • Ріжемо крупно, шматки капусти повинні пройти за розміром в банку.
  • Буряк подрібнюємо будь-яким способом (пластик, соломка, терка).
  • Часник можна порубати, або скористатися часничницею.
  • Шарами чергуємо буряк з часником і капусту. Останній шар повинен бути з буряків і часнику.
  • Нагріваємо воду з приправами на плиті. Як тільки маринад закипить, додати оцет і кип’ятити ще 7 — 8 хвилин.
  • Готовий розсіл остудити протягом півгодини, залити приготований овочевий склад.
  • Є закуску можна через три доби, але максимального смаку і аромату вона досягає через тиждень після приготування.
Дивіться також:  Мідії в вершково-часниковому соусі з сиром – 5 рецептів приготування

Зберігати в погребі чи холодильнику, додавати в салати або подавати як самостійне блюдо.

Сторінки: 1 2 3 4