Смачні корисні мідії з неймовірним томатно-часниковим ароматом обов’язково сподобаються любителям морепродуктів. Приготувати це блюдо швидко і просто. У поєднанні з улюбленим гарніром — це відмінна ідея, щоб урізноманітнити повсякденне меню.

Інгредієнти:

• помідори 7-8 штук;
• часник 3 зубчики;
• очищені мідії 500 грам;
• рослинна олія 2 ст. ложки;
• білий винний оцет 2 ст. ложки;
• сіль, перець за смаком;
• сушений базилік за смаком.

Приготування:

1) Помідори обдати окропом і залишити на 30-60 секунд. На помідорах зробити надрізи і зняти шкірку.
2) М’якоть помідорів дрібно порізати або подрібнити за допомогою блендера.
3) Часник дрібно нарізати.
4) Обсмажити на рослинній олії часник, додати помідори, винний оцет і гасити 10-12 хвилин.
5) Посолити, поперчити, додати сушений базилік, ще трохи протушкувати і додати мідії.
6) Готувати під кришкою ще 5 хвилин.
7) Подавати мідії з улюбленим гарніром, наприклад пастою або рисом.