Торт «Ведмедик» класичний торт з радянських часів, коли практично кожна господиня повинна була вміти його приготувати. Хіт багатьох поколінь. М’який, ніжний, в міру солодкий смак порадує на будь-якому святі чи сімейному торжестві. Пісочні коржі прослаивают ніжним заварним або сметанним кремом, при оформленні заливають шоколадною глазур’ю.
Рецепти приготування:
Улюблений торт з дитинства! Смачний м’який простий десерт «Ведмедик» в міру солодкий і зовсім нескладний у приготуванні. Навіть початківець кулінар зможе його успішно приготувати, а сайт Smach.com.ua допоможе вибрати підходящий варіант приготування!
Торт у вигляді ведмедика
Інгредієнти:
Для тіста:
- масло вершкове (мяке) 50 г;
- цукор 1 склянка;
- сметана 1 склянка;
- сода або розпушувач;
- борошно 3 склянки;
- какао 2 ст. л.
Для крему:
- сметана (20-30%) 1,5 склянки;
- цукор 1 склянка;
- ванільний цукор (за бажанням).
Для глазурі:
- молоко 3 ст. л.;
- цукор 4 ст. л.;
- какао 3 ч. л.;
- масло вершкове 50 р.
Спосіб приготування:
Розтерти 50 г. м’якого вершкового масла зі склянкою цукру, додати 1 склянку сметани (краще, 20%), додати соду або розпушувач. Якщо соди, то чайну ложку (погасити оцтом або лимонним соком), а якщо розпушувач, то — пакетик (10 — 12 м).
Додати 3 склянки борошна. Замісити тісто, воно має бути м’яким і еластичним. Розкачайте по 3 — 4 коржа з кожного тесту. Печіть по 5-7 хвилин приблизно, при 200 С. Для крему збити 1,5 склянки сметани (20-30%) з однією склянкою цукру, можна додати ванільний цукор.
Добре промащувати коржі, чергуючи темні і світлі. Верх залити шоколадною глазур’ю: 3 ст. л. молока, 4 ст. л. цукру, 3 ч. л. какао змішати, довести до кипіння, додати 50 г. злив. масла і кип’ятити 1-2 хвилини покрити торт зверху і з боків. Дати застигнути.
З шприца нанести розтоплений білий шоколад, змішаний з олією (на 50 г шоколаду — 1 ч. л. масла). Для цукрово-білкової глазурі: 2 білки збити, поступово додаючи 1 склянка цукрової пудри, додати 1 ч. л. лимонного соку.
Північне сяйво так само намальовано з допомогою цукрово-білкової глазурі. Треба її розділити на рівні частини, в кожну додати різнокольорові харчові барвники. Під північним сяйвом зобразити зоряне небо з допомогою посипання-зірочок.