Млинці – знайоме нам з дитинства блюдо. Його можна спробувати приготувати з абсолютно новим смаком. Гречані млинці не залишать байдужими навіть самих вибагливих гурманів.

Рецепти приготування

Гречані млинці дуже популярні. Вони відрізняються за смаком і ароматом від тих, які виготовляють з пшеничного борошна. Далі ми розглянемо, як приготувати цю страву в різних варіаціях, а також ознайомимося з оригінальними способами його подачі до столу

Заварні гречані млинці на кефірі

Інгредієнти:

• гречана борошно — 100 г
• вода (окріп) — 250 г
• яйце — 5 шт.
• кефір — 300 г
• сіль — 1 ч. л.
• цукор — 2 ст. л.
• розпушувач — ½ ч. л.
• рослинне масло — 3 ст. л.
• рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. У мисці для замісу млинцевого тіста з’єднати гречану борошно з цукром і сіллю. Тонкою цівкою влити окріп в борошняну суміш, інтенсивно розмішуючи тісто. Вийде густа пастоподібна маса.
2. Вбити по одному яйцю, додаючи наступне тільки після того, коли повністю буде вмешано попереднє. Використовувати для замісу віночок або міксер.
3. В окремій мисці змішати кефір і розпушувач. Розмішати, щоб на поверхні кефіру з’явилися бульбашки.
4. Перелити кефір в тісто і добре розмішати. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.
5. Сковороду добре розігріти, налити трохи олії і рівномірно розподілити його по дну. Зменшити нагрів до середнього (або навіть до зовсім низького) і налити трохи тіста. Гречані млинці робити невеликого діаметру, щоб легше було їх перевертати. Випікати з 2х боків до рум’яності. Готові гречані млинці на кефірі складати стопкою на тарілку, за бажанням промазуючи кожен вершковим маслом. До столу подавати гарячими зі сметаною.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 12 порцій

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9