Курячі потрошки (хтось пише — потрошка), це особливе слово в кулінарії. У потрошки входять сердечка, шлуночки і печінку. Головне місце займають сердечка. Легко готуються, ситні, смачні. Варіантів приготування також багато, як і багатьох інших страв. Пам’ятаю, в юності у мене з’явився приятель працював на птахофабриці, ми їздили до нього 2-3 рази в місяць. Ну, скажу вам, це було бенкет, після таких поїздок. В магазинах тоді не продавалися окремо потрошки, так і м’яса, особливо свіжого, було неможливо вільно купити, тому звичайно всі домашні готували і їли це з величезним задоволенням. Зараз, при наявності практично будь-якого м’яса в магазинах, багато хто забуває, що курячі потрошки і особливо сердечка — це дуже смачно. Сьогодні ми з вами приготуємо дві страви.
