М’ясо з овочами в духовці – 7 дуже смачних рецептів приготування

М’ясо можна тушкувати, смажити, варити, отримуючи ароматні, поживні шматочки. Однак після приготування другої страви доведеться витрачати час на підготовку гарніру. Якщо ж його або бажання немає, то можна скористатися рецептами м’яса з овочами в духовці. Розглянемо найбільш смачні і цікаві.

М’ясо, тушковане з овочами в рукаві в духовці

Завдяки використанню рукава для запікання швидке в приготуванні блюдо збереже всю соковитість і духмяність, які обов’язково підкорять і дорослих, і маленьких дегустаторів.

Для втілення рецепта в життя необхідні:

  • 400 г яловичини;
  • морквина;
  • 2 цибулини;
  • 4 картоплини;
  • баклажан;
  • 2 шт. болгарського перцю;
  • кабачок;
  • 2 часникових пера;
  • ½ Лимона;
  • стопка пісного масла;
  • сіль і приправи.

Виконати м’ясо в рукаві для запікання можна наступним чином:

  • М’ясо нарізають шматочками, які злегка відбивають, солятся, приправляється і маринуються в суміші з соку лимона, цибулевої кашки і рубаних часникових пір’я.
  • Через годину готуються овочі: з цибулини, картоплі і моркви – колечка, кабачки, баклажани – половинки буханців, а з перцю – соломка.
  • Суміш м’яса і овочів відправляється в рукав, який щільно зав’язується і укладається на деко в духовці, де і витримується при 180 °с близько 40 хвилин.
  • Через зазначений час рукав протикається і розкривається, щоб страва підрум’янилося в наступні 7 хвилин.

На тарілках яловичина з овочами притрушивается дрібно рубаною зеленню.

Як запекти у фользі

М’ясо, запечене з овочами, – це легке у виконанні страву, для якого достатньо порізати всі компоненти, скласти їх на деко і накрити фольгою. Вже через годину можна буде сервірувати стіл до довгоочікуваного вечері.

Інгредієнти:

  • 400 р свинини;
  • цибулина;
  • морквина;
  • 1 шт. солодкого перцю;
  • 3 бульби картоплі;
  • ½ Кабачка;
  • сіль, перець і трохи олії.
Дивіться також:  Плов в мультиварці Редмонд – 4 рецепта смачного плову

Основні кроки підготовки:

  • Промита м’якоть нарізати порційними шматками, які присаливаются, натираються перцем і сбрызгиваются пісним маслом.
  • З овочів, які попередньо очищаються, готуються досить великі скибочки і розподіляються навколо викладеного у форму м’яса.
  • Продукти покриваються фольгою і ставимо в розігріту до 180 °C духовку на 60 хвилин.

За 10 хвилин до готовності фольга видаляється, щоб блюдо придбало красивий золотистий колір.

Запікаємо на деку

Якщо вдалося купити 1 кг свіжої і ароматною свинячої шиї, то можна приготувати її з овочами на деку.

Додатково необхідні наступні продукти:

  • 1 кг картоплі;
  • 2 шт. солодкого перцю;
  • цукіні;
  • трохи кмину;
  • сіль і спеції.

Основні кроки виконання:

  • Очищені бульби картоплі, нарізати середніми шматочками, які трохи відварюють у підсоленій воді (близько 7 хвилин).
  • Перець, звільнений від серцевини, а також цукіні нарізати кільцями.
  • Шия ділиться на порційні шматки, які подсаливаются і приправляється вже на деку, де вони рівномірно розподілені.
  • Зверху м’ясо покривається свіжими овочами, а після – злегка провареним картоплею.
  • Блюдо ще раз приправляється.
  • У деко вливається ½ склянки підсоленої води.

Запікання здійснюється при 180 °C близько 50 хвилин.

М’ясо з овочами в горщиках

Якщо в кухонному арсеналі у господині є керамічні горщики, то їй обов’язково припаде до смаку цей рецепт.

Для його виконання на підлогу-літрову ємність необхідні:

  • 200 г м’яса;
  • велика картоплина;
  • ½ Цибулини;
  • стільки ж моркви;
  • кілька суцвіть цвітної капусти;
  • шматочок вершкового масла;
  • 70 мл води;
  • невеликий помідор;
  • зелень, сіль і спеції.

Послідовність дій:

  • М’ясо і овочі нарізаються кубиками.
  • У вимитий горщик викладаються картопляні шматочки і трохи вершкового масла.
  • Далі розміщуються підсолені і приправлені м’ясні кубики, які покриваються овочами.
  • Фінальний шар складається з порізаного томату, після чого в горщик вливається вода.
  • Гаситься м’ясо при 200 °С близько 1 години.
Дивіться також:  Котлети з плавленим сиром - рецепт смачної і соковитої страви з курки

При створенні шарів не можна забувати їх підсолювати, щоб блюдо не вийшло прісним.

Ситне блюдо з картоплею

Щоб приготувати тушковане м’ясо по цьому рецепту, в першу чергу необхідно обзавестися:

  • ½ Кг м’якоті свинини з лопатки;
  • стопкою соняшникової олії;
  • 3 картопляними бульбами;
  • 2 цибулинами;
  • морквиною;
  • меленим чорним перцем і сіллю;
  • улюбленою приправою або зеленню.

Хід роботи:

  • З очищених картопляних бульб створюються кубики, з овоча – соломка, а з лука – досить тонкі кільця.
  • Овочі подсаливаются і викладаються шарами в форму – картопля, цибуля та морква.
  • Далі розподіляється свинина, яка була попередньо нарізана порційними шматками.
  • Страва добре приправляється і заливається 100 мл води.
  • Форма накривається кришкою, після чого встановлюється в гарячий духовий шафа, де і залишається до повної готовності.

Дуже смачно буде, якщо присмачити заготівлю страви сметаною – вона додасть страві вершкові смакові нотки.

Під сирною скоринкою

М’ясне блюдо з апетитною скоринкою гідно місця на святковому столі.

Компоненти, складові страву:

  • свиняча корейка – 350 г;
  • сир Фета – 130 г;
  • зелень кропу і петрушки – по 3 гілочки;
  • часник – 2 зубчики;
  • помідор – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • перець чилі – 1 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • сіль і перець.

Етапи виконання страви:

  • Для майбутньої скоринки сир подрібнюється разом з часником, перцем чилі і зеленню. Після, отримана суміш поміщається в кондитерський мішок.
  • Свинина нарізається на медальйони, помідор і кабачок ріжуться кругляком, перець – соломкою.
  • У формі формуються шари – м’ясо, помідори, м’ясо, кабачки, м’ясо, перець.
  • За останнім пласту розподіляється сирна заправка, після чого страва готується при 200 °с до утворення золотистої скоринки.

За бажанням можна замінити свинину іншим сортом м’яса. Однак вибравши яловичину, не слід забувати, що для м’якості її слід попередньо замаринувати.

Дивіться також:  Як приготувати заморожені мідії – 7 смачних і правильних рецептів

З квасолею і цвітною капустою

Готується ця нехитра, але дуже смачну страву в горщиках з наступних складових:

  • ½ Кг свинини;
  • 50 г стручкової квасолі;
  • 200 г цвітної капусти;
  • цибулини;
  • морквини;
  • 6 бульб картоплі;
  • 1 шт. болгарського перцю;
  • ½ Часниковою головки;
  • ½ Л бульйону;
  • 100 г сметани;
  • солі, спецій і зелені.

Покрокова інструкція приготування:

  • Свинина поділяється на шматочки, які подсаливаются і обсмажуються до придбання білого кольору. Після вони перекладаються в горщики, де покриваються подрібненої квасолею.
  • З порізаних цибулі і моркви готується зажарка, яка відправляється слідом за продуктами з першого кроку.
  • Потім викладаються шари цвітної капусти, розібраної на суцвіття, і картоплі. Овочі покриваються пасерованими брусочками перцю.
  • Заготовки притрушиваются подрібненим часником, покриваються сметаною і заливаються до половини бульйоном. Потім майбутнє страва відправляється в розігріту до 250 °C духовку.
  • Після закипання рідини в горщиках температура приготування опускається до 120 °C.

Нудиться м’ясо з овочами близько 60 хвилин.

Таке ситне блюдо, приготоване в духовій шафі, – це простий спосіб смачно і швидко нагодувати всю сім’ю багатою поживними елементами їжею. Немає часу і бажання довго стояти біля плити? Приготуйте м’ясо з овочами в духовці!