М’ясо можна тушкувати, смажити, варити, отримуючи ароматні, поживні шматочки. Однак після приготування другої страви доведеться витрачати час на підготовку гарніру. Якщо ж його або бажання немає, то можна скористатися рецептами м’яса з овочами в духовці. Розглянемо найбільш смачні і цікаві.
М’ясо, тушковане з овочами в рукаві в духовці
Завдяки використанню рукава для запікання швидке в приготуванні блюдо збереже всю соковитість і духмяність, які обов’язково підкорять і дорослих, і маленьких дегустаторів.
Для втілення рецепта в життя необхідні:
- 400 г яловичини;
- морквина;
- 2 цибулини;
- 4 картоплини;
- баклажан;
- 2 шт. болгарського перцю;
- кабачок;
- 2 часникових пера;
- ½ Лимона;
- стопка пісного масла;
- сіль і приправи.
Виконати м’ясо в рукаві для запікання можна наступним чином:
- М’ясо нарізають шматочками, які злегка відбивають, солятся, приправляється і маринуються в суміші з соку лимона, цибулевої кашки і рубаних часникових пір’я.
- Через годину готуються овочі: з цибулини, картоплі і моркви – колечка, кабачки, баклажани – половинки буханців, а з перцю – соломка.
- Суміш м’яса і овочів відправляється в рукав, який щільно зав’язується і укладається на деко в духовці, де і витримується при 180 °с близько 40 хвилин.
- Через зазначений час рукав протикається і розкривається, щоб страва підрум’янилося в наступні 7 хвилин.
На тарілках яловичина з овочами притрушивается дрібно рубаною зеленню.