Млинцевий салат — 7 дуже смачних рецептів приготування

На будь-яке торжество, або ж до повсякденного вечері можна подати млинцевий салат. Інгредієнти можуть бути самими різними: млинці гармонують майже з усіма продуктами. Але надлишком інгредієнтів можна зіпсувати страву, а головне – їх треба ще й один до одного підбирати правильно. Сьогодні ви дізнаєтеся кілька чудових рецептів салатів з додаванням яєчних млинців, які ні одного їдця не залишать байдужим!

Салат з копченою куркою

Будь господині важливо мати рецепт приготування салату з копченою куркою і млинцями, адже це дуже смачно. Тим більше, що страва ще не встигло набриднути, як багато класичні закуски. В даному розділі ви знайдете простий, але дуже цікавий варіант салату, який і готується просто, і за смаком сподобається всім, так як тут немає поєднань продуктів «на любителя»! Перевага рецепта — доступність інгредієнтів і їх невисока ціна.

Будуть потрібні наступні продукти:

  • 2 ст. л. крохмалю;
  • 7 яєць;
  • 300 г філе копченої курки;
  • банку консервованої або вареної кукурудзи;
  • пара маринованих корнішонів;
  • головка червоної салатного лука;
  • одна пекінська капуста;
  • сік половини лимона;
  • майонез;
  • свіжа зелень і сіль.

Приготування:

  • Приготуйте млинці: змішайте 5 яєць і крохмаль, підсмажте тонкі млинчики, а після їх охолодження наріжте не дуже тонкою соломкою.
  • Цибулю поріжте півкільцями або дрібно, капусту соломкою, змішайте з нарізаною куркою, млинцями, кукурудзою.
  • Корнішони ріжте на свій розсуд.
  • Відваріть 2 яйця, крупно наріжте, додайте до решти інгредієнтів.
  • Змішайте всі інгредієнти з майонезом і сіллю.
  • Посипте салат подрібненою свіжою зеленню.

Є ще дуже багато рецептів салатів з копченою куркою і млинцями, але також існує багато варіантів приготування млинцевих салатів і з іншими інгредієнтами. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.

Італійський салат з млинцями

Класичний рецепт цієї страви передбачає застосування копченої курки. Потрібно просто приготувати млинці, як написано в першому рецепті, змішати їх з курячим філе, часником і майонезом. Але є й інші варіації приготування італійського млинцевого салату, коли немає під рукою копченої курки, але є проста варена ковбаса! Представляємо вам чудовий рецепт, який врятує у разі неждано прибулих гостей.

Дивіться також:  Салат Цезар з куркою класичний – 7 простих рецептів приготування

Інгредієнти:

  • яйце;
  • стакан молока;
  • половина склянки борошна (може знадобитися менше, це для млинцевого тесту, дивіться по консистенції);
  • 200-300 грамів молочної вареної ковбаси;
  • 2 зубчики часнику;
  • оливкова олія — столова ложка;
  • майонез (для заправки салату, кладіть по своєму смаку);
  • маслини або оливки;
  • сіль і мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

  • Приготуйте млинці з яйця, склянки молока і половини склянки борошна. Зробіть рідке тісто, обсмажте млинці з двох сторін, наріжте соломкою.
  • Ковбасу наріжте так, як вважаєте за потрібне.
  • Часник продавіть через прес.
  • Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, трохи оливкової олії.
  • У млинцевий салат сіль і перець кладуть перед подачею, щоб інгредієнти не встигли просочитися смак вийде не той.

Прикрасьте блюдо половинками оливок або маслин.

З яловичиною та яєчними млинцями

Дуже смачним виходить салат з млинцями і відварений яловичиною! Додайте ще пару інгредієнтів, і отримаєте прекрасну закуску до святкового столу, яка не тільки смачна, але і виглядає гарно, а також дорого!

Інгредієнти:

  • половина склянки молока;
  • 2 яйця;
  • борошно, скільки буде потрібно для приготування рідкого млинцевого тесту;
  • 300 грам яловичої вирізки;
  • 200 грам корейської моркви;
  • печериці — 10 штук буде достатньо;
  • оливкова олія;
  • лимонний сік — за смаком;
  • сіль, суміш червоного і чорного мелених перців (якщо не любите надто гостре, то червоний перець не беріть).

Приготування:

  • Гриби обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, наріжте соломкою.
  • Яловичину відварити в підсоленій воді. Є секрет, який допомагає м’яса залишатися соковитим після варіння: кладіть м’ясо у вже киплячу воду, а не в холодну, так верхній шар обшпариться, і сік не буде виходити. Після охолодження м’ясо наріжте шматочками, придатними для салату.
  • З молока, борошна і яєць приготуйте рідке тісто, зробіть з нього млинці, наріжте локшиною (для цього млинці скрутіть трубочкою).
  • Змішайте всі інгредієнти.

У фіналі додайте оливкову олію, сік лимона, сіль і перець.

Дивіться також:  Французький сніданок – 5 рецептів традиційних французьких страв для сніданку

З омлетом і шинкою

Млинцевий салат з ковбасою ніколи не залишається на столі після вечері, тому його можна робити сміливо, так і побільше! Варіантів салату з омлетом безліч, можна експериментувати з інгредієнтами, щось змінювати, доповнювати. Можна приготувати млинцевий салат з куркою і шинкою, але тут доведеться трохи «попрацювати». Якщо хочете здивувати гостей цікавою подачею, то візьміть на замітку цей рецепт.

До складу салату входять:

  • куряче філе (грудка вагою 200-300 грамів);
  • шинка (потрібно близько 400 грам);
  • 5-7 яєць;
  • 5-7 млинців;
  • 50 грам очищених волоських горіхів;
  • сметана;
  • свіжа зелень.

Як приготувати:

  • З яєць зробіть омлет (кожне яйце окремо збивайте і обсмажте на сковороді з двох сторін), складіть стопкою і наріжте.
  • Відварити куряче філе в підсоленій воді, наріжте пластинками.
  • Шинку теж потрібно нарізати пластинками. В кожну покладіть по пласту курячого філе, скрутіть рулет за допомогою млинців, притискаючи лопаткою до сковороді, обсмажте з двох сторін (так буде не тільки смачніше, але й не розпадеться при подальшому приготуванні).
  • Наріжте кожен рулетик на невеликі кружечки.

У тарілку для кожного гостя покладіть омлет, зверху нарізані рулетики з шинки з куркою, полийте соусом, приготованим з сметани, натертого твердого сиру, подрібнених в ступці волоських горіхів і свіжої зелені.

З червонокачанної капусти і яєчних млинців

Дуже смачний салат, одночасно легкий і ситний. Тут ми не будемо використовувати м’ясні інгредієнти, і це допоможе урізноманітнити закуски!

Потрібні інгредієнти:

  • 150 грам червоної капусти;
  • 5 яєць + 2 ложки крохмалю на млинці;
  • банку консервованої червоної квасолі;
  • половина банки консервованої кукурудзи;
  • на заправку сметана і сіль.

Інструкція по приготуванню:

  • Підсмажте млинці, змішавши крохмаль з яйцями. Наріжте.
  • Капусту нашаткуйте тонкою соломкою, пам’ятайте руками, ніби місіть тісто, так вона стане м’якшою.
  • Змішайте кукурудзу, квасолю (попередньо промити від розсолу), соломку з млинчиків, капусту.

Заправте сметанкою і трохи посоліть.

Теплий салат млинцевий

Це цікава закуска, що подається в теплому вигляді. Ідеально такий салат впишеться як на святковий стіл, так і просто для сімейного вечері. Можна подати млинцевий салат навіть на сніданок, щоб наситити організм білками для довгого трудового дня!

Дивіться також:  Салат з руколою, помідорами чері та моцарелою – 5 рецептів приготування

У приготуванні нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 2 столові ложки крохмалю;
  • 300 грам шинки;
  • 200 грам шампіньйонів;
  • велика головка цибулі;
  • трохи солі;
  • сметана або майонез для заправки.

Приготування:

  • Змішайте яйця з крохмалем, збийте вінчиком. З отриманої маси приготуйте кілька тонких млинчиків.
  • Обсмажте дрібно нарізану цибулю з грибами на соняшниковій олії.
  • Наріжте шинку, гарячі млинці, змішайте з обсмаженими грибами.
  • Додайте зовсім трохи солі, майонез або сметану, і відразу ж подавайте на стіл, поки не охололо!

Якщо млинцевий салат застоюється на столі, підігрівайте його в мікрохвильовці.

З печінкою та морквою

Млинцевий салат з яловичої або курячою печінкою — це дуже смачно, ситно і корисно! Готувати можна як з корейською морквою, так і з відвареної. Сьогодні розглянемо рецепт приготування з обсмаженої морквою!

Інгредієнти:

  • 300 грам курячої або яловичої печінки;
  • одна морква середнього розміру;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • 3-4 яйця;
  • половина склянки молока;
  • трохи борошна;
  • сметана або майонез;
  • сіль.

Приготування абсолютно просте і зрозуміле:

  • Приготуйте млинці з яєць, борошна і молока (тісто по консистенції звичайне млинцеве), наріжте, як у всіх попередніх варіантах.
  • Печінка відварити, нарубаєте невеликими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці, обсмажте овочі до м’якості, але не чекайте появи піджарки!
  • Змішайте всі складові, додайте за смаком майонез або сметану, посоліть.

Млинцевий салат здатний стати фішкою будь-якої господині! Справа в тому, що людям вже набридли звичайні «Олів’є», крабовий салат, оселедець під шубою і так далі. А салат з млинців можна готувати кожен раз по-новому, і поєднання інгредієнтів є тисяча, якщо не більше! Не бійтеся експериментувати на кухні, придумуйте ще більш нові поєднання, дивуйте гостей і домочадців своїми кулінарними здібностями. Бажаємо успіхів у приготуванні і приємного апетиту!